大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于肉餡香菇的做法的問題，于是小編就整理了2個相關介紹肉餡香菇的做法的解答，讓我們一起看看吧。

香菇豬肉餃子餡怎么做？

食材：新鮮的豬肉800g、香菇6朵、香蔥8根、姜一小塊、雞蛋1個

調料：鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精、十三香、花椒、八角、香葉、香油、料酒

做法：調餡：

1.把1根蔥和一小塊姜用刀拍碎放碗里，加入幾粒花椒、1個八角、2片香葉，倒入20毫升開水浸泡，這是做蔥姜水，備用

2.把豬肉打成肉餡，可以選三七瘦的，如果喜歡吃更瘦一點的，可以選二八肉餡，懶得在家打餡兒的，可以直接買現成的，像我這么懶得，是在店里買好梅花肉，直接讓店員幫忙打成肉餡兒的，我是不是很機智，好的，肉餡打好備用

3.把香菇剁成香菇小丁，蔥剁碎，當然，像我一樣的懶人，可以直接用攪碎機打碎，備用

4.把泡好的蔥姜水分兩次倒入肉餡，注意，在攪餡兒的時候，一定要朝一個方向，攪勻后，加入雞蛋，同樣朝一個方向攪勻

5.加入香菇丁、蔥碎、1勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、2勺鹽、1勺雞精、2勺十三香，用同樣的手法朝一個方向攪勻，最后倒入3勺香油，攪勻

你就得到了一份香噴噴的香菇豬肉餡兒，這個餡兒可以包餃子，也可以用來做餡餅或者包子，都特別好。

  用料：肉糜500g；海米（沒有可不放）200g；泡發香菇200g；小青菜適量；香蔥；生姜；食鹽、白糖、生抽、耗油、食用油適量 香菇豬肉餡的做法    

1、干香菇泡發后攥干水分切碎    

2、海米用清水浸泡一會后濾干水分切碎    

3、洗凈后的小青菜放在沸水里略燙一下，撈出用冷水過涼后擠干水分并切碎，把切碎后的青菜汁水擠出留在小碗里待用    

4、肉糜倒入料理盆，依次放入蔥碎姜末    

材料：面粉，豬肉，香菇，食鹽，雞精，調和油，胡椒粉。

1、在面粉中加入適量冷水，和面，和成面團后靜置，讓面團醒1小時；

2.香菇去蒂，冷水洗凈后加入到鍋中開水焯一下，瀝干水分后切碎；

3.調肉餡：肉餡中加入鹽、胡椒粉，先炸油7成熱加入花椒3-5粒，八角一枚，油開撈出花椒八角，然后倒入肉餡中沿一個方向攪拌均勻，加入醬油、雞精繼續攪拌調勻；

4.加入香菇攪拌均勻；

香菇肉餡怎么調？

香菇洗凈切丁。然后焯一下水。

肉餡攪好之后，準備一碗花椒水，分三次加入，每次加花澆水，使勁攪拌，加完水，再放入蔥姜末生抽老抽，蠔油鹽，雞精等調味品放入。

再把香菇丁放入肉餡。攪拌均勻即可。

食材 : 香菇，肉，雞蛋，胡蘿卜，蔥姜，蠔油，生抽，老抽，香油。

香菇焯水切成小丁狀，胡蘿卜切碎，蔥姜切末備用。

選用肥瘦相間的豬肉剁餡，加入鹽，蠔油，生抽，老抽，蔥姜，雞蛋攪拌均勻。

將香菇，胡蘿卜放入攪拌好的肉餡中順一個方向繼續攪拌，攪拌均勻即可。

香菇肉餡是常見的家常菜肴之一，口感鮮香，營養豐富。下面是一份簡單易學的香菇肉餡的調料配方，供您參考。

所需材料：

1. 豬肉餡200克

2. 香菇4-5朵

3. 洋蔥1/4個

4. 蒜2瓣

5. 姜適量

6. 醬油適量

7. 料酒適量

到此，以上就是小編對于肉餡香菇的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于肉餡香菇的做法的2點解答對大家有用。