大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于小雞燉蘑菇的做法的問題，于是小編就整理了3個相關介紹小雞燉蘑菇的做法的解答，讓我們一起看看吧。

小雞燉蘑菇的制作方法？

小雞燉蘑菇所需的食材：

柴雞、榛蘑、粉皮、八角、桂皮、蔥、姜、醬油、鹽。

小雞燉蘑菇的做法步驟：

1、小雞斬塊，榛蘑溫水泡十分鐘，放在流動的水里沖干凈，再次用溫水泡上備用；

2、雞塊焯一下，撈出沖去浮沫；

所需食材：

三黃雞半只、干榛蘑50g、粉條30g、蔥姜各數片、八角1粒、花椒1/2小勺、料酒1大勺、醬油2-3大勺、糖少許、鹽適量、食用油適量。

步驟1

雞治凈，斬成核桃大小適口的塊，入涼水鍋中大火煮開2、3分鐘，出凈血水，撈出用溫水沖洗干凈，瀝干水分備用。

步驟2

榛蘑提前涼水泡軟，仔細清洗干凈，瀝干水分備用。

步驟3

粉條提前溫水泡軟，剪成十幾厘米的段備用。

步驟4

蔥姜切片，八角、花椒裝入茶包袋，備用。

小雞燉蘑菇是我們東北的名菜，我們東北人喜歡做也喜歡吃燉菜，這小雞燉蘑菇就是其中的佼佼者，也是難得的一道成為名菜的東北家常菜。我今天介紹的小雞燉蘑菇的做法是經過改良的，原料上也根據現在一般家庭的情況有所改變。

1、將雞肉切塊，用清水洗凈表面雜質。冷水下鍋，將水煮開，讓雞肉隨水溫的上長而排出血水與雜質。煮幾分鐘后，浮沫不再增多，將雞肉撈出，注意要在水滾的情況下撈，這樣撈出雞肉時不容易粘上浮沫。撈好的雞肉放入盤中備用。

2、準備好適量香菇。將香菇去根，然后用清水洗去表面雜質。水沸后，放入香菇焯燙，因為菌類都會有些毒性，而且香菇不容易洗凈縫隙里的殘渣，所以焯燙一下吃會更安全也衛生。其間用笊籬將香菇翻動，使其均勻受熱。4分鐘左右將其撈出、控水，備用。

3、準備一根大蔥，這根大蔥是很粗的噢，不過這里顯得小，熗鍋和燉菜用大蔥很香。將蔥取蔥白，切三段，姜切5片備用。

雞肉蘑菇怎么做？

可以的，可以做成雞肉炒蘑菇食用，具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：蘑菇 200g、雞肉 100g、朝天椒 半個、食鹽 適量、醋 適量、豆瓣醬 半勺、調和油 適量、胡蘿卜 少許。

1、第一步把準備好的蘑菇洗凈撕成細條，燒水過一下水。

2、雞脯肉切寬條，尖椒、胡蘿卜切寬條，蔥姜切片，蘑菇擠干水分。

3、然后鍋中倒少許油炒白雞肉。

4、加半勺豆瓣醬炒出紅油。

四川小雞燉蘑菇正宗做法？

1

用料：雞半只，干猴頭菇1個，黃芪30克，黨參15克，紅棗10克，姜1塊，鹽適量，胡椒粉少許，蔥花少許。

2

猴菇放入溫熱淘米水中。

3

用蓋子將猴菇完全壓入水中，浸泡數小時，擠干水分。

4

再用清水浸泡數小時，擠水，反復數次，直至水變得清亮。

5

最后擠干水分，剪去蒂，切成小塊。

到此，以上就是小編對于小雞燉蘑菇的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于小雞燉蘑菇的做法的3點解答對大家有用。