大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于羊肉和蘑菇能一起燉嗎的問題，于是小編就整理了2個相關介紹羊肉和蘑菇能一起燉嗎的解答，讓我們一起看看吧。

羊肉湯可以放菌類嗎？

一般羊肉湯里不燉菌類，因為羊肉味太重，把菌的鮮味蓋住了

燉羊肉最大的優點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯,營養程度非常高,是滋補身體的佳品。而且,羊肉經過燉制以后,更加熟爛、鮮嫩,易于消化。如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養上能起到互補作用的食品,滋補作用會更大。

羊肉湯是以羊肉為主要原材料做成的一道菜肴，其湯色乳白，味道鮮美，營養豐富，其中含有豐富的維生素、蛋白質、氨基酸、礦物質等多種營養成分；而蘑菇是一種常見的蔬菜，種類繁多，其中含有人體必需的氨基酸。維生素、多糖、礦物質等營養成分，它與羊肉湯中的成分并不會發生反應，產生不良影響，還有助于增強羊肉湯的口感，所以羊肉湯中是可以放蘑菇的。

可以

菌類蘑菇多數能和羊肉一起燉，目前并沒有科學依據證明兩種食物之間會出現相克現象，因此菌類蘑菇和羊肉一起燉不會產生沖突，可以放心進食。

菌類蘑菇包括的種類比較多，如金針菇、香菇、杏鮑菇、平菇、茶樹菇等，含有豐富的維生素C、B族維生素以及鋅、鐵等成分，而且還有葉酸、煙酸等營養成分。羊肉屬于比較常見的肉食，其中含有豐富的優質蛋白以及脂肪，也含有鈣、鐵、鋅等元素。

蘑菇羊肉湯？

做羊肉蘑菇湯，用到的食材主要有羊肉500克，蘑菇適量，蘿卜適量，蔥2棵，姜適量，山里紅適量，香菜2根，鹽10克，醬油適量，花椒適量，大料適量，料酒5克，水適量。

具體做法步驟如下：

1 .羊肉用水泡完之后清洗干凈，切成小塊備用；

2 .把蘿卜清洗干凈，削皮切成小塊備用；

3 .將蘑菇洗干凈，經過焯水備用；

4 .將蔥切成段，姜切成片，野山里紅，花椒，大料，備用，家里沒有山楂用山里紅代替，香菜切斷備用；

5 .鍋里放水，水開放入羊肉焯水；

6 .鍋里放水，水開放羊肉，蔥姜，花椒，大料，料酒，山里紅開始燒開；

7 .鍋開把兩個蘿卜倒進去，燒開鍋；

8 .然后倒進壓力鍋，按煲湯鍵，等完全好時，冷卻氣壓自動放完氣后，打開鍋，適量放點醬油，鹽，接著按煲湯鍵，開始煲湯；

食材清單：羊肉15塊，蘿卜適量，紅菇4朵，姜少許，鹽5g。

烹飪步驟：

1.將羊肉用水漂洗干凈，剔骨切成3.3厘米見方的小塊，放入開水內氽一下撈出，用清水沖洗兩次。蘑菇帶蒂、根洗凈，切成菱形塊。各種調料用紗布袋打包。

2.砂鍋置中火上，下油燒至六成熱，加入肉湯燒沸，再加入羊肉、料酒和調料包，移置小火上燉至七成熟時，放入蘑菇，燉酥爛，撈出調料包。

3.蒜瓣、香菜洗凈后切成碎末，羊肉出鍋時連湯裝人凹盤里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少許即可上桌。

做法步驟如下：

主料：羊排骨800克、紅菇20克。

輔料：胡椒粒半茶匙、八角1個、青花椒1支、清水適量。

第一步：紅菇用清水沖掉浮土，剪去根，用清水浸泡15分鐘。

第二步：把全部材料加入鍋中，最后把泡紅菇的水倒進鍋里。

主料：羊肉500克、白玉菇200克 調料：鹽適量、蔥1根、姜1塊、香菜2棵、料酒2湯勺、小辣椒2個

做法步驟：

1、白玉菇備好，香菜和大蔥不能少

2、羊肉洗干凈后切成大塊，我用的羊肋肉，肥瘦相間，非常適合煮湯

3、白玉菇先用開水焯燙一下，撈出備用

4、蔥、姜切碎

5、先熱鍋放一點油，不要多，油熱炸香幾個辣椒

6、把炸好的辣椒放入砂鍋，在加水放入蔥姜，料酒

7、在放入羊肉和處理好的蘑菇煮開，小火煮半小時后放鹽和香菜調味即可

到此，以上就是小編對于羊肉和蘑菇能一起燉嗎的問題就介紹到這了，希望介紹關于羊肉和蘑菇能一起燉嗎的2點解答對大家有用。