大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于客家香菇腐竹燉雞的問題，于是小編就整理了3個相關介紹客家香菇腐竹燉雞的解答，讓我們一起看看吧。

香菇腐竹煲的做法？

1.粉絲用冷水泡軟。

2.腐竹用冷水泡軟。

3.香菇切開備用。

4.豬肉切小塊。

5.鍋里放油燒熱，放入粉絲翻炒后，再放入腐竹，香菇，一起翻炒片刻裝盤。

6.鍋里放油，放入姜，蒜，紅辣椒，炒出香味后，放入豬肉，炒至變色就可以了。

7.用小碗倒入醬油，水，調好備用。

8.把先前炒好的粉絲，肉放入砂煲，放水，煮5分鐘，倒入調好的醬油，鹽就可以關火。

1.備好全部材料2.把菇類切好，腐竹用水泡好，花蛤過一下水3.鍋入油倒花蛤炒香后加入腐竹和菇類炒一下，放入鹽等調料4.炒軟的腐竹菇類倒入砂鍋小火燒十分鐘出鍋即可

腐竹香菇湯怎么做？

食材明細 香菇適量 腐竹適量 瘦肉適量 花生適量 姜適量 鹽適量 咸鮮口味 煲工藝 一小時耗時 簡單難度 香菇腐竹瘦肉湯的做法步驟

1 香菇和腐竹提前泡發至軟；

2 把香菇撈出瀝干水，腐竹則切成適量大小的段；

3 花生也提前泡發好備用；

4 瘦肉切適量大小塊，同時也切姜片備用

5 鍋中放清水適量；把瘦肉，姜片冷水下鍋；水開后把浮沫撇掉；

6 再入花生和香菇煮開，后轉小火煲約半小時；

7 再下腐竹一起煲開，轉小火再煲半小時；

8 食用前加鹽調味即可！ 小竅門 腐竹因為煲時間長容易爛掉，所以后放！

五花肉香菇腐竹煲的正宗做法？

準備材料：五花肉切成小塊，香菇用溫水泡發，腐竹用溫水加少許鹽浸泡1~2個小時，西紅柿洗凈切小塊，蒜切成蒜米，姜去皮切片，泡發后的香菇洗凈后切片。

提前備好料汁，小碗中放二大勺（30毫升）輕鹽昆布醬油，再放一中勺臻品蠔油（10毫升），鹽2克，白糖3克，10毫升清水調成料汁待用。

一個雞蛋在碗中打散，把泡發瀝水的腐竹在雞蛋液中過一遍。

平底鍋中放適量的植物油，放入蘸過蛋液的腐竹，煎至2面定型即可盛出。

在鍋中再次放入適量的植物油，放入五花肉片煸炒出油，放入蒜末、姜片炒香，再放入香菇片炒出香味。

放入西紅柿塊翻炒至出沙，放入煎好的腐竹翻炒。

倒入調好的料汁、一碗清水，蓋上鍋蓋燉出香味。

燉十幾分鐘后放入蔥段炒勻即可出鍋。

香噴噴的五花肉香菇腐竹煲就做好了，再挑食的孩子見了這道菜也會放不下筷子。

腐竹，香菇先用溫水浸泡，待腐竹軟后切成段，五花肉洗凈切成薄片加食鹽料酒，生抽，生粉，攪拌后淹半小時。鍋里倒入適量食用油，加蔥頭爆香，倒入己淹好的五花肉翻炒片刻盛盤。鍋內再倒入適量食用油，加入腐竹，香菇翻炒一下，加入開水煲二十分鐘，再倒入炒過的五花肉，加入食鹽，生抽，繼續煲十分鐘后，加雞精調味。正宗的五花肉香菇腐竹煲就可食用了。

五花肉香菇腐竹煲是一道非常美味的傳統粵菜，以下是制作這道菜的正宗做法：

材料：

- 五花肉：400克

- 干香菇：6朵

- 腐竹：50克

- 姜片：3片

- 大蔥段：2段

- 料酒：適量

- 生抽：2湯匙

- 老抽：1湯匙

五花肉香菇腐竹煲的做法步驟

1.大盆中加入鹽和溫水，放入腐竹泡浸半小時。

2.香菇在溫水中泡浸20分鐘。

3.五花肉切成小塊。

4.放入鍋中焯水，再沖去浮沫。

5.姜一塊拍扁，大蒜8瓣，豆瓣醬一勺備用。

6.泡發的腐竹切成段，泡發的香菇切成塊。

7.鍋內熱油下腐竹炸至金黃色，盛出備用。

8.香菇和大蒜下鍋炒香后盛出。

到此，以上就是小編對于客家香菇腐竹燉雞的問題就介紹到這了，希望介紹關于客家香菇腐竹燉雞的3點解答對大家有用。