大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于菌菇湯底塊自制的做法的問題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹菌菇湯底塊自制的做法的解答，讓我們一起看看吧。

菌菇火鍋湯底的做法？

制作菌湯火鍋底料，需要準(zhǔn)備的材料包括有：香菇1把、白玉菇適量、杏鮑菇1顆、香菇5朵、蓮子適量、蝦皮適量、蔥1顆、桂圓5顆、枸杞1把、姜1小塊、紅棗若干、料酒3勺、雞骨架1個(gè).

一、 首先把香菇，杏鮑菇，金針菇，白玉菇等等洗干凈瀝水備用。

二、開鍋后加入3碗清水、適量的濃湯寶、雞骨架、枸杞、大棗、姜絲、蔥段、料酒和水，大火煮開后換成中火煮半個(gè)小時(shí)一直熬成湯。

四、 接下來在電火鍋中加入少量的油和蝦皮榨鍋。

五、將洗干凈的所有蘑菇加到有蝦皮的電火鍋中爆香。

用料、湯底、豬肉 250g、香菇 數(shù)個(gè)、杏鮑菇 1根、白玉菇 數(shù)個(gè)、猴頭菇 1個(gè)、蟲草菇 適量、金針菇 1把、蟹味菇 1盒、其他菇 隨便

調(diào)料、蔥 1根、姜 2片、鹽 4勺、雞精 2勺、花椒 數(shù)粒

步驟 1、香菇、白玉菇去根切片，杏鮑菇切片備用

步驟 2、豬肉切片冷水入鍋，放入幾粒花椒，水開后將豬肉撈出用溫水洗凈備用；

步驟 3、砂鍋中放入焯好的豬肉以及各種菌類，倒入足量的水，投入蔥段姜片，放4勺鹽、2勺雞精，加蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬一個(gè)半小時(shí)以上；

1、原料：蝦肉150克，牛柳150克，豬里脊150克，雞肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉絲50克，花生米30克，鹽4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蔥15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高湯1500克。

2、首先就是將蝦、牛、雞、豬等肉類各準(zhǔn)備一些，也可以準(zhǔn)備一些喜歡的其他食材，然后是準(zhǔn)備一盤花生末，一碗辣椒油。3、將火鍋的高湯對(duì)好味，上桌，開火，同時(shí)將別的涮料一起端上來，等到高湯燒開之后，就加入菊花。

4、在吃的時(shí)候蘸食各種調(diào)料就可以了。

麻辣燙菌菇湯底的做法？

材料：茶樹菇、秀珍菇、鳳尾菇各少許（除了香菇外你喜歡的各種菌菇都可以），干貝10個(gè)，蔥花1把

調(diào)味料：鹽、雞精適量

制作方法：

1、將干貝洗凈，泡發(fā)半小時(shí)，菌菇洗凈備用。

2、起鍋燒沸半鍋清水，放入干貝，中火煮15分鐘，加入各種菌菇，再煮5分鐘，加入鹽、雞精少許，撒上蔥花，即可起鍋。

備料】①花椒/老抽 /辣椒 /蔥 /姜 /蒜 /鹽巴/ 火鍋底料等適量。②土豆8片/ 香菇5個(gè) /海帶4片 /生菜8片/ 青菜6片 /小白菜3片/蘿卜10片 /豆腐5塊 /豆皮3片/牛肉3片/豬肉3片/鵪鶉蛋2個(gè)/香菜1根，當(dāng)然根據(jù)個(gè)性化需要，也可以添加豬血/金針菇/玉米/黑木耳/牛肚等等。

【方法與步驟】

① 起鍋燒油，等待熱熱后 放入蔥/姜/蒜/花椒/茴香/八角/桂皮/干辣椒/火鍋底料等，翻炒出味。

② 清水燒開倒入2000毫升，加入少于食用鹽，生抽，老抽。

③ 根據(jù)食材易熟程度不同，先放入慢熟類食材，如土豆片，海帶，蘿卜片，蘑菇類；5分鐘后放入快熟類食材，如豆腐，薄肉片，生菜，青菜，豆皮等食材，3分鐘后用勺子撈出，稍等片刻即可食用。

麻辣燙 主料雞胸脯肉200克 豬肉200克 輔料黃瓜2根 香菇10朵 香腸2根 菜花半個(gè) 鵪鶉蛋15個(gè) 藕200克 土豆1個(gè) 豆腐皮1張 海帶半張 調(diào)料食鹽適量 雞精適量 蔥10克 姜10克 花椒適量 干辣椒適量 生抽2大勺 蒜泥適量 豆瓣醬2大勺 獨(dú)蒜2只 紅尖椒適量 植物油2大勺 雞汁適量 水1500毫升 胡椒粉1/2小勺 白糖10克 花椒油1小勺 芝麻適量 辣椒油1小勺 麻辣燙的做法 1.鵪鶉蛋入小鍋中煮熟 2.鵪鶉蛋用竹簽從中間串起來，黃瓜洗凈切塊串起來 3.雞脯肉和豬肉切方丁串起來 4.海帶入水中漲發(fā) 5.海帶切成3CM寬的長(zhǎng)條，重疊后用竹簽串起來 6.香菇洗凈，頂部切十字花，從蒂部用竹簽串起來 7.藕去皮切塊串起來，千張切成3CM寬的長(zhǎng)條，重疊后用竹簽串起來 8.花菜切成小朵串起來 9.土豆去皮切片串起來，火腿腸去包裝切小段，打一些淺淺的花刀串起來 10.蔥姜蒜切小粒，干紅椒切段 11.鍋入油炒香花椒、干紅椒 12.再放入蔥姜蒜炒香 13.加入水、雞汁 14.加入豆瓣醬和麻辣燙底料、其它鍋底調(diào)味料（植物油2大勺、麻辣燙底料1包、濃雞汁隨意、水1500ML、李錦記豆瓣醬2大勺、胡椒粉1/2小勺、糖10克、鹽適量、雞精適量）煮開，轉(zhuǎn)入火鍋中 15.蒜蓉入小碗中，加入味碟的調(diào)味料（紅椒油1小勺、花椒油1小勺、生抽2大勺、芝麻鹽隨意、蒜泥隨意），食材煮熟后蘸食用

到此，以上就是小編對(duì)于菌菇湯底塊自制的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于菌菇湯底塊自制的做法的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。