大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇炒肉怎么炒的問題，于是小編就整理了2個相關介紹香菇炒肉怎么炒的解答，讓我們一起看看吧。

肉炒香菇做法？

1、主料：200g香菇；100g豬肉。

2、配料：適量油；適量鹽；適量糖；適量生抽；適量生粉。

3、香菇洗凈。

4、把香菇放入鍋中焯一下，去除菇的草腥味，再描起備用。

5、豬肉切片，用生抽、生粉、鹽拌勻。

材料

山藥 瘦肉片 料酒 糖 生抽 淀粉 鮮香菇 青椒 蔥 姜

做法

1、山藥去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓勻。鮮香菇剪去跟,洗凈用開水煮2分鐘。香菇切條，山藥切片，青椒切菱形塊。

2、炒鍋倒油爆香蔥姜,倒肉片炒變色盛出。底油放香菇、山藥、加生抽、糖、鹽、水炒片刻，放青椒，入肉片炒勻，加雞精、香油炒勻。

1/9 將肉洗凈，切片，裝盤，備用！

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2/9 香菇洗凈，切片！

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3/9 胡蘿卜，紅綠椒切片，裝盤備用

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4/9 開火，鍋燒熱，放入食用油，待用燒開！

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5/9 放入肉片燒至金黃，放入鹽，醬油各少許！

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材料

香菇5朵，腐竹2塊，豬肉150克，蘿卜半根，蒜末適量，生粉適量，生抽適量，生油適量，鹽適量

做法

1、香菇用清水浸軟洗凈后切絲；腐竹用清水浸軟后切絲；蘿卜去皮洗凈后切絲。

2、豬肉洗凈后切片，然后用適量鹽、生粉、生抽、生油腌制2小時。

香菇肉片怎么炒好吃？

材料

王子菇3個，橄欖油4湯匙，蔥末3湯匙，蒜4頭，搗成泥，香醋4湯匙

做法

1.王子菇清洗并去桿，備用。放在盤子上，蘑菇里層象鰓一樣的那一邊朝上。

2.用小碗調和油、蔥、蒜和醋。把調好的醬汁均勻灑在王子菇上，放1小時。

1.將準備好的食材先切一下，辣椒和胡蘿卜切成薄片，香菇洗干凈之后切成薄片，像一元人民幣的厚度，切的薄一點炒起來更容易入味兒。

2.豬肉里邊放入2勺生抽，兩勺淀粉，將肉充分的腌制一下，放在一邊備用。大廚說想要自己在家炒出來的肉不老不柴，而且吃起來還很滑嫩，這一招必須學會，那就是必須放入淀粉。淀粉中含有一些堿性物質，與肉中和之后提高肉的含水量，讓肉吃起來很滑嫩。

3.將肉腌制好之后，鍋里邊放油，燒至7成熱的時候，將這些豬肉片放進去爆炒一下，油不用放太多，肉炒至變色之后放入一點生抽，大火爆炒一分鐘之后盛出盤，而不是炒完之后直接放入香菇，大廚說這也是香菇炒肉好吃的妙招之二。因為香菇倒入鍋里邊之后還要炒兩三分鐘才能完全熟，如果一直和肉一起炒，肉就很容易變得又老又柴。

4.炒鍋洗干凈之后再放入底油，將干辣椒和大蒜放進去爆炒。

5.爆出香味之后，再放入香菇和胡蘿卜青椒片，大火爆炒兩分鐘之后放入一勺鹽，一勺蠔油。再放入剛才煸炒好的肉片，大火爆炒一分鐘，攪拌均勻之后就可以出鍋擺盤了。

1/9 準備材料：新鮮香菇洗凈，切成塊狀備用，五花肉片（用少許鹽腌一下），蔥段，姜片，蒜片。

2/9 先要把香菇里多的水份炒出來，鍋子里什么也不放，燒熱就可以了。

3/9 然后再放入香菇去炒幾分鐘。

4/9 用大火新鮮香菇炒里的水份炒出來。

5/9 新鮮香菇的水份出來得差不多的時候，把它們分別裝盤備用。

6/9 這時鍋里再加油炒五花肉片。

食材:香菇、五花肉、食鹽、食用油、醬油、料酒、醋、小蔥、干辣椒、白糖

做法：

第一步，香菇提前用清水泡一泡，再洗干凈，每個香菇切開，切兩半。五花肉洗干凈，切成塊。生姜和蒜子去皮洗干凈，切薄片

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第二步，香菇下鍋，焯水。之后再用涼水過一過，瀝干水。干辣椒清洗，切段

到此，以上就是小編對于香菇炒肉怎么炒的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇炒肉怎么炒的2點解答對大家有用。