大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇豬肉冬筍餛飩的問題，于是小編就整理了2個相關介紹香菇豬肉冬筍餛飩的解答，讓我們一起看看吧。

餛飩湯怎樣調制？

食材

五花肉、木耳、蝦皮、雞蛋、餛飩皮、紫菜、香蔥、熟芝麻、食鹽、生抽、老陳醋、胡椒粉、香油。

【做法】

1、五花肉洗凈，用絞肉機絞成肉餡，打一個生雞蛋，加適量食鹽、生抽、蠔油、香油，順時針攪拌均勻后腌制半小時。

2、干木耳放入溫水中，加入一勺白醋浸泡20分鐘，泡發后撈出。鍋里燒開水，倒入木耳焯水2分鐘，撈出后瀝干水分，再用刀切成碎末。小蔥洗凈后切蔥花，蝦皮用溫水浸泡后瀝干水分。

3、碗里打4個雞蛋，加鹽、料酒攪勻，炒鍋里倒油燒熱，倒入雞蛋液攤成雞蛋餅后盛出。

1、澆湯餛飩，清淡口味的餛飩湯，通常用澆湯的方法，不用煮，就是白開水，將紫菜為湯底，同時放入些蝦米和蔥花增味提鮮，這樣調出的餛飩湯的味道，口感清新味美，也很鮮美。

2、高湯餛飩，如上海的雞湯餛飩自然以老母雞吊湯為主，以及北方以豬骨吊湯為主的餛飩。北方人對湯頭的要求較高，必須用豬骨或者雞骨熬出的濃湯做湯底，待湯汁呈乳白色時，再倒入氽熟的餛飩，吃起來津津有味。

3、西北人喜食酸辣的湯，餛飩湯亦是如此，陳醋和辣椒油是兩樣必不可或缺的佐料，對湯頭的要求并不高，面湯或者水餃湯均是可以的。

做法 

1, 紅蘿卜，黑木耳，香菇，冬筍，切碎，薺菜出一潑水，冷水激過后，攪干切碎。用鮮醬油，鹽，蘑菇精，素油以及玉米淀粉跟食材一起攪拌，均勻后可以包餛飩了。包的時候要注意不要放太多餡兒，容易散。

 2湯料用麻油，鮮醬油，鹽調和，如果不吃湯餛飩，可以蘸芝麻醬，加點海苔一起，很是清爽鮮美。

食材：速凍餛飩 紫菜 蔥花 白芝麻

做法：

1.水沸后下餛飩煮熟

2.調醬汁：兩勺生抽、一勺香油、一勺蠔油、一勺蠔油、適量鹽、適量胡椒粉

3.再加點蔥花、白芝麻、紫菜，然后舀兩勺餛飩湯先拌勻，再把煮好的餛飩倒進碗中就可以了。

餛飩皮花樣吃法？

食材：餛飩皮適量、蔥花適量、椒鹽適量、食用油適量。

做法：

1、餛飩皮五張為一組鋪開抹上少許食用油，撒上蔥花和椒鹽粉。

2、從一端卷起來。

3、兩頭疊起來壓成餅狀。

4、用搟面杖搟成開成為一個餅。

5、平底鍋刷上底油下餅胚中小火煎制。

6、一面煎至金黃熟透翻面繼續煎至兩面金黃熟透即可。

餛飩皮可以榨成脆片，撒上椒鹽或白糖直接吃，酥脆可口。餛飩皮可以切成細條煮成湯喝。餛飩皮可以裹上香蕉段榨著吃是孩子的最愛。

餛飩皮還可以做成蔥油餅，把香蔥切碎放鹽，十三香，食用油，面粉，調成油酥餡，一張餛飩皮抹上油酥餡摞上五張，用搟面杖搟薄，放鍋烙熟。

第一菜譜：上湯云吞

食材：豬肉末、蝦、餛飩皮、姜蔥蒜末、醬油、芝麻油、蔥花、鹽、胡椒粉、雞湯、蘑菇、胡蘿卜、小白菜

做法：1、碗中加肉末、姜末、糖、醬油、芝麻油、蔥花、鹽、胡椒粉攪拌均勻，肉餡備用。

2、餛飩皮中間放餡，再放一只蝦，包成餛飩，將餛飩煮熟。

3、鍋開火，熟芝麻油，爆香大蒜、姜，加雞湯、蘑菇、胡蘿卜煮沸，煮約5分鐘，直到蘑菇變軟。加小白菜、蝦，煮約4分鐘，直到蝦變粉色。再加入餛飩，拌勻即可。

第二菜譜：餛飩皮紅豆泥小餅

食材：餛飩皮50g、紅豆50g、油2大匙、糖1小匙

1、熟紅豆放入料理杯中，放入糖攪拌成紅豆泥。

2、取一餛飩皮搟一下，放上紅豆泥，然后再包起來。

3、起油鍋加熱，放入小餅煎，煎至金黃出鍋即可。

到此，以上就是小編對于香菇豬肉冬筍餛飩的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇豬肉冬筍餛飩的2點解答對大家有用。