本文目錄一覽：

• 1、哪個醬最好看
• 2、香菇扁豆——清熱去火去暑化濕
• 3、香菇直接炒還是焯水
• 4、香菇豆瓣醬怎么做

哪個醬最好看

1、郫縣紅油豆瓣醬郫縣紅油豆瓣醬顧名思義就是帶有一定的紅油，這種發酵時間比較短，水分多，不容易存放，所以加入燒制的紅油不但可以延長保質期，同時還可以讓豆瓣醬看起來顏色更好看。

2、第一種是豆瓣醬 豆瓣醬也是網友說的當之無愧的排名第一，郫縣豆瓣醬是生活中最常吃的醬料了，它是我國很有名的醬料，無論是選材還是制作工藝，都很特別。

3、海鮮醬有濃郁的魚香味、海鮮味。用于魚香菜肴、各種味碟。柱侯醬色鮮味美、香甜適中，有芬芳的豉味，食用方法多種多樣，在烹制菜肴時，相對比較隨和，也就是幾乎和任何調味料都可配搭而相輔相成。

4、亨氏醬料 亨氏醬料，隸屬于卡夫亨氏公司，這個品牌始于美國，是國際知名的醬料品牌之一，這個品牌旗下的醬料產品種類非常齊全，其中番茄醬是最受歡迎的一種。

香菇扁豆——清熱去火去暑化濕

扁豆是比較常見的一種食材類型哦，而且還能有清熱解毒去火的作用呢，來看看這道香菇扁豆的做法吧，可以有去暑祛濕的效果。

扁豆角它是甘淡溫和的健脾化濕使用藥材，具有消暑清熱，解毒消腫，健脾和巾，非常適用于脾胃虛弱、體倦乏力、便溏腹瀉、水腫、女性白帶異常以及夏季暑濕所引起的腹瀉、嘔吐、胸悶等病癥。

主料：大米 500g 肉餡 100g 扁豆 200g 香菇 50g輔料：姜絲 適量 料酒 1大勺 醬油 2大勺 鹽 4g 糖 5g 油 適量 做法 共7個步驟 扁豆洗凈 姜 香菇切絲 米加水，通上電源，但不要按下蒸飯鍵。

營養醫師介紹扁豆是可以和香菇一起吃的，香菇先煸炒出濃濃的香菇味，再放扁豆。

一：香 菇 扁 豆 原料：香菇、冬筍片各50克，扁豆200克，麻油、醬油、鮮生姜、鮮湯、濕淀粉、味精各適量。制法：先將香菇用溫水浸泡，去蒂，洗凈的切成厚片備用。

香菇直接炒還是焯水

新鮮的香菇水分比較充足，所以更適合于炒食。有人會說，香菇焯水營養會流失，其實就焯水1分鐘，只會使香菇更鮮，不會損失的，而且長時間的焯水才會使營養流失。

炒香菇用焯水，具體做法如下：工具/材料：香菇、蠔油、生抽、鹽、蔥、胡椒粉。新鮮香菇備好，把香菇的傘蓋和柄分離，傘蓋上用刀成井字形狀劃口，多劃幾道，香菇柄一分為二，不要圓柱形。

總之，無論是香菇直接炒還是焯水，都是比較簡單的烹飪方法。在選擇烹飪方式時，可以根據自己的口味和食材需求來選擇。但是，在使用這些方法時要注意避免浪費食材，選擇合適的烹飪時間和熱量，以保證最佳的食用效果。

千萬不要焯水的。炒菜時和青菜一起放就可以了。

可以不焯水直接炒的，但干香菇前面一定要泡水哦，不然不容易煮熟。

炒鮮香菇用不用焯水：答案一定是需要焯水的。在吃干香菇的時候，一般是沒有爭議的，浸泡好之后再焯水。很多人把這種焯水，看成是給香菇去怪味，這實際上只是表面的問題。

香菇豆瓣醬怎么做

香菇洗干凈，切小丁待用。豬肉剁碎，加姜米拌勻。炒鍋中放植物油，煎香后放入豬肉糜炒干水分。倒入豆瓣醬炒。倒入生抽，老抽，花椒粒，剁椒醬炒幾分鐘。放入香菇丁。

將甜面放入加少許清水與香菇，豬肉一起翻炒幾下即可。

香菇浸泡15分鐘，擠出水份。鍋中放入擠干水份的香菇、生姜片、大蔥白。蓋上鍋蓋和量杯，設置時間7秒，把食材切碎。加入食用油、豆瓣醬，設置時間5分鐘，140度煸炒食材。加入豆瓣醬。

香菇醬的家庭制作方法如下：工具/材料：香菇250克，豬肉末180克，黃豆適量，豆瓣醬1盒，雞油1勺，海鮮醬油1勺，白糖半勺，蔥姜末適量，炒鍋，鏟子。