本文目錄一覽：
- 1、香菇老鴨湯的功效
- 2、老鴨湯適合放什么東西
- 3、蟲草老鴨的美味做法?
- 4、鴨湯怎么燉好喝
香菇老鴨湯的功效
1、老鴨肉味甘微咸，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有清熱解毒、滋陰降火、滋陰補虛、止血痢，利尿消腫之功效。
2、香菇老鴨湯的做法、香菇老鴨湯的功效、香菇老鴨湯的做法，做法所需材料和烹飪時間介紹，做法技巧和竅門提示，讓您輕松做出美味佳肴。香菇鴨湯是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于浙菜系。
3、在高壓鍋中倒入適量清水，再放入香菇、大棗、鴨塊、少許陳皮，依次加入料酒、雞精、鹽，蓋上蓋子壓熟后即可。特點：湯鮮味美。功效：冬菇煲老鴨可以滋補脾胃，清熱去火，適合出現上火的人進行食用。
老鴨湯適合放什么東西
1、老鴨湯放藕起燉好吃又營養。準備材料鴨子500克、藕1根、花豆20克、姜2片、老鴨湯1袋。備好食材花豆提前泡5小時 藕去皮切厚片。鴨子燒開水戳一下腥味。撈出放入砂鍋。加入花豆。加入藕片。
2、將老鴨、火腿、鮮筍（或冬瓜切成大塊）、陳皮一起放入瓦撐里，加滿水，燒開后用小火煲5小時。起鍋前加鹽，中間不要加水。這道湯非常美味，適合冬季食用，您一定要試試。
3、燉老鴨湯放蘿卜最好。酸蘿卜老鴨湯是一道傳統名肴，屬川菜中的經典燉品。主要食材是鴨子和酸蘿卜，主要烹飪工藝是燉。成品鮮美可口，湯色澄亮。
4、沙參玉竹老鴨湯。調料：北沙參，玉竹，生姜。白果枝竹冬瓜老鴨湯。調料：白果100克、枝竹100克、冬瓜1000克、芡實20克、生姜3片、陳皮。蓮子冬瓜老鴨湯。
5、老鴨湯里面可以加酸蘿卜、酸菜、豌豆顛、火腿、淮山、冬瓜、海帶、蘿卜和蓮藕等配菜，通常情況下，老鴨湯里面都會加豌豆顛和火腿。酸蘿卜老鴨湯的食材是鴨子和酸蘿卜，主要烹飪工藝是燉。
6、煲老鴨湯放山藥最好。材料：老鴨1只、山藥1節、姜片5片、白酒1勺、胡椒粉適量、鹽適量 做法： 準備好原材料，鴨肉放入冷水鍋中焯水， 加入幾片姜和高度白酒幫助去腥。
蟲草老鴨的美味做法?
老鴨洗凈，清洗老鴨的時候最好把皮下的油脂全部去掉，這樣燉的湯不會太油膩，備好冬蟲夏草。備好生姜片，枸杞子和黃酒。把老鴨剁成大塊，冷水下鍋蓋上焯水后撈起洗凈。
半只老鴨洗干凈，去毛，斬塊，放入鍋內，燒開水進行汆水。加入生姜、蔥，料酒。記得撇去浮沫，可以去腥，也可以撇去一部分多余的油脂，更有利于健康。準備配料，紅棗，枸杞，蟲草，并且洗干凈。
蟲草燉鴨是一款有很好的滋陰補虛功效的湯品，加入了火腿熬制，沒放一點鹽和味精，奶白濃湯，鮮美無比。【蟲草燉鴨子】材料：鴨子 一只，蟲草 15根， 火腿 200克， 生姜 一個， 料酒 少許。制作方法：將蟲草洗凈備用。
蟲草花老鴨湯的做法 鴨肉剁成5厘米左右小塊，鴨肉飛水，之后過涼水，放入煲中 調料1~5調成汁，倒入步驟4的煲中。
步驟1蟲草花老鴨湯的做法大全 鴨腿洗干凈后，用鹽，胡椒粉腌制！時間自己掌握 步驟2蟲草花老鴨湯的做法圖解 腌制后冷水鍋，放入腌制好的鴨腿，去血！可以放一些生姜片一起煮。
蟲草老鴨煲的做法步驟 1 老鴨處理干凈。2 鴨子切成大塊，再切幾片姜。3 鍋里水煮沸加幾片姜，倒入鴨塊焯水。4 焯好的鴨肉用清水洗凈，放入電飯鍋里，加四片姜，蟲草也放進去。5 加適量料酒。6 加水。
鴨湯怎么燉好喝
四：酸蘿卜燉老鴨湯 主材：老鴨一只約3到4斤，泡酸蘿卜300克，老姜一大塊，蔥一束，料酒50克，花椒10余粒，化好的豬油70克，胡椒粉6克，雞精10克，味精5克，鹽適量。
冬瓜老鴨子湯。冬瓜去皮切塊。鴨子剁成塊，洗凈。鴨塊人鍋內炒干水氣，加高湯燒沸，放蔥，姜，料酒煮20分鐘，然后放入冬瓜再煮20分鐘，用鹽，胡椒粉，味精調味，淋香油即可。山藥鴨腿湯。鴨腿去骨，把肉切大塊。
我認為老鴨湯的正確燉煮方法：清洗鴨肉，焯水并洗凈，加入姜片用小火燉煮。干香菇浸泡后切塊，玉米塊也準備好。當鴨湯燉成奶白色時，加入香菇和玉米，再燉煮二十分鐘，加鹽調味即可享用。