大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇燉雞怎么燉的問題，于是小編就整理了3個相關介紹香菇燉雞怎么燉的解答，讓我們一起看看吧。

香菇雞湯怎么燉好喝？

做法如下：

食材：整雞、香菇紅棗、枸杞、姜片、鹽。

步驟：

1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。

2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。

3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。

香菇燉雞的做法最正宗的做法？

主料未知

雞半只

 蘑菇6個 姜1個

輔料

黃酒5毫升

步驟1

雞半只切塊，把雞肉冷水下鍋，焯水后撈起

步驟2

蘑菇6個切片， 姜1個切片，把香菇加入沸水里焯水后撈起

步驟3

主料：子雞1只，干香菇2兩。

配料：黨參15克，黃芪5克，干紅棗20棵，枸杞10克，子姜1塊，精鹽5克，香蔥1棵。

操作步驟：

1，將雞殺好，去除內臟，把黨參，黃芪，紅棗，枸杞，子姜塞進雞肚。

2，干香菇用溫水泡軟，去根。

3，燉鍋放入500克冷水，把雞放進燉鍋，再放香菇。隔水燉3個小時，出鍋前加入鹽，撒上香蔥即可。

美食原料

公雞腿2只，干香菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大匙，鹽1小匙。

美食做法

1、公雞腿剁小塊，氽燙過去除血水后沖凈；

2、香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；

 原料：雞1/2只(約1斤)，香菇12朵(表面切十字花備用)，筍12片，水6杯，米酒1大匙，鹽1又1/2小匙，味精少許 

制作 　：　雞剁塊，放入開水中稍微川燙去血水後撈起，放進燉鍋內，再放進所有調味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後再放入香菇和筍片，繼續燉20分鐘即可起鍋上桌。

香菇燉雞肉的做法？

主料：嫩雞1只(1000g)，干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙(5克)，精鹽1茶匙(5克)，老姜50克，大蔥10克，雞精1茶匙(5克)，料酒2茶匙(10毫升)，醬油2茶匙(10毫升)，冰糖25克，油50毫升，八角2粒

制作方法步驟

干香菇用溫水泡30分鐘以上，充分發開后洗凈備用。

2.將整雞洗凈，把雞頭、翅膀和腳至脛部切下，然后將雞對剖開，將雞肉斬成長3厘米、寬2厘米的長方塊，把雞頭、翅膀和腳也斬成3厘米的段。

3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，然后將雞塊放入熱油鍋中爆炒，待雞肉變硬變色時，加入料酒及姜塊、豆瓣、花椒，炒至水分漸干溢出香味時，即加入適量水(沒過雞肉表面)，放入少量鹽、醬油和冰糖、八角。

4.加蓋燜燒至六七成熟時，再加入香菇同燒15分鐘左右，起鍋時加入蔥段及雞精即可。

1.先將雞肉洗干凈，剁成大小均勻的塊，青紅杭椒切成小塊、香菇洗干凈提前泡發，備用。再把雞肉涼水下鍋，加上料酒、炒出血沫撈出沖洗干凈、備用。

2.然后起鍋燒油，油熱放上一把冰糖，小火炒至焦糖色。倒入雞肉，翻炒至微黃。再加上蔥姜蒜、八角、桂皮、翻炒均勻。

3.再加上兩勺生抽提鮮、2勺老抽上色，繼續翻炒均勻。

4.再放入泡發的香菇，倒入剩下的香菇水，不夠的話加一點清水。

5.再加上半勺十三香，蓋上蓋子燉40分鐘。

到此，以上就是小編對于香菇燉雞怎么燉的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇燉雞怎么燉的3點解答對大家有用。