本文目錄一覽：
- 1、潮濕的香菇如何處理
- 2、香菇怎么處理
- 3、香菇怎么保存新鮮不爛
- 4、香菇怎么處理最好?
潮濕的香菇如何處理
1、夏天香菇會返潮，變味發霉后就不能吃了。要想避免這一點，可事先用微波爐把香菇熱一下，水分很快就揮發了。放涼后，用塑料袋把香菇裝起來，并把袋里的空氣擠干凈。因為空氣里也有水分，會腐蝕香菇導致香菇發霉。
2、自行處理的干香菇可能會殘留一些水分，建議在保鮮容器或保鮮袋中用廚房紙巾鋪底，幫忙吸收濕氣，再放入干燥香菇，以冷藏或冷凍保存。 切片后再烘烤成干，使用上更方面！冷凍后不用退冰，直接入鍋即可。
3、鹽水浸泡香菇：鹽水濃度10%左右，將新鮮香菇浸泡在鹽水中，能保存10～15天。食用時用清水浸泡3～5小時，漂洗一大部分食鹽即可。
4、如果用冷水或開水泡浸，或者泡浸時間過長，都會令香菇的鮮香味道大減。當菇體完全泡發變軟，便可終止泡浸。當然，香菇在泡浸過程中，有部分鮮味物質溶解在水里，只要將浸菇水沉淀或過濾干凈，仍可放進菇湯或烹菜食用。
5、日曬。把采回的香菇及時攤放在向陽的曬谷場或水泥地面上。曬時，先將菇蓋向上，菇柄朝下，一個個擺開，曬至半干后，菇柄向上，菇蓋朝下，直至九成干以上。如遇陰雨天，再補用火力烘干。烘烤。
6、第一，把平菇從商場里邊買回去，要挑選菇傘厚的，菇小短腿的平菇。第二，把平菇放進盆中，倒進適當冷水，把平菇徹底淋濕。鮮香菇怎么清洗 第三，平菇菇傘的皺褶里邊有很多小顆粒，這就是平菇無法洗干凈的原因。
香菇怎么處理
清洗：簡單的用水沖洗一下香菇，把香菇表面的灰塵泥土洗去。兌入咸鹽：找一個空盆，倒入2勺咸鹽。把清洗過一遍的香菇放入鹽盆里。泡香菇：香菇放入鹽盆里，然后兌入半盆的清水。浸泡15分鐘左右。
首先把香菇全部倒入一個大缽中，稍微晾一下，使得里面的水分稍微蒸發。然后將大一點的香菇，用剪刀剪去蒂頭。接著燒一鍋開水。將剪好蒂頭的香菇全部放進開水中料一下。
直接用剪刀將香菇長長的柄又叫蒂頭剪掉，可以全部剪掉，也可以部分剪掉，然后燒一鍋開水，將香菇在熱水里面料一下，然后再放進涼水中。這樣香菇的前期處理工作就完成了。
香菇怎么處理 首先 把香菇全部倒入一個大盆中，稍微晾一下， 使得里面的水分稍微蒸發。 然后將大一點的香菇， 用剪刀剪去根尖尖部位（蒂頭）。 接著 燒一鍋開水。
第 如果是干香菇，因為很硬，需要發泡好，才能食用，發香菇時，用常溫水發泡，直到整個香菇泡軟為止，再清洗兩遍就可以了。
最后，焯水后的鮮香菇可以用涼水浸泡一下，使其更加爽脆。如需入味，可以根據個人口味作不同的處理。例如可以用料酒調味，或者用醬油、姜片、蒜頭等輔助調味，再煮上一會兒即可。
香菇怎么保存新鮮不爛
香菇避光存放法 香菇是一種菌類食物，不能見太陽光，所以說我們在避光貯存所以說我們可以用一些不透明的袋子裝著再存放。
自然保存法。新鮮香菇可以在自然環境中保存，只要把它放在陰涼通風的地方，就能讓它保存五到七天不變質，但是保存以前要把有損傷的香菇與完好的香菇分離開，不然會影響香菇的保存時間。冷藏保存法。
冷藏保存新鮮香菇需要進行冷藏保存，首先將新鮮香菇放置通風處風干表面的水分，然后裝入密封的塑料袋中，之后放置冰箱冷藏區，在低溫的環境下即可將新鮮香菇保存7到10天時間。
香菇怎么處理最好?
淡鹽水浸泡 把買回來的香菇放在一個大點的容器中，加入沒過香菇的清水，然后加入一茶勺食用鹽攪拌均勻，把香菇的頭部朝下，用盤子蓋上上面，讓香菇全部浸入水中。
第一：溫水+食用堿+鹽 首先將香菇根部去掉，在盆中準備適量的溫水，加入一勺食用堿，一勺鹽，攪拌均勻，然后放入香菇多攪拌一會兒，然后將香菇根部朝下，菌蓋朝上，浸泡15分鐘左右。然后撈出清洗2遍即可。
香菇焯水之后可以將水分瀝干之后用保鮮袋包住保存在冰箱冷凍室，這樣每次吃的時候拿出來解凍就可以了。
香菇處理干凈的方法如下：工具/材料：碗、剪刀、香菇、淀粉、鹽、清水、流水。準備一盆清水，使用剪刀把香菇的根部剪掉。處理好的香菇浸濕在水里，撒入適量淀粉。再撒入適量食鹽。再給香菇進行簡單的搓洗。
首先 把香菇全部倒入一個大盆中，稍微晾一下， 使得里面的水分稍微蒸發。 然后將大一點的香菇， 用剪刀剪去根尖尖部位（蒂頭）。 接著 燒一鍋開水。