大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于雞腿蘑菇怎么做的問(wèn)題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹雞腿蘑菇怎么做的解答，讓我們一起看看吧。

白蘑菇燉雞腿的家常做法？

雞腿 2只

白蘑菇 適量

辣椒 2跟

大蒜 2顆

花椒 數(shù)粒

雞腿去骨切塊，加鹽腌制后，放置一旁

白蘑菇、大蒜、辣椒切好

蘑菇先下無(wú)油熱鍋去水分，乘出之后放油、大蒜炒雞腿，炒熟之后放入蘑菇繼續(xù)。 如果雞腿油較多、皮厚，可以考慮不加油直接炒雞腿肉。 適量翻炒后加入辣椒、花椒、鹽起鍋。

小雞燉雞腿菇正宗做法？

小雞燉蘑菇的做法一（正宗做法） 　　燉菜配料： 　　童子雞750克-1000克，蘑菇（最好是東北的榛蘑）75克，蔥白段2段，姜2片，香葉1片，干紅辣椒3只，大料2只，醬油2茶勺（約10ml），料酒，鹽1茶勺（約5ml），糖2茶勺（約10ml），食用油1湯勺（約15ml）。 　　制作過(guò)程： 　　1.把童子雞洗凈，剁成小塊，備用； 　　2.將蘑菇用溫水浸泡半小時(shí)，洗凈，備用； 　　3.熱鍋，放入少量油，油熱后放入雞塊翻炒； 　　4.炒至雞肉變白后，放入蔥、姜、香葉、大料、干紅辣椒一起爆炒出香味； 　　5.依次調(diào)入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，翻炒均勻； 　　6.加入能沒(méi)過(guò)所有食物的水，大火燒沸后改中火，燉10分鐘后放入蘑菇，再燉30－40分鐘，湯汁收濃，正宗的小雞燉蘑菇即成。 　　溫馨提示： 　　1.蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等；菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金針菇等； 　　2.香菇上所附的雜質(zhì)較多，一定要清洗干凈； 　　3.多加點(diǎn)水放些粉絲就是小雞燉蘑菇粉絲湯了。 　　本菜特點(diǎn)： 　　咸、鮮味，酥爛。 　　小雞燉蘑菇的做法二（DIY做法） 　　燉菜配料： 　　雞腿六個(gè)，蘑菇（最好是東北的榛蘑），土豆，蔥段，姜片，大料，鹽，雞精，料酒，老抽，食用油。 　　制作過(guò)程： 　　1.把雞腿切塊用開水氽去血沫，備用； 　　2.將蘑菇用溫水浸泡30分鐘，洗凈，備用； 　　3.炒鍋熱油，放入雞塊煸炒，炒至雞肉變色放鹽、料酒、大料、蔥段、姜片、雞精、老抽，翻炒一會(huì)兒； 　　4.加水沒(méi)過(guò)雞肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉十五分鐘； 　　5.加入土豆和磨菇，把湯汗收干就可以了，小雞燉蘑菇即成。

雞腿蘑有毒嗎？

雞腿菇有沒(méi)有毒？其實(shí)，雞腿菇是有毒的。雞腿菇中含有一種叫鬼傘菌素的毒素，這種毒素會(huì)隨著雞腿菇的發(fā)育增長(zhǎng)，處于幼嫩時(shí)期的雞腿菇含有的毒素不多，吃了也不會(huì)有什么不良的反應(yīng)，但如果在食用雞腿菇后再喝酒，后果可能很嚴(yán)重。

所以我們?cè)谄饺绽铮暨x比較嫩雞腿菇食用，至于那些傘蓋已經(jīng)起毛了的雞腿菇就不要食用了，這種雞腿菇體內(nèi)含有的毒素已經(jīng)開始增多。

為什么雞腿蘑菇不長(zhǎng)蟲子？

雞腿菇一般都是新鮮的不會(huì)有蟲，雞腿蘑菇是我國(guó)北方春末、 夏秋雨后發(fā)出的一種野生食用。因?yàn)檫@種食用菌的外形是非常像雞腿，肉質(zhì)吃起來(lái)和雞絲一樣，所以就是被稱為是雞腿菇，但是這種菌類吃起來(lái)并沒(méi)有雞味，是非常有商業(yè)價(jià)值的一種珍稀的菌類。野生雞腿菇的營(yíng)養(yǎng)是非常的豐富

到此，以上就是小編對(duì)于雞腿蘑菇怎么做的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于雞腿蘑菇怎么做的4點(diǎn)解答對(duì)大家有用。