大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于香菇雞怎么做好吃的問題，于是小編就整理了2個相關介紹香菇雞怎么做好吃的解答，讓我們一起看看吧。

香菇燉雞的做法步驟？

準備材料：雞 一只、黃芪 少許、紅棗 少許、桂圓 少許、香菇 少許、姜片 少許、黃酒 少許、枸杞 少許。

1、首先準備好材料，放一旁備用。

2、碗中放入準備好的黃芪，紅棗，桂圓，香菇和水，浸泡120分鐘。

3、然后把黃芪，紅棗，桂圓，香菇泡好后都放入雞肚中。

4、裝好后把雞，姜，水和黃酒放入鍋中，用勺子拌勻，使用大火煮沸。

主料2種三黃雞半只香菇150g輔料7種油 適量鹽 適量生姜片 適量蒜瓣 適量豆瓣醬 1勺老抽 適量蔥花 適量烹飪步驟11步步驟1香菇燉雞_的做法步驟：1半只雞，剁成塊洗凈。

步驟2香菇燉雞_的做法步驟：2在鍋里焯一道水然后濾掉水分。

步驟3香菇燉雞_的做法步驟：3鍋內重新燒熱油，放蔥姜蒜爆香鍋。

步驟4香菇燉雞_的做法步驟：4放一勺豆瓣醬一起煸炒。

步驟5香菇燉雞_的做法步驟：5焯過水的雞肉下鍋翻炒。

主料：嫩雞1只(1000g)，干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙(5克)，精鹽1茶匙(5克)，老姜50克，大蔥10克，雞精1茶匙(5克)，料酒2茶匙(10毫升)，醬油2茶匙(10毫升)，冰糖25克，油50毫升，八角2粒

制作方法步驟

干香菇用溫水泡30分鐘以上，充分發開后洗凈備用。

2.將整雞洗凈，把雞頭、翅膀和腳至脛部切下，然后將雞對剖開，將雞肉斬成長3厘米、寬2厘米的長方塊，把雞頭、翅膀和腳也斬成3厘米的段。

3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，然后將雞塊放入熱油鍋中爆炒，待雞肉變硬變色時，加入料酒及姜塊、豆瓣、花椒，炒至水分漸干溢出香味時，即加入適量水(沒過雞肉表面)，放入少量鹽、醬油和冰糖、八角。

香菇燉雞是江蘇省特色傳統名菜，屬于蘇菜中比較有特色的菜肴，制作原料有雞、香菇、筍等。受到各地人民歡迎，與其他吃食相比，雞肉總是特別入味。

做法一

食材：雞1/2只(約1斤) ，香菇12朵(表面切十字花備用) ，筍12片 ，水6杯 ，米酒1大匙 ，鹽1又1/2小匙 ，味精少許。

流程：雞剁塊，放入開水中稍微氽燙去血水後撈起，放進燉鍋內，再放進所有調味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後再放入香菇和筍片，繼續燉20分鐘即可起鍋上桌。

做法二

食材：土雞腿2只，干香菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大匙，鹽1小匙。

流程：

1、土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水后沖凈；

2、香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；

3、起鍋前加鹽調味，拌勻后即可盛出食用。

香菇燉雞肉做法？

1、香菇燉雞湯是一道做法簡單、味道鮮美的滋補靚湯，制作原料有整雞、香菇、紅棗等，補氣血、養顏、提高免疫力，口味鮮美。

2、做法：

（1）買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。

（2）在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。

（3）柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。

到此，以上就是小編對于香菇雞怎么做好吃的問題就介紹到這了，希望介紹關于香菇雞怎么做好吃的2點解答對大家有用。