大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于炒蘑菇的家常做法大全的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹炒蘑菇的家常做法大全的解答，讓我們一起看看吧。

炒蘑菇是怎么做的？

蘑菇炒雞蛋的做法（上班族快手菜）【原料】：蘑菇半斤雞蛋兩個 【調(diào)料】：鹽適量胡椒粉少許味精香油少許 【做法】：

1，蘑菇擇洗干凈備用

2，雞蛋磕入碗中，加一點(diǎn)鹽，打散成雞蛋液

3，鍋里放水燒開，水開后下入蘑菇焯一下，撈出放冷水里過涼

4，鍋內(nèi)放少許油，油熱后放入蔥姜蒜末爆出香味

5，放入蘑菇煸炒均勻，然后加適量鹽

6，將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，等到蛋液在鍋中半凝固的時候用鍋鏟輕輕的推動蘑菇和雞蛋，將雞蛋炒熟

7，加少許胡椒粉，一點(diǎn)味精和香油提味就可以出鍋了 蘑菇青椒炒火腿 材料： 杏鮑菇 青椒 火腿 做法： 1.將火腿、洗凈的杏鮑菇和青椒切為大小、厚薄相同的片， 還可以再切幾片胡蘿卜 2.將鍋燒熱，加入植物油，待油燒至七八分熱的時候，下入花椒爆出香味， 然后，加入蔥姜蒜末，爆炒幾下（如需裝盤美觀，此步驟之后，可以用漏勺將鍋中的花椒等撈出不用） 3.下入杏鮑菇和胡蘿卜片快速翻炒，待杏鮑菇中的水分被炒出后， 加入火腿片翻炒幾下（可加入一兩滴生抽提鮮，但是千萬不要放多，也不要用老抽，不然會影響菜肴色澤） 4.加入青椒片，迅速翻炒（可加入一兩滴醋，以保證青椒的爽脆口感） 5.加入適量食鹽調(diào)味，即可出鍋 元蘑炒油菜的做法（蘑菇炒油菜）材料：干元蘑用水泡發(fā)，清洗干凈。 小油菜清洗干凈。 切點(diǎn)五花肉，蔥姜。1.鍋里燒熱油，把肉倒進(jìn)去煸炒。 2.把蔥姜倒進(jìn)去炒出香味，然后把元蘑扔進(jìn)去，添點(diǎn)湯，小燉至元蘑發(fā)軟。 3.最后把油菜倒進(jìn)鍋里翻炒，加鹽，出鍋！ 青椒炒蘑菇的做法（青椒蘑菇）材料：圓頭小蘑菇、青辣椒、生蒜 做法： 1、小蘑菇輕柔洗凈，濾去多余水分備用； 2、青椒兩個，去除里面的辣椒粒，切成小塊備用； 3、生蒜4辬切薄片； 4、兩茶匙油下鍋8成熱時把辣椒喝蒜爆炒一下，帶溢出蒜香時就可以把蘑菇倒進(jìn)去了。 5、不斷翻炒，下適量食鹽，炒食鮮嫩的蘑菇雞精或味精都不需要下就會很鮮甜了。 6、帶蘑菇的濃汁一點(diǎn)點(diǎn)出來了，蘑菇開始變得軟啪啪的就可以裝盤了。

炒大葉蘑菇的做法？

食材：

大葉蘑菇500克、雞蛋2個、淀粉、面粉適量。

所需的調(diào)料：

鹽、花椒面、食用油各適量。

步驟：

?1. 將大葉蘑菇撕成塊，焯水至8成熟，撈出后放入冷水中，取出擠干水分后放入盆中，加鹽腌10分鐘。

?2. 另取一個大碗，加入淀粉、面粉、花椒面、鹽，打入雞蛋，攪拌均勻。

?3. 將腌好的蘑菇擠干水分放入大碗中，輕輕攪拌均勻，使蘑菇都沾滿面糊。

?4. 鍋中倒油，5成熱下入蘑菇，炸至表面略黃即可撈出，全部炸完后進(jìn)行二次復(fù)炸，待油溫升至7成熱，倒入炸好的蘑菇復(fù)炸15秒即可。

用料:大葉蘑菇250克左右,豬肉250克左右(最好為瘦肉)、干辣椒適量、雞蛋適量

輔料:淀粉適量、蒜適量、醬油適量、鹽適量、姜適量

    1、把蒜剝皮切成片狀,姜洗凈切成姜絲,蔥洗凈切成蔥絲或者蔥花;

    2、把干紅辣椒切成2-3厘米的段,蘑菇用手撕開;

    3、把豬肉洗凈切成片狀,然后把由雞蛋清、雞精、鹽、水淀粉調(diào)至而成的汁倒進(jìn)豬肉片中,抓勻腌制15分鐘左右;

到此，以上就是小編對于炒蘑菇的家常做法大全的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于炒蘑菇的家常做法大全的2點(diǎn)解答對大家有用。