大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于香菇肉包怎么做的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹香菇肉包怎么做的解答，讓我們一起看看吧。

香菇豬肉包怎么做？

材料：五花肉500克，香菇200克。香菇洗凈，干木耳泡發(fā)。五花肉切小丁，放鹽5g、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蠔油2勺、糖10g腌制1小時(shí)左右。

步驟1.腌好肉開(kāi)始準(zhǔn)備包子面團(tuán)的材料，揉面的盆一定要擦干，不然面粉會(huì)粘在盆壁造成浪費(fèi)。用筷子將面粉和水?dāng)嚢柚翛](méi)有干粉，靜置10分鐘，再加入酵母粉揉成團(tuán)，再靜置2分鐘，此時(shí)不需太久即可將面團(tuán)揉至光滑。蓋保鮮膜或者鍋蓋室溫發(fā)酵1小時(shí)左右。

步驟 2.發(fā)面時(shí)炒制餡料。香菇木耳焯水切小丁備用。熱鍋涼油，放入腌好的五花肉丁炒至斷生。再放入香菇木耳丁翻炒2分鐘至色澤均勻（深淺根據(jù)喜好用老抽調(diào)節(jié)），盛出晾涼。

步驟 3.室溫25度左右40-50分鐘，面團(tuán)體積膨脹到1.8倍左右，用手指沾干粉在中間戳個(gè)洞，沒(méi)有明顯回縮說(shuō)明發(fā)酵到位。

步驟 4.將面團(tuán)分成16-18個(gè)劑子，稍微揉圓醒發(fā)10分鐘（最好蓋保鮮膜防干）。

步驟 5.搟包子皮時(shí)需要注意中間稍厚周?chē)员。W料放多些蒸出來(lái)更加飽滿。

步驟 6實(shí)際包的過(guò)程中，盡量多放餡料，最后餡料和面團(tuán)比例正好。萬(wàn)一二者任何多出一些也無(wú)妨，餡料多了就再炒炒吃掉，面團(tuán)多了就直接揉成饅頭一起蒸。

步驟 7.包好的包子放入鍋中醒發(fā)15分鐘，直接冷水開(kāi)火，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸12分鐘左右關(guān)火，燜2分鐘掀鍋即可。

香菇肉丁包子餡的做法？

1、大碗中倒入酵母，加入20克溫水拌勻，倒入面粉拌勻，邊攪拌邊加入180克溫水，揉至光滑，蓋上保鮮膜，醒發(fā)至兩倍大。

2、香菇切末。五花肉切末。大蔥切末。姜切末。小蔥切蔥花。

3、碗中加入大蔥末、姜末，倒入150克溫水浸泡20分鐘，過(guò)濾蔥姜水備用。

4、炒鍋中倒入五花肉末煸炒出油，加入料酒、香菇末翻炒。

香菇肉餡包子怎么做？

食材明細(xì)：

面粉、酵頭、酵母、泡發(fā)香菇、豬肉末、糖、鹽、糖、姜末、生抽、香油。

1、包子的酵頭提前做好準(zhǔn)備好。好多小孔的蜂窩狀。

2、面團(tuán)材料：面粉、水，酵母，酵頭、糖。和成光滑的面團(tuán)。

3、泡發(fā)好的香菇切細(xì)，下鍋煸香去水分。

1.燒一鍋滾沸的水。把香菇去蒂后放入鍋中焯燙約五秒。撈出沖涼瀝干水分，切丁，再用手?jǐn)D出水分備用。

步驟 2

豬肉泥放入盆中，加鹽攪拌至有粘性。再加入雞粉，細(xì)砂糖，醬油，米酒拌勻。

步驟 3

加入香菇丁，蔥花，姜末，香油拌勻，即成香菇豬肉餡兒。

香菇洗凈泡軟切丁，五花肉洗凈控水剁成肉糜，放姜、蔥、鹽、生抽、老抽、糊椒粉、香油順一個(gè)方向攪拌均勻，將發(fā)好的面放至面板上蓋上保鮮膜醒20分鐘，搟好皮包好包子后再放20分鐘后上籠蒸30分鐘出籠。

1.酵母加入適量的水調(diào)成酵母水備用。

2.加入面粉里邊用筷子攪成絮狀。

3.然后揉成光滑的面團(tuán)，放一邊醒發(fā)差不多40多分鐘就醒好了。（醒發(fā)的時(shí)候就可以準(zhǔn)備餡了）。

4.小油菜摘洗干凈，鍋內(nèi)燒開(kāi)水，燙至變色后撈起。

5.然后將控干水的小油菜剁成餡，小油菜剁好以后水分很多，注意攥干水分。

到此，以上就是小編對(duì)于香菇肉包怎么做的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于香菇肉包怎么做的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。