大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于怎樣做香菇油菜的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹怎樣做香菇油菜的解答，讓我們一起看看吧。

油菜香菇的家常做法？

食材

油菜 6顆 、 香菇 3朵 、 生抽 1勺 、 蒜 2瓣 、 鹽（腌油菜） 少許

烹飪步驟

步驟1/5

香菇切拇指大小的塊，用鹽拌勻腌1個(gè)小時(shí)左右

步驟2/5

鍋中燒油，下入蒜末爆香

步驟3/5

主料：油菜(200克)、香菇(適量)

輔料：水(適量)、食鹽(適量)、老抽(適量)、白糖(適量)、食用油(適量)、淀粉(適量)

1、油菜香菇洗凈 香菇莖部分剪短 （油菜和香菇盡可能選大小差不多的，為了美觀)

2. 香菇劃六角星，不要切斷

3. 油菜根部1.5-2cm處切斷，分開(kāi)備用

4. 勾兌芡汁 適量淀粉、老抽（或者醬油）、糖、鹽、水?dāng)嚢杈鶆?注意鹽不要放太多，避免過(guò)閑，后期回鍋的時(shí)候還可以調(diào)口味

5. 沸水加少量鹽，焯油菜葉與根部，分開(kāi)備用

6. 焯好的根部瀝干水分即可擺盤

7. 沸水加少量鹽，焯香菇，不要過(guò)火

8. 熱鍋加油，翻炒香菇，倒入芡汁

香菇油菜怎么做更好吃？

主料： 鮮香菇150g, 小油菜300g, 鹽2g, 耗油25g, 味達(dá)美少于, 雞粉5g, 料酒10g

步驟：

1. 將香菇 ，小油菜分別過(guò)水 ，放入碗中待用 。

2.起鍋入油 ，放入蒜末 ，翻炒放入油菜 大火翻炒二十秒 ，出鍋擺入盤中。

3. 起鍋放油 ，放入味達(dá)美， 蠔油， 雞精， 鹽 ，放入香菇 ，翻炒上色 ，勾點(diǎn)薄芡 ，放小油菜出鍋。

主料小油菜500g香菇50g輔料油適量鹽適量蠔油適量生抽適量白糖適量生粉適量上湯適量蒜頭2小個(gè)

步驟

香菇油菜的做法步驟11.油菜摘去老葉，清洗干凈。

香菇油菜的做法步驟22.鍋里加適量清水燒開(kāi)，加適量的油和鹽，把油菜放進(jìn)去焯熟。

香菇油菜的做法步驟33.焯熟的油菜撈起瀝干水分。

香菇油菜的做法步驟44.把焯熟瀝干水的油菜整齊鋪放于盤內(nèi)。

香菇油菜的做法步驟55.蒜頭去衣后剁成茸。

香菇油菜的做法步驟66.香菇用水泡軟后洗浄去掉根蒂。

香菇油菜的做法步驟77.熱鍋下油，把蒜茸爆香后加入香菇翻炒幾下。

香菇油菜的做法步驟88.加入上湯，調(diào)入蠔油、生抽、糖和生粉等勾成薄芡。

1、把油菜分成用清水洗凈，去掉水分，把香菇也洗好，再切成小丁的樣子，把大蒜去皮以后制成蒜泥。

2、在炒鍋中放油加熱以后把先把油菜放入炒制，炒到斷生以后加入少量食用鹽炒勻，然后取出擺放在盤子中。

3、重新起鍋放油，把蒜泥放入炒出香氣，然后再把香菇丁放入炒制，炒勻以后加入白糖和蠔油，然后再加入少量食用鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味，調(diào)勻以后把香菇炒熟，然后取出盛入到盤子里的油菜上面，自制的香菇油菜就做好可以上桌食用了。

4、制作香菇炒油菜時(shí)，最好選擇新鮮的香菇，如果沒(méi)有也可以用干香菇代替，但是干菇必須提前四五個(gè)小時(shí)用溫水浸泡，泡發(fā)以后再把水去掉，用清水洗好，然后才能切丁炒制。

食材清單

蠔油 2勺 、 極味鮮醬油 少許 、 香菇 150克 、 小油菜 250克 、 蔥 少許 、 淀粉 2勺 、 蒸魚鼓油 少許 、 白糖 1勺 、 香油 少許 、 色拉油 少許 、 蒜 2瓣 、 雞精 少許

烹飪步驟

步驟1/8

準(zhǔn)備主料：油菜、香菇（切塊）

步驟2/8

鍋內(nèi)加入適量清水，加入1勺鹽、少許色拉油燒開(kāi)。

步驟3/8

到此，以上就是小編對(duì)于怎樣做香菇油菜的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于怎樣做香菇油菜的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。