大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于干香菇如何保存的問題，于是小編就整理了3個相關介紹干香菇如何保存的解答，讓我們一起看看吧。

干香菇冷凍保存方法？

如果需要放冰箱，最好放在冰箱的冷凍室。當然，現在很多冰箱支持干濕分儲，可以避免這個問題。如果是普通冰箱，可以先將干蘑菇放入密閉容器內，再放入冰箱冷藏或冷凍柜，每隔半個月左右要拿出來曬曬太陽，通通風，防止環境中水分太多已引起干蘑菇發霉變質。

干香菇是傳統的香菇加工品，與香菇鮮品相比，其水分會少很多，既方便貯藏運輸，又不降低營養價值，除了放在常溫通風干燥處密封保存外，也可以放入冰箱冷凍保存，利用低溫且相對封閉的環境來抑制細菌的繁殖，延長香菇的食用時間。不過要注意的是，干香菇冷凍期間如果有斷電解凍情況的話，就需要盡快吃掉，避免香菇發霉變質

干香菇如何貯存？

干香菇需要密封和儲存。

香菇變質的必要過程是氧化反應。如果在儲存期間長時間通風和氧氣供應，干蘑菇的氧化和變質將加速。因此，盡量將干蘑菇儲存在一個封閉和不通風的容器中。容器內最好有一個食品袋。將其放入容器中以排出空氣，并盡量減少打開容器的次數。

1、密封保存

氧化反應是香菇霉變的必經過程，而如果切斷供氧則可抑制其氧化變質。因此建議買回家的干香菇注意密封保存。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋，把袋口扎好。把罐子蓋緊。要盡量少開容器口，封口時要排出襯袋內的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。

2、避光保存

光線中的紅外線會使香菇升溫，紫外線會引發光化作用，從而加速香菇變質。所以，必須避免在強光下存儲干香菇。香菇最好放在家里的密閉暗處。同時，也要避免用透光材料包裝。

3、干燥保存

香菇吸水性強，含水量高時容易氧化變質，也會導致霉變。所以，香菇必須干燥后才能進行貯存。而干香菇也同樣要放干燥處保存。建議容器內放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑，以防反潮。另外，干香菇放了一段時間后，可能在取干香菇吃的時候會有一些水份進來，建議每隔一段時間就放在太陽下面曬一下，這樣可以把水份去除，同時也可以把一些細菌殺掉，也是對保存干香菇是有好處的。

4、單獨保存

香菇具有極強的吸附性，所以必須單獨貯存，意思就是保存干香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房也不宜混貯其他物資。另外，不能用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。

5、低溫保存

干香菇最好放在一些低溫的環境下儲存，因為在代溫的環境中，一些微生物也是不活躍的，這樣就不必擔心干香菇會壞掉了。我們在家里要把干香菇放進冰箱中存放也是比較好的。

把干香菇放在密封性好的罐子里保存。要吃的時候就取適量的干香菇用溫水泡發好，大概需要泡15分鐘。泡發好的香菇可以制作成很多的美食，比如干香菇燉土豆，香菇燒肉，紅燒香菇，香菇燉雞湯，素炒香菇，炸干香菇，香菇炒雞蛋，香菇土豆片，香菇燉排骨。

干香菇如何長時間的保存？

1、干燥儲存：香菇是屬于吸水性很強的一種食材，如果干香菇的含水量過高時很容易會產生氧化變質，嚴重的會出現霉變，因此在儲存干香菇的時候最好再儲存的容器中加入適量的石灰或者干木炭，這樣能起到很好的吸濕效果，防止潮濕。

　　2、低溫儲存：干香菇必須在低溫且有通風的地方進行保存，如果有條件可以將干香菇保存的容器密封后放置在冰箱中儲存。

　　3、避光保存：香菇屬于菌類的一種，所以不能接受光照，如果有光照可能會導致溫度上升，從而會造成干香菇出現變質的現象，因此建議在保存干香菇的時候要避光保存，如果在光照下保存也要用不透光的袋子包裝好才行。

　　4、密封保存：干香菇在保存的過程中很容易會產生氧化反應，因此可以用一些密封容器進行儲存干香菇，這樣才能保存的時間會更長。

　　5、單獨儲存：香菇的吸附性比較強，所以不適合和其他的食物一起儲存，很容易會讓食物的味道混合，這樣會直接影響到干香菇的味道，因此建議在儲存干香菇的時候最好單獨儲存。

到此，以上就是小編對于干香菇如何保存的問題就介紹到這了，希望介紹關于干香菇如何保存的3點解答對大家有用。