大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于蘑菇豆芽煎蛋湯的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹蘑菇豆芽煎蛋湯的解答，讓我們一起看看吧。
廣東正宗三鮮湯？
食材準(zhǔn)備：鮮蝦半斤，兩塊鹵水豆腐，5個(gè)土雞蛋，香菜一小把，一根蔥，花生油，鹽，胡椒粉，開(kāi)水等。
詳細(xì)做法步驟如下：
第一步：先準(zhǔn)備半斤活蹦亂跳的鮮蝦，蝦一定要新鮮，做出來(lái)的湯才是最鮮的，我這里半斤買(mǎi)了27塊，個(gè)頭比較大，把蝦頭取下來(lái)，順帶抽出蝦線，取下的蝦頭也不要扔了，放一邊備用，蝦尾沖洗干凈放另一個(gè)碗中備用。
第二步：取下來(lái)的蝦頭，我們把蝦胃擠出來(lái)，這里面的東西會(huì)有點(diǎn)臟，一定要擠干凈，再用流動(dòng)水沖洗一遍，洗凈后放一邊備用。
第三步：剛剛?cè)∠孪磧舻奈r尾，用刀把它剖開(kāi)背部就行了，不用剖完，鮮蝦開(kāi)好背后放一邊備用，另外準(zhǔn)備香菜一小把還有一根蔥，把它們洗凈后切小段備用。
第四步：準(zhǔn)備兩塊鹵水老豆腐，把它切成小方塊，我喜歡抓在手中輕輕切，方便又不會(huì)弄碎，切好后直接放到碗中備用。
第五步：準(zhǔn)備5個(gè)土雞蛋，先打入碗中，再準(zhǔn)備一個(gè)鍋，熱鍋后淋入花生油，然后倒入雞蛋，再調(diào)上一點(diǎn)點(diǎn)的鹽花給雞蛋添點(diǎn)底味，調(diào)中小火把雞蛋兩面煎香后，直接在鍋中切成小塊，然后關(guān)火盛出備用。
第六步：煎蛋的鍋不用洗，再次下少許油，把蝦頭倒進(jìn)去，給它翻炒出蝦油，大概1分鐘左右，把蝦頭炒至變紅色，出蝦油后，接著我們往鍋里面加入適量的開(kāi)水，這個(gè)時(shí)間我們可以不用蓋鍋蓋，給它煮上3到5分鐘，煮好后把蝦頭給撈出來(lái)不要。
第七步：蝦頭撈出后，接著把煎好的雞蛋和豆腐倒進(jìn)湯中，調(diào)大火給它煮上3分鐘。
第八步：雞蛋豆腐湯煮3分鐘后，加入一點(diǎn)胡椒粉，再調(diào)入適量的鹽，然后把剖好的鮮蝦尾倒進(jìn)去，稍微給它翻動(dòng)一下，這個(gè)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，半分鐘就夠了，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易把蝦煮老，這樣就不鮮甜了。
食材準(zhǔn)備:豬肝適量，瘦肉適量，河粉適量，生菜一小顆，粉腸適量，姜蒜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，耗油適量
1/6 少放一點(diǎn)油，將姜蒜炒出香味。
2/6 放入粉腸，炒變色后添水多煮一會(huì)，因?yàn)榉勰c不容易咀嚼，所以最先放它，多煮一會(huì)。
3/6 粉腸煮五分鐘后放入豬肝和瘦肉，依個(gè)人口味加入調(diào)味料
4/6 最后放入生菜，加雞精提鮮。即可出鍋
5/6 河粉用熱水清洗后
6/6 將煮好的三鮮湯澆在河粉上饑渴使用。
主料：油豆腐(250克)；蝦仁(150克) ；墨魚(yú)(200克) ；海參（水浸）(100克) ；胡蘿卜(100克)?；竹筍(50克)。
調(diào)料：鹽(10克)； 味精(1克) ；白醬油(15克)； 色拉油(45克) ；香菜(3克)。
做法：
1、蝦仁去腸泥，墨魚(yú)切花，海參斜切片，胡蘿卜、竹筍切花片。加3大匙色拉油，用高火炒3分鐘。
2、中等器皿加入高湯4杯及精鹽、味精、白醬油，用高火煮至沸滾；再加入油面條及炒過(guò)的配料，用中火煮3分鐘，煮好后上面撒上少許香菜，趁熱食用。
材料：五花肉500g，黃蘑菇50g，調(diào)料：老抽20g，鹽5g，白糖15g，桂皮1小塊，八角1顆，花椒1g，草果1粒，百果1粒，蔥半根，干紅辣椒2個(gè)，料酒3g。
做法
1、五花肉洗凈切成2厘米大小的塊兒，黃蘑菇用溫水泡發(fā)30分鐘。蔥切段。鍋中倒入油，趁油涼時(shí)放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、蔥，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。
2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有調(diào)料炒拌均勻后，繼續(xù)翻炒5分鐘，以便上色和入味。然后倒入開(kāi)水，水量要沒(méi)過(guò)肉面，煮開(kāi)后撇去浮沫。
3、加入干紅辣椒，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，期間要留意鍋中的水量，不夠時(shí)添加少許開(kāi)水。50分鐘后打開(kāi)蓋子，加入鹽、泡好的黃子菇再燉20分鐘，調(diào)成大火收湯，這樣才會(huì)有一層黏稠濃郁的湯汁包裹在每塊紅燒肉上面。
到此，以上就是小編對(duì)于蘑菇豆芽煎蛋湯的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于蘑菇豆芽煎蛋湯的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。