大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于野蘑菇米粉佐料的問題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹野蘑菇米粉佐料的解答，讓我們一起看看吧。

羊雜蘑菇米粉做法？

頭天晚上用40多度的溫水將干米粉泡上。以把米粉泡過芯為原則。

第二天早上，將羊臉、羊肚切小手指大小的薄片，姜切片，蒜搗泥。

鍋燒熱，放入食用油至8成熱，放入姜片、花椒爆鍋，加入適量清水，倒入羊雜，大火燒開后，中火熬20分鐘左右，熬至湯白即可。

第二天早上，將羊臉、羊肚切小手指大小的薄片，姜切片，蒜搗泥。

鍋燒熱，放入食用油至8成熱，放入姜片、花椒爆鍋，加入適量清水，倒入羊雜，大火燒開后，中火熬20分鐘左右，熬至湯白即可。

熬湯時(shí)，菠菜洗凈備用。同時(shí)另取一鍋燒上燙米粉的水。

熬湯時(shí)，菠菜洗凈備用。同時(shí)另取一鍋燒上燙米粉的水。

取空碗，每碗放入2克鹽、少許蒜泥、味精、辣椒油。

開后，先燙幾根綠葉蔬菜。

取空碗，每碗放入2克鹽、少許蒜泥、味精、辣椒油。

1.將羊舌、羊腰子洗凈，除去血水，切成薄片，加鹽、料酒腌勻。

2.蘑菇洗凈，一切兩半；米粉浸潤。

3.將羊雜片、蘑菇、蔥、姜、花椒粉放入鍋內(nèi)，加水適量，先用武火燒沸，再用文火煮熟羊雜，放入米粉，待米粉熟后放入鹽、味精、胡椒粉即成

熟羊雜300克、紅薯粉條100克、姜片少許、鹽適量、白胡椒粉適量、蔥花少許、香菜少許、辣椒油少許。

1、紅薯粉條放在盆中，加入沒過粉條的清水，浸泡2小時(shí)以上，把粉條完全泡發(fā)后備用。

2、新鮮的羊雜用開水燙一下后控干水分備用。

3、先把鍋燒熱，然后加入少許食用油，油熱后下入兩片生姜，接著下入羊雜煸炒。煸炒羊雜的時(shí)候，只需加兩片生姜即可。

4、把羊雜煸炒1分鐘左右，加入適量開水，這個(gè)時(shí)候可以看到湯汁變得非常白，大火燒開后蓋上鍋蓋煮2分鐘。加水的時(shí)候注意一定要加開水，湯的顏色才會(huì)特別白。

清湯米線臊子的做法？

用料：米粉，土雞塊，松茸，竹筍，豬肉餡，辣椒醬。

2、熬制雞湯的，雞塊滾水焯過血水和松茸一起放入砂鍋，加入兩三片姜片和枸杞，大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬倆小時(shí)，起鍋前半小時(shí)加鹽和少許醬油調(diào)味即可。

3、熬制雞湯的時(shí)間可以先用開水泡發(fā)米粉十五到二十分鐘，然后再繼續(xù)用涼水泡。

4、豬肉剁餡，用辣椒醬、料酒、鹽、少許醬油腌制，竹筍切丁備用。

5、炒制臊子，油熱下肉餡撥散，加入豆鼓、辣椒醬、蒜末姜末、料酒、醬油、鹽、雞精調(diào)味，臊子一般會(huì)做的稍咸一些。

1.米線備用，放冰水里泡一會(huì)，清洗干凈。

2.切蔥花備用，把配料準(zhǔn)備好放到一邊。

3.倒入開水煮至滾沸，把鍋里的水燒熟了。

4.煮大約20分鐘煮熟。

5.將米線放入冷水中浸泡，冷水過一遍。

6.加入油和蔥花，翻炒均勻。

7.加入：鹽、醬油、耗油、醋、黑胡椒粉。

8.放置在干凈的碗底里。

9.慢慢的倒入清湯即可。

食材清單：

      肉末 、 蘑菇 、 青菜 、 海帶 、 米線 、 蔥姜蒜 、 香菜 、 自制湯

烹飪步驟：

      1.買的干米線，提前用冷水泡好，蘑菇切丁，青菜香菜海帶洗干凈待用，蔥姜蒜切末。

      2.炒臊子，熱鍋涼油，油熱后放蔥姜蒜末爆香，放入肉末炒變色，放點(diǎn)料酒翻炒，放入蘑菇丁，加鹽和家用調(diào)料，等蘑菇丁熟了后，加入大醬翻炒入味，臊子炒好后，另起鍋熬湯。

       3.熬湯，骨頭湯或雞湯最好，但我嫌麻煩，所以自己配了點(diǎn)料熬湯，起鍋燒水，水開后加入生姜片，草果，桂皮，大香，香葉熬十分鐘左右（姜可以多點(diǎn)，但大料一定要少），然后加入鹽，雞精就可以了。

       4.煮米線，另起鍋燒水，水開后放入青菜海帶煮一會(huì)，然后放入米線煮40秒左右就可以了。

       5.盛碗，先盛湯撈米線，然后青菜海帶，加臊子，放蔥香菜末就OK了。

到此，以上就是小編對(duì)于野蘑菇米粉佐料的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于野蘑菇米粉佐料的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。