大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇吃了長疹子的問題，于是小編就整理了2個相關介紹香菇吃了長疹子的解答，讓我們一起看看吧。

有對香菇過敏的嗎？為什么有些人不能吃香菇吃了就藍瘦？

說句實在的，本人對香菇過敏，只對香菇過敏，其他菌類都能吃，香味太濃烈吃了就渾身起疹子，之前不知道，外婆做了香菇燉雞，吃第一次就受不了，去醫院打點滴，后面說喝湯。有營養，喝完了第二次去醫院，才知道湯也不能喝，后面只要有香菇的菜，碰都不碰

鮮黃花菜是否含有毒素？

新鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙堿，也被稱作為秋水仙素的毒素，秋水仙堿對人體的至死量是8到65毫克，人們吃鮮黃花菜100克就可以中毒。

這種物質本身并無毒，當它進入人體被氧化后，會迅速生成二秋水仙堿，對人體的胃腸道和呼吸系統具有強烈的刺激作用，可能使人出現腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒癥狀。傳統吃法是將其熏干后再吃，這種毒素在長期、高溫的熏制過程中能夠被分解掉。因此被熏過的黃花菜就沒毒了。

在這里提醒大家，發生鮮黃花菜中毒時，比較輕時，可以立即進行排毒處理，大量喝一些溫開水，并且用手指摳按舌根，反復催吐，何者喝一些葡萄糖溶液，這樣可以稀釋毒液加速排泄。

鮮黃花菜中存在著一種秋水仙堿的成分，秋水仙堿是無毒的，但是經過胃腸道的吸收之后就會氧化形成毒性很強的二秋水仙堿，這個物質能夠刺激腸胃，從而出現嗓子發干、燒心、干渴、腹痛、腹瀉等癥狀。因為鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用的時候，應該先把鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈后再進行炒食，這樣秋水仙堿就能被破壞掉，食用鮮黃花菜也就安全了。食用干品時，最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡后再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。

鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈后再進行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。食用干品時，消費者最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡后再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。

首先新鮮的黃花菜確實有毒。但新鮮的黃花菜經過人工加工后是沒有毒的，可以放心食用，并且對身體很好哦！

先說下加工黃花菜的方法。我們這是湖南邵東，也算是一個黃花菜的產地吧！

1.新鮮摘回家的黃花菜在大鐵鍋上蒸熟（現在一般是用藥水了，所以在買黃花菜的時候一定要注意分辨）。2.把蒸熟的黃花菜在太陽底下曬干。3.把曬干的黃花菜裝袋密封，可以保存很長的時間。

黃花菜的家常做法。黃花菜湯。1.拿一小把黃花菜，冷水泡發。2.泡發好的黃花菜均勻切成三段。3.鍋熱放油，放入一點蒜末，放入黃花菜段，加一點點鹽，炒勻，倒入適量的開水。3.水開后加入一點點肉沫，煮制肉沫熟了就可以出鍋啦。

黃花菜炒肉。這個炒好可以直接做早餐的勺子也可以直接當菜。1.瘦肉切片，黃花菜泡發切段。2.鍋熱放油，加入蒜末，加入干辣椒段，炒香，放入肉片，炒勻加入一點生抽，放入黃花菜段，翻炒均勻，加入鹽調味。加入一點點水。水開后就能收汁，撒上蔥花，出鍋。

還可以直接泡發黃花菜做火鍋的蔬菜。

黃花菜營養豐富，大家可以多多食用哦！

謝謝關注！

到此，以上就是小編對于香菇吃了長疹子的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇吃了長疹子的2點解答對大家有用。