大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇板栗燉雞的做法的問題，于是小編就整理了4個相關介紹香菇板栗燉雞的做法的解答，讓我們一起看看吧。

香菇板栗雞的家常做法？

本地雞半只、水發香菇（發香菇的水可留著一會燒雞時用）、木耳（最好選用云耳）、腐竹、去殼板栗（板栗上內膜一定要去干凈）。

調料：

老抽、蠔油、姜、八角、花椒、蒜瓣、月桂葉、紅糖、料酒。

做法：

1、鍋內放底油燒至7成熱時候下姜、八角、花椒、蒜瓣爆香；

紅菇板栗燉雞怎么做？

食材：三黃雞半只，香菇適量，紅菇適量，冰糖適量、去殼板栗肉適量，鹽少量，料酒少許，生姜1塊、香菜或者蔥、適量生抽、適量老抽

[做法]:

1.三黃雞泡水浸出血水，剁成小塊備用，

2.將冰糖炒化后放入三黃雞煸炒出金黃色，放入姜片以及料酒，加入適量老抽，兩勺生抽繼續翻拌均勻，然后加入熱水沒過雞塊，

3轉入砂鍋中大火煮開，加入菌菇蓋上鍋蓋轉小火煮15分鐘，十五分鐘后放入剝好的板栗，繼續煮至收干水分，待至湯汁變濃即可關火加入少許香菜或者蔥點綴即可

我們經常吃雞肉對雞肉的了解也許不是很全面，雞肉是蛋白質含量最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食物。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可溫中益氣，補精填髓，健脾胃、活血脈，強筋骨。

板栗又叫栗子，性味甘溫，有養胃健脾，補腎壯腰，強筋活血，止血消腫等功效。

紅松菇是蘑菇中的一種，主要產自東北地區。紅松菇的營養價值比較高，熱量低，有助于心臟健康，提高免疫力。維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康，具有抗氧化能力，并且蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六種味道—鮮味，所以加了蘑菇的雞湯不用加味精的。

冬天天氣寒冷，人們容易生病，感冒，喝點雞湯不但可以暖身子，還可以增強免疫力，正符合冬季養生溫補的原則。

下面我來介紹紅菇板栗燉雞的做法：

主料

雞腿肉200克、紅松菇100克、板栗100克

土豆1個

輔料

蔥花10克、姜5克、八角1塊、花椒粒5克

板栗雞湯怎么燉又濃又好喝？

把雞切成塊，鍋中煮沸水，加兩勺料酒和幾塊姜片，把雞塊倒入沸水煮3分鐘去除腥味和血水。

步驟 2

撈出雞塊沖洗干凈。

步驟 3

準備泡發好的香菇和姜片。

步驟 4

我是用電飯煲煲湯的，把雞塊、香菇、姜片一起放入，加適量水。（我加了一點油，不喜歡太油膩的就不要加哦?。┫褥覂蓚€小時。

步驟 5

煲兩個小時后，加入去皮的板栗，繼續煲一個小時。

步驟 6

栗子雞湯的做法？

1、主料：三黃雞1只，板栗150克。

2、調料：鹽、料酒、蔥段、姜片。

3、三黃雞清洗干凈，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘后，去除血水備用；板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用。在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、蔥段、姜片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘后加鹽調味即可。

主料：板栗肉(300克)、雞(半只，430克)、姜(3片)

腌料：料酒(1湯匙)、生抽(2湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1湯匙)

調料：油(3湯匙)、蠔油(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)

1 雞洗凈斬塊，加入腌料拌勻，腌制30分鐘。

2 板栗肉洗凈，放入清水中浸泡備用。

【食材】：草雞半只約2斤，板栗仁400克，香菇5朵，胡蘿卜半根，紅棗5個，大蔥少許，大蒜3粒，姜片4片，八角香葉少許，食鹽少許

【制作方法】：

1、準備好所有的食材，草雞清洗干凈血水，板栗去殼剝出板栗仁，香菇溫水泡發，胡蘿卜切成滾刀塊，大蔥切段，姜切片。板栗很多人覺得不好剝，教大家個方法，把板栗洗凈表面劃一刀，鍋里加水和少許鹽煮沸后，放入板栗煮3分鐘，撈出剝殼，很容易。

2、鍋里燒開水，放入雞塊焯水3分鐘，撈出流水洗凈，焯水可以去掉雞塊的臟東西和血沫，這樣燉出來的雞湯，湯汁清澈不油膩。

3、把洗凈的雞塊，放入湯鍋，加入凈水沒過雞塊，放入姜片，和料包（八角和香葉）。

4、蓋上蓋子，大火煮至沸騰，然后轉小火，煲20分鐘。

5、把板栗仁和香菇一起放入，蓋上蓋子繼續煲20分鐘。

6、放入紅棗和胡蘿卜塊，加入大蔥和大蒜，蓋上孩子煲10分鐘。

7、加入食鹽，調味拌勻后，即可關火。

8、我用的鍋保溫性好，關火后余溫還繼續沸騰，燜一會口感更好。

到此，以上就是小編對于香菇板栗燉雞的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇板栗燉雞的做法的4點解答對大家有用。