大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于菌菇做法土豆燉豆角排骨的問題，于是小編就整理了2個相關介紹菌菇做法土豆燉豆角排骨的解答，讓我們一起看看吧。

排骨燉豆角糖放多了怎么辦？

方法如下：
１、加味精：能利用味精提鮮的辦法，加入少量味精中和甜味。

２、加菜：在排骨里加胡蘿卜或黃瓜翻炒，不但可以減弱甜膩的口感還可以更加美味。

３、加水：加少量水稀釋，然后翻炒數下，甜度便會減弱。

４、加醋：加少量醋翻炒，可以減輕甜味，也可以提鮮。

口味過甜，可以適當放一些輔料如茭白或者土豆，或者百葉結之類的進去，然后再倒些老抽進去調味，如果已經有點燒干了，可以再放一小杯啤酒進去繼續燉一會，這樣可以中和下甜味。

方法一：放些醋

方法二：將鍋中菜倒入漏勺，過清水，重新入鍋加調料煸炒。

炒菜放糖的作用：

1、調味：作為重要的調味料，在烹調中添加食糖，可提高菜肴的甜味；在不使甜味顯露的情況下使用，又體現的作用；可抑制酸味， 緩和辣味。

2、增色：食糖可作糖色，其顏色以黃到紅逐漸加深，這是一種 純天然色素，且有一定光澤，能給人一種視覺上的美感。

3、增香：食糖發生焦化后產生令人愉快的焦香味。

4、成菜：制作甜類菜肴，在蜜汁、掛霜、拔絲中起著不可替代的作用。

5、抑菌：高濃度的糖液可抑制微生物的生長繁殖，延長菜肴的保質期。

排骨燉豆角糖放多了，通常加鹽或醋中和。 您也可以在湯中加些水，或倒出湯加水繼續燉。在湯中添加一些黑醬油進行調味也可以降低甜度。適當添加一些輔助材料，例如茭白和土豆，也可以中和味道。

徽菜菌湯的做法？

主料：杏鮑菇150克、 香菇20克、 草菇15克、 海鮮菇30克、 口蘑30克

輔料：細香蔥1根、 胡椒粉1/2茶匙、 食鹽1/2茶匙、 水適量

做法：

步驟1材料準備好，各種菌菇切自己喜歡的大小

步驟2蔥切末，姜切絲，蒜切片；鍋里熱油，爆香姜和蒜

步驟3放菌菇拌炒；炒至菌菇軟熟兌入適量清水

步驟4大火燒開，小火燉30分鐘；調入胡椒粉

步驟5調入適量鹽，出鍋前撒上蔥花即可

1.秀珍菇、蟹味菇、白玉菇、白蘑菇、金針菇、木耳在沸水中焯水后撈出。

2.熱油將蒜炒香，倒入高湯、各種菌菇、木耳煮10分鐘。

3.再倒入1小碗淀粉水煮沸，最后加入少許香菜即可出鍋享用。

還有一個做法步驟： 1.熱鍋，熱油，下姜片爆香 2. 洋蔥絲，蒜末，胡蘿卜絲，雜菇下鍋炒香（2分鐘） 3. 加熱水，加濃湯寶，大火2分鐘 4. 加入魔芋絲，嫩豆腐，豆角絲，煮開2-3分鐘

【主料】鮮蘑菇100g、胡蘿卜片6片、西蘭花2朵、油菜100g

【輔料】濃湯寶雞湯1盒、香油3g、鹽2g

步驟：

1.鮮菌菇洗凈放入沸水中焯水

2.干貝泡發，熱鍋放入適量水；

3.加入胡蘿卜片和干貝煮開；

4.放入各種菌菇煮熟；

5.加入西蘭花朵和油菜；

6.然后放入濃湯寶2勺燒開；

7.滴入少許香油和鹽調味，即可。

1、熬制高湯（豬大骨、雞一起慢火熬制，濾去肉和油的清湯）備用。

2、買回干雜菌（干雜店有賣），取適量冷水泡半小時洗凈。

3、高湯中放入洗凈的菌，也可以放幾粒枸杞，煮開后慢火煨1小時，放入淡鹽、蔥花即可。不能要其它調料，尤其是不能用味精雞精。

4、如果嫌上法復雜，也可用：排骨（或豬大骨）煮開，打去浮沫，放入淡鹽，放入洗凈的菌類，小火慢燉1－2小時即可，當然味道就不如前面的好了。

到此，以上就是小編對于菌菇做法土豆燉豆角排骨的問題就介紹到這了，希望介紹關于菌菇做法土豆燉豆角排骨的2點解答對大家有用。