大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇肉醬哪里有的問題，于是小編就整理了2個相關介紹香菇肉醬哪里有的解答，讓我們一起看看吧。

香菇肉醬的做法？

首先第一步就是將香菇洗凈后用溫水浸泡。泡發后切成指頭肚大小的香菇丁。

豬肉剁成筷子頭大小的肉粒。

炒鍋燒熱后倒進切好的豬肉，開小火煸炒。

炒到肉粒松散肥肉粒出油后，加入黃豆醬盛出，即可完成香菇肉醬的制作。僅參考

香菇肉醬的做法？

1、主要原料：香菇，豆醬，芝麻，白糖2、配料：辣椒、豆醬、大豆油、香辛料等3、選用新鮮、風味正的面醬(或豆醬)、辣油、豬肉、香菇、花生米、豆腐干。

4、將豬肉洗凈，切成肉??；將香菇洗凈，瀝干，切成小塊。在鍋中倒入少許色拉油加熱，先放入肉丁，炒至變色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；將花生在鍋中炒熟后出鍋，用刀拍碎至綠豆大小待用；豆腐干用水發至柔韌，切成小塊，二者一起在油鍋中炒熟待用。

5、炒面醬（豆醬）的時候容易糊鍋，所以炒前要加少量水并攪拌好，然后將面醬 (或豆醬)在熱油鍋中炒15分鐘后，倒入上述配料，加味精、食鹽等攪拌均勻，一般面醬（豆醬）已經很咸，所以要口嘗后，再加鹽，以免過咸影響健康。加入辣油，拌煮15分鐘后出鍋。

主料 ：豬肉餡350克 干香菇15朵 

輔料 ：料酒1小勺 生抽1小勺 豆瓣醬2勺 辣椒粉少許 植物油適量 小蔥2棵 。

1.將香菇用水洗凈；洗好的香菇放入密封容器中，加大半盒水 。

2.蓋上蓋子，搖晃密封盒，使香菇在盒子里相互撞擊；搖晃大蓋三分鐘后打開蓋子，干香菇就發好了 。

3.準備好所有食材，泡發干香菇；將包發好的香菇切碎。

【制作主料】：豬肉200克（肥肉50克、瘦肉150克）、香菇250克、熟花生米50克、洋蔥半個

【制作調料】：生姜半塊、大蔥一節、大蒜3瓣、豆瓣醬20克、黃豆醬30克、老抽2克、雞精3克、十三香2克、白糖2克、香醋3克、料酒5克、水淀粉20克

——制作方法和步驟——

【步驟一】：我們把肥肉切成丁（有肥肉做出來的醬味道更香），然后把瘦肉先切一下，用刀剁成肉末備用。但是要注意不要把肉末剁得太細，太細做出來的肉醬口感不是很好。其實有五花肉最好，因為五花肉肥瘦都有，做出來香而不膩。

【步驟二】：我們把新鮮的香菇清洗一下，放入鹽水中泡10分鐘，這樣可以把香菇的殘余的農藥和雜質泡掉，然后清洗干凈后把香菇先切片改刀切絲最后切??；然后把洋蔥也切成丁，蔥姜蒜都切成末分別裝入盤子中備用。

【步驟三】：我們把炒熟的花生米去皮，然后用搟面杖搗碎成小粒備用。

【步驟四】：將所有食材備齊后，然后把鍋燒熱然后放入少許油，把肥肉粒倒里邊，小火慢慢的把油炒出來，但是不要把油炒得太干，倒入瘦肉末大火翻炒至熟，把蔥姜蒜末 放里邊開小火慢慢炒香。

【步驟五】：蔥姜蒜炒出香味后我們把豆瓣醬20克、黃豆醬30克放入鍋中炒出醬香味道，這一步很重要，一定要把醬香味炒出來，要不把香味炒出來的話，我們做出來的醬就不香了。

【步驟六】：醬香味炒出來后，把香菇丁倒里邊把香菇水汽炒出來，把香菇炒軟斷生，然后放入一碗水，水的多少以和香菇平齊就可以了（放入的水可以多點，但是不要少了，少了燉的時間短，肉醬味道不夠香）我們開始調味，依次放入料酒5克、老抽2克、雞精3克、十三香2克、白糖2克、香醋3克然后大火燒開，開小火燉8分鐘左右，中間我們要不停地用勺子攪動，防止糊鍋底。

【步驟七】：差不多燉了8分鐘后，我們把洋蔥倒里邊再燉2分鐘，把洋蔥的味道燉入肉醬里面，然后我們倒入淀粉水大火勾芡收濃醬汁

到此，以上就是小編對于香菇肉醬哪里有的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇肉醬哪里有的2點解答對大家有用。