大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于香菇米線(xiàn)的做法的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹香菇米線(xiàn)的做法的解答，讓我們一起看看吧。

香菇米線(xiàn)醬的做法？

用料：

米線(xiàn)300克，干香菇6朵，豆瓣醬1.5勺，雞胸肉2塊，鹽2勺，姜3片，料酒4勺，醬油2勺，花椒20粒，蔥半根，香菜5根

做法：

1：米線(xiàn)提前用溫水泡軟，干香菇溫水泡軟

2：鍋里倒油燒熱，放花椒粒，炸出香味，然后把花椒粒倒掉。

3：接著放蔥片、姜片兒、蒜片、十三香和豆瓣醬。

4：炒出香味兒后放雞胸肉丁炒熟后倒料酒

5：翻炒幾下放鹽醬油生抽少許

6：翻炒三分鐘后放香菇丁和泡的香菇水接著翻炒三分鐘。

7：加一碗熱水，小火慢燉十分鐘。香菇雞丁鹵就做好啦！

1.市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)新鮮的米線(xiàn)，我們用很燙的開(kāi)水把它浸泡。

2.肥瘦相間的肉剁成肉餡兒，剁的粗一點(diǎn)，里面加入蔥姜蒜末。

3.放入玉米淀粉均勻攪拌備用。

4.香菇去蒂洗凈切切丁，開(kāi)水煮熟。

5.棒子骨里面加入花椒用高壓鍋壓半鍋高湯

6.鍋里放油。放入黃豆醬炒香，再放入香菇均勻翻炒。

7.放入肉餡兒，開(kāi)中火，慢慢扁炒，把肉餡炒干備用。

8.碗里放入壓好的大骨湯，放入少許咖哩粉，鹽和雞精攪拌均勻。

9.鍋里。倒入清水煮開(kāi)，放入米線(xiàn)煮半分鐘關(guān)火。因?yàn)檫@個(gè)米線(xiàn)是用開(kāi)水浸泡過(guò)的，所以煮的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)半分鐘即可。

10.把米線(xiàn)裝入高湯里面。再放入做好的肉餡兒。放入自己喜愛(ài)的蔬菜，撒上小蔥花。美味又好吃。

1.籌備香菇，米線(xiàn)，黃豆醬，豆瓣醬，蔥姜，白糖，精鹽，味精，咖喱粉，花生油，蒜黃。

2.把香菇洗凈切碎，蔥姜切碎，蒜黃切小段備用。

3.籌備炒鍋，倒入花生油，油熱放蔥姜翻炒，出香味將香菇倒入翻炒半晌，放黃豆醬，豆瓣醬炒勻，再放少量白糖炒勻，再倒入少量水翻炒一會(huì)便可盛出。

4.籌備鍋，倒入適量的水，水沸騰將米線(xiàn)下入，這時(shí)誰(shuí)人碗，碗里放適量咖喱粉，味精，鹽，然后用勺子舀點(diǎn)熱水在碗里。約2分鐘米線(xiàn)就下熟了，撈進(jìn)調(diào)好汁的碗里，再往碗里舀點(diǎn)熱水，放上蒜黃，再放入2勺香菇醬便可食用。

香菇肉末米線(xiàn)的做法？

1，準(zhǔn)備米線(xiàn)，里脊肉，香菇干，排骨湯，蠔油。

2，里脊肉洗凈剁成肉末，放入適量的生粉、胡椒粉、雞粉、砂糖和清水拌勻，腌制一會(huì)兒。

3，米線(xiàn)煮軟，撈起過(guò)冷水；香菇干泡發(fā)，擇洗干凈；香菇切粒；蔥擇洗干凈切粒。

4，熱油鍋放入香菇粒，倒入浸泡香菇時(shí)的水燜煮，倒入蠔油，煸炒出味，盛出待用。

5，原鍋倒入適量的葡萄葵花籽油，放入肉末，煸炒至肉末變色，將香菇粒回鍋，煸炒均勻盛出。

6，過(guò)好冷水的米線(xiàn)煮滾，撈起放入碗中，將肉末香菇粒和蔥花放在米線(xiàn)上，淋上預(yù)先煮好的排骨湯，即可享用。

五花肉120克、干香菇50克、米粉2塊

步驟：1.取兩塊米粉用清水浸泡至松散，五花肉剁成泥，干香菇泡發(fā)后切小粒，黃瓜切絲，蔥姜蒜均切末備用

2.鍋燒熱后，放油，下肉末煸炒至吐油

3.放入蔥姜蒜末，繼續(xù)煸炒至出香味變成金黃色

4.香菇粒放入鍋中炒至出香味5.此時(shí)加入自制的炸醬（也可到超市購(gòu)買(mǎi)成品炸醬）6.炒至醬味香濃，再根據(jù)自己的口味加入適量的生抽、蠔油等調(diào)味即可7.另起一口小鍋，水燒開(kāi)，放入泡發(fā)的米粉，大火煮滾即可，這里要說(shuō)明的是，因米粉在制作的過(guò)程中已是成熟品，所以一般情況下只需在大滾的水中煮一下即可8.把米粉撈出盛入碗中，加入幾滴芝麻油或熟的食用油拌勻，最后放入菜碼即可享用

到此，以上就是小編對(duì)于香菇米線(xiàn)的做法的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于香菇米線(xiàn)的做法的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。