大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇的根部可以吃嗎的問題，于是小編就整理了3個相關介紹香菇的根部可以吃嗎的解答，讓我們一起看看吧。

蘑菇根的用途？

蘑菇根莖部分營養價值較高，下面主要介紹蘑菇根的營養價值。

  1、蘑菇根富含維生素D原，但維生素C很少，且缺乏維生素A和A原。

  2、蘑菇根部含有多種氨基酸谷氨酸，總共有18種，非常容易被人體吸收，消化率高達80%。具有增強免疫力，延緩衰老，抗腫瘤，降血脂等多種功效。

多數蘑菇根是可以直接食用的，例如平菇根就可以和平菇一起食用。金針菇主要食用的就是它的根。不好直接食用的是香菇的根。它太硬。直接食用很難嚼。現在都是把它曬干。加工成香菇根粉作為調味料來使用。所有不好直接食用的蘑菇根都可以這樣加工利用。

香菇哪個地方不能吃？

根部不能吃，香菇唯一不能吃就是根部，市場買的濕香菇要用淡鹽水泡一個小時，再用清水洗凈，洗的時候不要捏，用涼水泡。

干香菇需要用清水泡，涼水泡半天，使香菇充分吸水。

香菇根怎樣保存？

保存香菇時，先將香菇的根部朝上放在廚房用紙上，然后包好裝進保鮮袋內、放入冰箱冷藏。保鮮期限10天左右。

滑子菇在未開封的狀態下，可直接放入冰箱保存，保鮮期7天左右。

如果已經開封，可先將其放入冷水靜置5-10分鐘，然后將水瀝干放進封閉容器內，再放進冰箱冷藏，可保鮮3天左右。

平時做香菇菜時，摘下的香菇根，集攢起來放保鮮袋入冰箱冷藏保存。用流動的水清洗干凈香菇根表面的雜物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐個盡量攥干。
　　2.取一根香菇根，用刀拍松。把所有的香菇根都處理好。
　　3.先撒鹽，顛勻;然后加入生抽拌勻;再撒辣椒粉和孜然粉，顛勻。
　　4.最后加入色拉油和一點點香菜碎拌勻。
　　5.取一個可以進微波爐的大盤，把腌制好的香菇根全部攤開鋪勻。
　　6.將盤放入微波爐，大火3分鐘左右即可取出

到此，以上就是小編對于香菇的根部可以吃嗎的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇的根部可以吃嗎的3點解答對大家有用。