大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇炒肉怎么做的問題，于是小編就整理了2個相關介紹香菇炒肉怎么做的解答，讓我們一起看看吧。

香菇炒肉的家常做法？

香菇肉片 所需材料：鮮香菇300克、豬肉100克、黃瓜半根、油鹽適量、香油半湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、白糖、雞精少許、水淀粉適量、

做法步驟：

1.準備好所需材料，香菇剪去根部，投洗干凈。購買香菇時，建議挑選菌蓋較為厚實、表面稍稍裂開且較為完整的香菇。此外，香菇本身有特殊的香味，如果香味之余還有酸味，則說明這些香菇不夠新鮮。

?2.鍋內加入水燒開，下入香菇焯水，把香菇煮2-3分鐘，香菇煮至變軟，將香菇撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分。香菇焯水，可以去除香菇的異味和雜質，使香菇的味道更純正。

?3.把大一些的香菇切成條，小一些的不用切。黃瓜切成片，豬肉切成片，放回到碗內，加入料酒抓勻，再加入淀粉，抓勻，這樣炒出的肉片吃著口感嫩，不柴不硬。

?4.鍋內加入油燒熱，下入蔥花、姜末、蒜片爆香，再下入肉片小火翻炒，把肉片炒至顏色變白。

?5.下入香菇，淋入醬油，再加入白糖，翻炒1-2分鐘。

?6.下入黃瓜片，加入鹽，雞精，翻炒均勻，淋入適量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒均勻，淋入香油，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤香菇肉片就做好了。

材料

主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，

調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

做法

1.肉和香菇分別切片；

2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉；

3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁；

4.炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；

5.待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。

1. 香菇清洗干凈，配料備用。

2. 香菇、胡蘿卜、青椒分別切片。

3. 蔥姜切細絲，再放兩個干紅辣椒。

4. 炒鍋里倒入食用油，油熱后倒入蔥姜絲和辣椒煸香。

5. 放入肉片翻炒，加入醬油上色。

原料：香菇、五花肉、青辣椒、油、鹽、生抽、大蒜。

做法步驟：

第1步、香菇洗干凈，切片。

第2步、五花肉分開肥瘦肉，方便炸出肥肉部分的油脂。

第3步、青辣椒切絲。

第4步、大蒜切片。

第5步、起鍋燒油，放入帶皮五花肥肉。

第6步、將肥肉炒至金黃即可放入瘦肉翻炒。

第7步、加入青辣椒翻炒。

第8步、放入香菇炒至斷生。

香菇小炒肉的家常做法？

1、準備食材

2、瘦肉洗凈，切成3毫米左右厚的片。將家樂雞粉、淀粉調入肉片中抓勻，腌制10分鐘，能使肉片鎖住更多水分。

3、新鮮的香菇洗凈，切成片，入沸水焯燙斷生后撈出瀝干水分。

4、鍋中放油加熱至六成熱，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生后盛出備用。

5、鍋中留少許油燒熱，將香菇片倒入炒鍋中，加入鹽、家樂雞粉翻炒均勻。

原料：香菇、五花肉、青辣椒、油、鹽、生抽、大蒜。

做法步驟：

第1步、香菇洗干凈，切片。

第2步、五花肉分開肥瘦肉，方便炸出肥肉部分的油脂。

第3步、青辣椒切絲。

第4步、大蒜切片。

第5步、起鍋燒油，放入帶皮五花肥肉。

第6步、將肥肉炒至金黃即可放入瘦肉翻炒。

第7步、加入青辣椒翻炒。

第8步、放入香菇炒至斷生。

到此，以上就是小編對于香菇炒肉怎么做的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇炒肉怎么做的2點解答對大家有用。