大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于香菇需要煮多久的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹香菇需要煮多久的解答，讓我們一起看看吧。

香菇要煮多久才sou？

新鮮香菇煮5分鐘左右就熟。

紅燒鮮香菇的做法：

用料： 香菇、蒜、蔥、鹽、油、料酒、糖、醬油

1、將新鮮的香菇清洗干凈，瀝干水分，香菇頂部切十字，容易入味

2、蒜去皮，切片，鍋里加入適量油，燒熱爆香蒜片。

3、倒入準(zhǔn)備好的香菇，翻炒均勻，加入適量料酒、鹽、糖和醬油。

4、翻炒均勻后，倒入清水，水稍稍沒(méi)過(guò)香菇，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘左右。

香菇煮多久能熟？

煮之前要用點(diǎn)溫開(kāi)水泡浸，浸透后再撈起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分，然后就可以煮了{(lán)浸泡和漂水作用是減少其灰澀味，以還以縮短煮熟的時(shí)間};一般上落鍋煮開(kāi)后，再煮5分鐘就可以了。

香菇，又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱(chēng)。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。

味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香菇素有"山珍之王"之稱(chēng)，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。中國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效;香菇多糖(β~1，3葡聚糖)能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng);香菇含有六大酶類(lèi)的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥;香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。香菇真菌皇后。由于它味道較香，香氣宜人，營(yíng)養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之譽(yù)。

子實(shí)體較小至稍大，菌蓋直徑5-12cm，可達(dá)20cm，扁平球形至稍平展,表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，有深色鱗片，而邊緣往往鱗片色淺至污白色，有毛狀物或絮狀物，菌肉白色，稍厚或厚，細(xì)密，菌褶白色，密、彎生、不等長(zhǎng)。菌柄中生至偏生，白色，常彎曲，長(zhǎng)3-8cm，粗0.5-1.5cm，菌環(huán)以下有纖毛狀鱗片，內(nèi)實(shí)，纖維質(zhì)，菌環(huán)易消失，白色。

香菇焯水多長(zhǎng)時(shí)間？

1、香菇洗凈，起鍋燒水，水中放入少量食鹽和幾滴食用油，水開(kāi)后將洗凈的香菇放在沸水中焯30-60秒即可。香菇焯水可以去除蘑菇類(lèi)食物的異味，但是焯水時(shí)間不宜過(guò)久，時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致香菇軟爛，影響食用口感。

2、香菇燒肉做法:將香菇在清水中泡30分鐘，剪去香菇頭，焯水后撈出備用。豬肉洗凈后切成塊，瀝干水分備用;鍋燒熱后放入豬肉炒干水分，煸出油。放入八角、花椒、姜、香葉炒香，再加老抽使肉上顏色加淹沒(méi)肉的開(kāi)水，放鹽、生抽、白酒、香菇，大火煮10分鐘，隨后轉(zhuǎn)中火燉到肉爛軟。

新鮮香菇焯水2分鐘左右就可以了，焯好的香菇撈出來(lái)瀝干水分用于炒制或者搭配其他菜肴。干香菇需要提前把香菇泡發(fā)開(kāi)來(lái)，然后再焯水，時(shí)間2分鐘左右就可以了。不管是新鮮的香菇還是干香菇，都最好提前焯水，能夠去掉香菇的土腥味。

五到十分鐘。

香菇是一種食用價(jià)值比較高的食物，焯水的時(shí)間是不需要太久的，太久的焯水容易使香菇的食用價(jià)值成分流失而且還會(huì)影響香菇的鮮味，一般焯水五至十分鐘，具體還要看香菇的生熟程度。在洗香菇的時(shí)候可以直接把香菇放入溫水中浸泡，這樣能夠去除香菇中的灰塵。

到此，以上就是小編對(duì)于香菇需要煮多久的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于香菇需要煮多久的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。