大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇有些什么病菌的問題，于是小編就整理了3個相關介紹香菇有些什么病菌的解答，讓我們一起看看吧。

香菇上面長了一層白毛還能吃嗎？

一般情況下，如果香菇的菌蓋上長了白毛，是不可以繼續食用的。香菇的菌蓋上長了白毛就說明它已經發霉變質了，白毛就是霉菌繁衍的表現。這種香菇其內部也已經被霉菌感染，可能會滋生黃曲霉毒素，食用有害健康。

　　但是，如果香菇長白毛的部位是其根部，那么這種香菇是可以食用的。長在香菇根部的白毛是孢子，它是香菇老化的表現，孢子是無毒的，只需將其清洗干凈并用開水燙一下即可食用，只是營養價值可能有所流失。

香菇長白毛了還能吃。香菇長白毛不是病菌，也不是發霉變質，而是放的時間長了本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是香菇老化的表現。不過最好不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養和口感都不好。

香菇發霉要警惕黃曲霉毒素

香菇等干制品容易受黃曲霉菌污染，一般黃曲霉毒素在280度高溫下才會發生裂解，一般的烹調并不能將其破壞，如果長期攝入這種毒素，容易誘發癌癥，所以發霉的干香菇一定要謹慎食用。特別是發霉變質以后，內部變質了的，清洗食用也再無營養，洗不干凈還會有殘留的霉菌，不建議食用。

香菇長白毛了還能吃嗎？

香菇長白毛了還能吃。香菇長白毛不是病菌，也不是發霉變質，而是放的時間長了本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是香菇老化的表現。不過不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養和口感都不好。

香菇長白毛了是否還能吃，需要根據香菇的形狀和味道來決定。香菇是比較常見的菌類食物，其中含有非常豐富的多糖和維生素以及各種微量元素等營養成分，香菇存放時間比較長，會出現老化的表現，而且還會在香菇部位出現白色的孢子菌，會出現白色的毛，一般是無毒的，香菇長白毛在沒有出現異味或者是潰爛之后是可以吃的，最好使用溫熱水清洗，或者是開水微燙，都可以將表面的菌類消除，不會影響香菇的營養和口感。

香菇紅了是不是壞了？

是的。新鮮的香菇如果切開是發紅了，就表明它變質了，因為香菇也是菌類，變質了可能含有細菌，還是謹慎點不吃為好。

正常的香菇，里面切開是發白的，聞起來有獨特的香菇味道，沒有發酸的味道。在購買香菇時候，注意觀察香菇的表面是否完整和聞味道是否正常。

到此，以上就是小編對于香菇有些什么病菌的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇有些什么病菌的3點解答對大家有用。