大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇抄雞蛋做法的問題，于是小編就整理了4個相關介紹香菇抄雞蛋做法的解答，讓我們一起看看吧。

香菇炒雞蛋是怎么做的？

所需食材：干香菇（或鮮香菇）、雞蛋、生抽、老抽、鹽、味精等。制作方法：

1、干香菇用40度左右的溫水充分泡發（無硬芯）后，用清水沖干凈備用；用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈。將泡發好的香菇切成片；雞蛋打散后放點生抽和清水攪勻。

2、鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用。

3、鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒，然后調入生抽，老抽，鹽和糖翻炒。

4、加入一點清水煮開（鮮香菇會出湯就不需要加水）。

5、倒入雞蛋炒勻，最后淋入水淀粉勾芡，即可。

香菇炒蛋是怎么做的？

主料：雞蛋100g、香菇50g、青椒20g

輔料：油適量、鹽適量

1、準備材料，雞蛋2個，青椒1個，香菇若干。

2、切絲。

3、雞蛋加少量溫水，雞精打散。

4、先熱油滑蛋，翻炒幾下盛出待用。

5、再添少量油炒香菇。

6、加入青椒翻炒，放調味。

7、再放之前滑過的雞蛋，翻炒出香味出鍋。

8、裝盤。

1.香菇先去清水洗去表面的泥沙，然后在用清水泡1小時。

2.香菇洗凈，撕碎；蛋打均勻加鹽拌好；蔥切成蔥花。

3.油燒熱，蔥花小炒下；放香菇，加點料酒，一起翻炒10分鐘。

4.把蛋均勻的倒進鍋中，一起翻炒2分鐘，加點生抽，再炒半分鐘，再加味精即可。

主料

香菇適量，雞蛋3個

輔料

色拉油適量，食鹽適量，白糖少許，生抽適量，老抽適量，水淀粉適量，水少許

1、干香菇用40度左右的溫水充分泡發（無硬芯）后，用清水沖干凈備用；用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈

2、香菇炒雞蛋的做法：

3、鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用

4、鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒，然后調入生抽，老抽，鹽和糖翻炒

5、加入一點清水煮開（鮮香菇會出湯就不需要加水）

6、倒入雞蛋炒勻，最后淋入水淀粉勾芡，即可。

海鮮香菇炒雞蛋怎么做？

新鮮香菇洗凈，切寬絲。雞蛋打散。2、鍋內油熱后，雞蛋炒熟后盛出，備用。3、鍋內留底油，油熱后，放入香菇，翻炒。4、放入少許白糖，少許黑胡椒粉，適量鹽。5、香菇炒熟后，放入炒好的雞蛋。出鍋前撒蔥花，即可。

香菇炒雞蛋用焯水嗎？

 香菇炒雞蛋，用焯水嗎？很榮幸回答你這個問題，一直以來，也都是直接炒制了，特別是有的蘑菇泥腥味挺重，直接炒制時水分也很多，焯水后的蘑菇容易熟透，也省油省時間。難怪我是錯的，做出來的蘑菇炒雞蛋，味道也總是欠佳。焯水，不但可以適當脫水，也可以除去蘑菇上的一些細菌，減少泥腥味，也更好的保持它的口感，在炒制的過程中，減少烹飪時間，味道也更清香味美。

冬菇最好要做的步驟就是“這一步”焯水了。為什么要焯水？因為在高溫中不但可以使細菌消滅掉，還可以讓臟東西順著水去掉，更可以提前使香菇煮熟，這樣炒香菇的時候，就不用需要炒太長的時間了。還有，如果不選擇焯水而是選擇直接炒熟，可能會吃到一些臟東西，搞不好會鬧肚子哦。

到此，以上就是小編對于香菇抄雞蛋做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇抄雞蛋做法的4點解答對大家有用。