大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于蘑菇燉雞的家常做法的問題，于是小編就整理了3個相關介紹蘑菇燉雞的家常做法的解答，讓我們一起看看吧。

蘑菇燉雞家常做法步驟？

1.將大塊的雞肉放入高壓鍋內,加冷水到剛淹沒雞肉,也可以多加點,留下的雞湯可以做湯或...

2.放入調料。蔥姜,花椒大料。先不放鹽。

3.高壓鍋,大火蒸十分鐘后轉中小火二十分鐘,喜歡爛一點的可以再燒十分鐘。家雞肉質高,一般用普通的鍋燉需要很久,通常我都用高壓鍋,...

4.洗好蘑菇,土豆,切好備用。蘑菇用水事先焯一下。

5.鐵鍋燒熱，加少量植物油，放入蒜瓣炒香，加土豆和香菇翻炒一會兒，

6加雞肉和一部分雞湯，大伙燉煮三分鐘后轉中小火繼續燉，加入適量鹽，白糖少許。

1

用料：雞半只，干猴頭菇1個，黃芪30克，黨參15克，紅棗10克，姜1塊，鹽適量，胡椒粉少許，蔥花少許。

2

猴菇放入溫熱淘米水中。

3

用蓋子將猴菇完全壓入水中，浸泡數小時，擠干水分。

4

再用清水浸泡數小時，擠水，反復數次，直至水變得清亮。

5

最后擠干水分，剪去蒂，切成小塊。

蘑菇煮雞肉的做法？

材料：

嫩公雞1只（1000克左右）、蘑菇100克、蔥段20克、姜5片（約15克）、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙（約60ml）、料酒2大匙（約30ml）、鹽適量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（約30ml）

做法：

1.嫩公雞經過初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊（傳統東北做法雞塊較大，比較粗獷）；

2.蘑菇去除雜質和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡蘑菇的水過濾掉雜質以后待用；

3.炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時（微微有煙）放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干；

做法：

主料：雞 (半只)；調料：蘑菇 (250克)、生姜 (2片)、雞精 (1小勺)、鹽 (1小勺)；廚具：煮鍋。

1.準備好原料。

2.先把雞剁成塊，加料酒，水燒開焯燙一遍。

3.撈出洗凈血沫。

4.蘑菇洗凈待用。

蘑菇燉雞的做法步驟

步驟 1

小雞剁塊，涼水泡20分鐘，泡出血水。

步驟 2

space

鍋里倒涼水，放入洗干凈的雞塊。放入三段蔥，三片姜，一勺料酒。開大火，煮出血沫，撈出備用。

步驟 3

主料2種三黃雞半只香菇150g輔料7種油 適量鹽 適量生姜片 適量蒜瓣 適量豆瓣醬 1勺老抽 適量蔥花 適量烹飪步驟11步步驟1香菇燉雞_的做法步驟：1半只雞，剁成塊洗凈。

步驟2香菇燉雞_的做法步驟：2在鍋里焯一道水然后濾掉水分。

步驟3香菇燉雞_的做法步驟：3鍋內重新燒熱油，放蔥姜蒜爆香鍋。

步驟4香菇燉雞_的做法步驟：4放一勺豆瓣醬一起煸炒。

步驟5香菇燉雞_的做法步驟：5焯過水的雞肉下鍋翻炒。

天麻燉蘑菇雞湯的做法？

材料

土雞 半只,新鮮香菇5 朵,枸杞 適量,紅棗10 顆,天麻1 兩,鹽 適

做法

1、切塊土雞洗凈，汆燙后撈出備用。新鮮香菇洗凈，切片。枸杞、紅棗(可去核)、天麻，先稍為泡水清洗。

2、煮一鍋水，放入雞肉、紅棗，煮沸后稍滾5分鐘，轉小火燉30分鐘左右，再放入枸杞、天麻、香菇煮熟，再小火悶煮個20分鐘左右，加點鹽調味即可

天麻燉雞

食材清單

烏雞：半只、香菇：8朵、姜：1塊、清水：適量、鹽：適量、料酒：適量、天麻：80g。

1、香菇洗凈，天麻切片，烏雞洗凈。

2、清水綽過雞肉后撈出洗凈。

3、鍋里倒茶油，煸香生姜。

4、倒入烏雞煸炒片刻，放入鹽快速翻炒。

5、移到湯煲中，倒入清水，放入香菇和天麻文火煲一個小時。

6、倒入料酒文火再煲十分鐘，即可盛出。

到此，以上就是小編對于蘑菇燉雞的家常做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于蘑菇燉雞的家常做法的3點解答對大家有用。