大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于菌菇牛柳做法好吃不的問題，于是小編就整理了2個相關介紹菌菇牛柳做法好吃不的解答，讓我們一起看看吧。

清湯黃牛肉火鍋的做法？

用料主料：牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克用料輔料：朝天椒6個、香菜2棵、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個、豆瓣醬20克、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。

1、先準備食材料

2、將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。

3、將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后撈出牛肉備用。

4、鍋內倒入10毫升食用油，油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。

惠靈頓牛排怎么做？

用料

酥皮：高筋面粉 350g酵母 7g鹽 15g糖 15g雞蛋 1個黃油 20g水 175g片狀黃油 250g牛排：牛里脊 500g鹽 1茶匙黑胡椒 1茶匙橄欖油 4湯匙帕爾馬火腿 100g雞蛋 1個菌菇醬：香菇（切片） 100g蘑菇（切片） 150g白洋蔥（切片） 100g百里香 1茶匙鹽 1茶匙黑胡椒 1/2茶匙大蒜（切碎） 2瓣白葡萄酒 3湯匙黑醋 1湯匙

做法步驟

1、酥皮制作： KitchenAid 抬頭式廚師機安裝面團鉤，把酥皮的所有食材（除黃油及片狀黃油外）加入攪拌桶，開啟2檔，拌勻，揉搓成團，待表面光潔后，加入20克黃油，揉搓光潔即可

2、面團在室溫下松弛10分鐘，用搟面杖將松弛后的面團，搟成長約35厘米寬約20厘米，放入冰箱冷凍30分鐘

3、把250克片狀黃油室溫解凍后包上保鮮膜，用搟面杖搟成長約20厘米寬約18厘米，放入冰箱冷藏20分鐘左右

4、把凍好的面團取出，在面團中間放上冷藏好的黃油，包裹后一折三，用搟面杖輕輕按壓面團，把面團搟成長約40厘米寬約25厘米

5、 搟完后再次一折三，放入冰箱冷凍30分鐘左右。冷凍后取出面團旋轉90℃再次搟、折、凍，重復操作2~3次（每次取出面團后均需旋轉90℃）

6、最后搟至長約40厘米寬約25厘米備用

7、牛排制作： 用廚房紙將牛里脊表面的水分吸干，用叉子在里脊表面叉幾下，能使里脊更好入味

惠靈頓牛排的做法如下：

牛排解凍，去除筋膜，用廚房紙吸干血水，撒上黑胡椒粉和海鹽放一旁腌制備用。

取一塊50g左右的黃油，一頭大蒜切碎混合備用。

給牛排抹上大蒜黃油醬，有條件的可以冷藏一下，風味更佳。

用一塊酥皮（沒有酥皮用手抓餅皮代替也可），鋪上火腿、馬蘇里拉奶酪，上面放上牛排，再依次蓋上馬蘇里拉奶酪和火腿，最后再蓋上一層酥皮。

將上下兩層酥皮整理好包裹住里面的餡料，切掉多余的餅皮，壓嚴實，表面刷上蛋黃，割花刀。

烤箱上下火220℃烤18分鐘（我用的是150g的牛排，是五成熟，根據實際情況酌情改變時間），如果牛排比較大，或者喜歡更熟一點的口感，可以選擇再延長5-10分鐘左右。

安佳原味黃油（包入） 240克 、 安佳原味黃油（軟化） 40克 、 鹽 4克 、 冰水 200克 、 面粉 400克 、 牛里脊 350克 、 白蘑菇 200克 、 香菇 2朵 、 百里香 2克 、 黑胡椒 10克 、 海鹽 3克 、 帕爾瑪火腿 4片 、 芥末醬 20克 、 洋蔥碎 20克

烹飪步驟

步驟1/15

黃油切片，四片拼到一起

步驟2/15

在油紙中搟成整個的黃油片冷藏半小時

步驟3/15

面皮的部分揉光后醒半小時再用，開始包酥

步驟4/15

包裹嚴，不漏黃油沒有空氣的狀態

到此，以上就是小編對于菌菇牛柳做法好吃不的問題就介紹到這了，希望介紹關于菌菇牛柳做法好吃不的2點解答對大家有用。