大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇冬瓜瘦肉羹的問題，于是小編就整理了2個相關介紹香菇冬瓜瘦肉羹的解答，讓我們一起看看吧。

肉羹湯怎么做？

肉羹湯做法如下

1.首先,將食材都洗干凈后,香菇、冬瓜切片,豬肉切丁,干蝦仁用熱水浸泡十分鐘備用。

2.在鍋中加入適量的食用油,蔥白爆香。

3.依次加入肉丁、干蝦仁和香菇翻炒,用1勺鹽入底味。

4.肉末變色后,加入適量的開水,中火燒開。

材料

豬后腿肉 半斤,干香菇 8朵,熟筍 2個,香菜 適量,柴魚片 適量,地瓜粉 適量,醬油 適量,香油 適量,蒜泥 適量,酒 適量,糖 適量,素蠔油 適量,鹽 適量,糖 適量,黑醋 適量,胡椒粉 適量

做法

1、后腿肉切粗長條，干香菇泡軟切絲，熟筍切絲備用。

2、腌醬材料均勻混合，倒入后腿肉絲以手抓勻，加少許地瓜粉攪拌，抓起拌勻的豬肉條反復摔打，增加肉條彈性、黏性。再次加入地瓜粉，重復攪拌、摔打，靜置約十分鐘，使地瓜粉能牢牢巴在肉條上。

3、取一大鍋煮水至沸騰，轉小火，將肉條一一放入鍋中，以半泡半滾的方式煮至浮起，撈起放涼備用。

4、以燙肉條的熱水，直接加入香菇絲、筍絲，以素蠔油、鹽、糖調味，地瓜粉調冷水勾薄芡，最后加入肉羹。

5、起鍋前滴入黑醋、撒上柴魚片，盛碗后可點綴香菜、香油、蒜泥食用。

主料

豬肉（肥瘦均勻）250g 番薯粉100g

輔料

姜一塊 蒜兩瓣

油適量 鹽少許

清水適量

（閩南）肉羹湯的做法步驟

1. 將肉切成小塊狀，姜蒜各切成末狀放置碗中，加入醬油，醋，鹽，讓其腌制一番。

2. 在腌制肉里面加入番薯粉，攪拌均勻即可。

3. 清水燒開，一塊一塊肉加入進去。

食材：瘦肉1/2斤，魚漿4兩，筍絲1支，蛋2個，太白粉水1/3杯，醋2大匙，糖1小匙，鹽少許，香油少許，白胡椒粉1小匙，香菜少許

做法

(1)瘦肉切長條(切片或切塊皆可)，與魚漿一起攪拌均勻備用。

(2)煮1鍋水，水滾后將拌好魚漿的肉片投入，煮至浮起撈出即可。

(3)另準備1鍋高湯，加入調味料調味，以太白粉水芶芡，再把做好肉羹、筍絲等加入，最后倒入蛋液作成蛋花即可。

香菇能和冬瓜在一起燉嗎？

可以。

1、主料為冬瓜350克，鮮草菇150克，清湯、鹽、味精、五香粉、水淀粉、香油各適量，蔥花、姜末各少許。

2、制作過程:將冬瓜洗凈，去皮、瓤、籽，切成05厘米厚的備用;將鮮草菇洗凈，連柄切成厚片待用。鍋內放水燒沸，將草菇片人鍋焯水，撈起。

3、炒鍋置火上，加入適量清湯，中火煮沸，放入草菇片、冬瓜片，加蔥花、姜末，改用小火煨燒至冬瓜熟透軟爛，加鹽、味精、五香粉，用水淀粉勾薄芡，淋入香油即成

可以燉。

1.因為香菇的口感與冬瓜的清淡味道搭配比較和諧，且有利于香菇和冬瓜的營養吸收。

2.需要注意的是，燉香菇和冬瓜的時間最好不要過長，以免影響口感和質量。

可以放少量的鹽或雞精來調味。

1. 可以一起燉2. 香菇和冬瓜可以一起燉是因為它們的口感和味道相互搭配，能夠增加菜肴的口感和味道的層次感。
香菇具有鮮香的味道，而冬瓜則有清淡的口感，兩者相互搭配可以使菜肴更加美味。
3. 此外，香菇和冬瓜都富含營養，香菇含有豐富的蛋白質和多種維生素，冬瓜含有豐富的維生素C和膳食纖維。
它們一起燉煮可以使得菜肴更加營養豐富，有益于人體健康。
因此，香菇和冬瓜可以一起燉煮，既可以增加菜肴的口感和味道，又可以提供豐富的營養。

到此，以上就是小編對于香菇冬瓜瘦肉羹的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇冬瓜瘦肉羹的2點解答對大家有用。