本文目錄一覽：

• 1、海螺肉干怎么做好吃
• 2、豬腱子肉是哪個部位
• 3、牛肉如何做最有營養
• 4、牛腱子是牛哪里的肉

海螺肉干怎么做好吃

1、鹽爆海螺主料：海螺肉輔料：香菜調料：蔥、姜、鹽、雞精、食用油制作方法 將海螺肉洗凈切成用沸水焯一下； 坐鍋點火倒油，待油熱后放入蔥、姜煽出香味，倒入鹽、雞精、海螺肉翻炒，最后加入香菜即可。特點：咸鮮美味。

2、步驟：海螺干提前浸泡2小時。摘洗干凈。白蘿卜去皮洗干凈，備點生菜。白蘿卜切細絲。炒鍋熱油，用蔥段熗鍋加水。放入蘿卜絲。放入海螺干。加點胡椒粉。加適量鹽。加料酒。

3、材料備好。海螺肉干用溫水浸泡半小時。摘洗干凈。青椒切約1cm見方的塊。洋蔥也切1cm見方的塊。炒鍋熱油，先放入洋蔥塊炒香。放入青椒塊炒蔫。倒入海螺肉翻炒均勻。加點蠔油和鹽。

4、[烹制方法]鮮海螺肉用精鹽、醋搓出粘液，用清水漂洗干凈，用刀片成0.1厘米厚的薄片，用開水永過，撈出控凈水分備用。

豬腱子肉是哪個部位

豬展肉就是豬腿上的肌肉，也叫豬腱子肉，廣東人喜歡稱它為豬展或豬小展，靠近腿部的豬肉則稱為豬大展。

豬腱子肉是豬大腿上的肌肉，精確的說應該是后腿中間半肉半筋的一小條。豬腱子肉外面有肉膜包裹，內藏筋，肉質有筋道，硬度適中，紋路規則，如果用來炒食一般很難炒爛，所以多用來燉煮食用，最適合制作成鹵味。

豬腱子肉是豬小腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合鹵味.精確的說應該是后腿中間半肉半筋的一小條。

腱子肉是豬小腿上的肌肉，有肉膜包裹的，前后各兩塊。每只豬只能取4塊腱子肉，所以比較稀少。豬腱肉質嫩滑，經過燉煮以后稍帶肉質纖維，頗有咬頭。

豬展指的是豬的小腿肌肉部，北方也叫肘子肉，豬腱子肉，這個部位的肉帶有很多白色的筋腱，帶有長或短筋。由于這個部位活動量比較大，因此肉質口感比較韌，而且脂肪含量也比較少，但味道比較鮮美。

牛肉如何做最有營養

1、牛肉燉蘿卜材料牛肉，白蘿卜，油，鹽，大蔥，姜，大蒜，芹菜，胡蘿卜，八角，香葉，桂皮等步驟牛肉從冰箱取出解凍。切成麻將大小的牛肉塊。放入盆中冷水浸泡2小時，中間換2~3次水。浸泡出血水。

2、把牛肉的脂油和老筋剔凈，切成薄厚均勻的片，放入清水中浸泡，潷出血質，然后撈出瀝水，再用熱油炸至斷血，撈出瀝油。泡牛肉片的血水放入鍋內燒開，撇去血沫，離火澄清待用。

3、洗凈牛肉，剁成肉末。將粳米淘洗干凈。將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊(拍松)、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調成咸鮮味即成。

4、問題一：牛肉怎么吃最有營養？ 紅燒牛肉 牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗凈。 牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。中火1小時。

5、然后倒入砂鍋。后放入少量鹽及番茄醬，中火煮一個小時。后把備用的西紅柿倒入鍋中，煮20分鐘即可。這道菜有著開胃消食，強筋壯骨的功效。因此總的說，把牛肉用于煮西紅柿燉牛腩，才能最大的發揮它的營養價值。

6、牛肉的吃法非常非常多。比如最簡單的蘿卜燉牛腩，胡蘿卜、白蘿卜都可以，還有咖喱牛肉。在家還可以學做罐燜牛肉，方法簡單但味道營養都一流。如果從食療的角度來說，牛肉與不同的食材搭配就有不同的功效。

牛腱子是牛哪里的肉

牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉稱前腱，后腿肉稱后腱，筋肉相同呈花形。腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合鹵味。

牛腱是指牛的小腿肉。牛的小腿肉，運動量大，肉韌性大，脂肪少，吃起來口感爽勁，有嚼勁。

牛健花就是牛的后腿腱子肉。牛腱肉就是牛大腿上的肌肉(不包括牛屁股部分)，可分為前腱和后腱肉，也就是前腿肉和后腿肉，因為后腿肉的肌肉呈花型，所以也被叫做牛健花。做醬牛肉最棒。

牛腱子肉即牛前后腿肉，其前腿肉稱為前腱，后腿肉稱為后腱。腱子肉有肉膜包裹，肉質為紅色，肉中含筋，硬度適中，紋路規則，適于燉、燜、醬等烹飪方式。

牛腱子指的就是牛身上四蹄上段部位的肉經過精細分割后的牛肉。一般分為前牛腱和后牛腱。 牛的四蹄上段的部位肉經精細分割后，一種為帶骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀，另一種為去骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀。

牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，即膝關節往上大腿的肉，分前后腿肉。前腿肉稱前腱，后腿肉稱后腱，筋肉相間。牛腱子肉有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，適合鹵味或醬香。