本文目錄一覽：

• 1、猴頭菇泡了半個小時能不能煮了
• 2、干香菇煲湯要不要先泡水泡多久可以不泡嗎
• 3、泡發(fā)后的香菇水可以燉雞湯嗎
• 4、干的猴頭菇要泡多久才可以煲湯
• 5、干香菇泡發(fā)后煮多長時間才能食用?
• 6、蘑菇干要泡水多久可以煮

猴頭菇泡了半個小時能不能煮了

1、若超過5個小時，猴頭菇浸泡過久，會出現(xiàn)軟綿的情況，煲湯容易將猴頭菇煮散，影響口感。

2、猴頭菇是屬于菌菇類，其質地較硬，需要泡軟后才可以一煮再燉。猴頭菇的泡水時間一般為2-3小時左右。泡水時先將猴頭菇放在盆中，加入涼水，保證水都淹沒猴頭菇，至少2-3個小時可以泡至完全變軟，且表皮順滑，才可煮湯。

3、如果使用溫水浸泡。一般需要30-40分鐘左右。如果使用冷水需要大約2-3個小時，當然菇體大小不等，時間也有差異。煮的時候應該根據(jù)烹飪的食譜的要求去煮了。煮的時間長一點利于藥效分解。

4、然后，再放一盆清水泡發(fā)15分鐘左右，再擠出黃水，如此反復2-3次即可。 將蒸籠燒開，放入猴頭菇大火10分鐘，再小火蒸1個半小時，也可先放入沸水加蓋煮10分鐘，再用小火慢慢燜煮1個半小時，直至將猴頭菇軟爛為止。

5、干猴頭菇洗一遍就煮了吃是可以的，但前提是猴頭菇沒有發(fā)生變質或者有質量問題。如果猴頭菇沒有變質或質量問題，經過高溫烹調后應該可以食用。

干香菇煲湯要不要先泡水泡多久可以不泡嗎

1、干香菇煲湯時要先泡水，也可以不泡，不過口感肯定不如泡過的。干香菇也就是常說的冬菇，若是那種個頭小的，應該泡發(fā)6——10小時（以溫熱水與涼水區(qū)分），個頭較大的，應該泡發(fā)8——12小時（由水溫區(qū)分）。

2、不能。干香菇不能直接燉湯。因為干香菇是一種干制品，直接燉湯會使湯汁口感變得很差，且營養(yǎng)成分難以完全析出。為了保持更好的口感和營養(yǎng)價值，建議在燉湯前將干香菇泡發(fā)一段時間，通常用溫水泡發(fā)一兩個小時即可。

3、一般來說，小香菇只需泡30分鐘即可，而大香菇則需要泡2個小時以上才能達到最佳效果。如果時間不夠并且需要迅速完成，可以將香菇干泡入開水中，然后將鍋燒開，再加入適量的調料，這樣可以快速軟化香菇干并揮發(fā)出更多的香味。

4、若是用熱水的話，大概只需要泡發(fā)半個小時左右就可以了。但在泡發(fā)香菇的時候，每次泡發(fā)的時間不要很長，在泡發(fā)之前還要將干香菇清洗干凈，否則上面沾附的灰塵或者污垢會溶于水中，從而影響人體的健康發(fā)展。

泡發(fā)后的香菇水可以燉雞湯嗎

砂鍋裝涼水+泡發(fā)香菇的水，把雞放進去，再放幾片生姜。再將香菇加入湯中，大火燒開。蓋蓋大火煮10分鐘左右改文火，用布將出氣口堵住，用最小的火燉一個小時左右。打開蓋子放進鹽，轉大火蓋蓋煮10分鐘即可出鍋。

太可以了， 香菇水，都專門留著做高湯的吶。

香菇洗干凈，剪腳，加入開水泡發(fā)，水量最好加夠你煲湯的食材，途中不要再加水了。雞切塊，或是整只冷水下鍋煮沸后，洗干凈。

干的猴頭菇要泡多久才可以煲湯

1、如果用沸水浸泡干猴頭菇則只需要5六個小時就能泡好 如果把干猴頭菇放在蒸鍋中隔水蒸制加溫以后用沸水浸泡則只需要兩上時左右就能把干猴頭菇泡好。

2、這要看是鮮菇還是干菇，如果是鮮菇煲湯直接去除根蒂后用清水或淘米水泡20分鐘洗凈（不要用熱水，因為用熱水營養(yǎng)就損失了）如果要快速處理，將水燒開后焯一下即可，與肉類燉1-2小時即可。

3、猴頭菇是屬于菌菇類，其質地較硬，需要泡軟后才可以一煮再燉。猴頭菇的泡水時間一般為2-3小時左右。泡水時先將猴頭菇放在盆中，加入涼水，保證水都淹沒猴頭菇，至少2-3個小時可以泡至完全變軟，且表皮順滑，才可煮湯。

4、用冷水浸泡，最少需要浸泡24小時才能泡發(fā)，用沸水浸泡干猴頭菇則只需要5~6個小時。如果把干猴頭菇放在蒸鍋中隔水蒸制加溫以后，用沸水浸泡則只需要兩小時左右就能把干猴頭菇泡好。

5、干猴頭菇一般泡5-6個小時。新鮮猴頭菇是沒有苦味的，煲湯非常鮮美，苦澀源自于猴頭菇被曬干后，本身所蘊含的皂甙，被烘干過程中而氧化了，導致皂甙帶有苦澀。

6、干猴頭菇一般泡6小時左右。干猴頭菇要用60度的溫水或淘米水泡發(fā)，千萬不能用開水來燙，這樣非但不能將菇泡軟，還會產生小疙瘩。然后反復擠出黃水直至無苦味，燉制時時間2小時以上。

干香菇泡發(fā)后煮多長時間才能食用?

通常情況下干香菇煮5～10分鐘就熟了，但在煮之前最好先將其清洗干凈，再放在干凈的清水里泡發(fā)，若是用溫水泡發(fā)的話，則需要1個小時左右。同時也不要煮太久，否則其部分營養(yǎng)會逐漸流失，口感也會變差。

一般建議在煮之前先浸泡，如果沒有浸泡需要煮10-15分鐘才會熟，如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分鐘就會熟了。

一般來說，干香菇浸泡之后再煮個7-10分鐘左右就能吃了，香菇煮制的時間不能太長，否則會導致里面的營養(yǎng)成分大量流失，口感也會下降。注意干香菇在煮之前一定要浸泡一下，否則不僅煮制時間會延長，還很難入味。

一般情況下，干香菇需要煮10～15分鐘才能熟。在煮之前，需要先將干香菇清洗干凈，然后用水泡發(fā)。泡發(fā)的時間通常需要2～3小時，這樣可以使香菇充分吸收水分，恢復其原有的鮮嫩口感。

干香菇煮熟一般是需要6到10分鐘就可以煮熟，比如大家可以用干香菇來制作香菇炒雞以及香菇炒肉片等美食。

蘑菇干要泡水多久可以煮

泡干菌正常一般是半個小時，泡久了就沒有味道和香味了，最好用溫水浸泡干菌，涼水浸泡會導致時間不夠長，燙水浸泡會損害菌中的營養(yǎng)物質。泡發(fā)后，在開水中沸煮五分鐘即可。

干菇泡發(fā)的時間：涼水泡發(fā)10到12個小時；溫水泡發(fā)7小時；熱水泡發(fā)3小時；燜煮泡發(fā)5分鐘；淀粉泡發(fā)1小時。

干蘑菇煮多長時間就熟了，并沒有時間上的統(tǒng)一要求。一般情況下，干蘑菇泡發(fā)以后煮半小時就完全可以了。如果加上五花肉在一起燉，味道會更加鮮美。

一般來說，小香菇只需泡30分鐘即可，而大香菇則需要泡2個小時以上才能達到最佳效果。如果時間不夠并且需要迅速完成，可以將香菇干泡入開水中，然后將鍋燒開，再加入適量的調料，這樣可以快速軟化香菇干并揮發(fā)出更多的香味。

該中蘑菇泡發(fā)時間為1到2個小時。干榛蘑在燉之前需要進行泡發(fā)處理，以便使其變軟并更易燉煮。干榛蘑的泡發(fā)時間為1到2個小時。在泡發(fā)過程中，可以使用冷水將榛蘑表面清洗干凈，也可以將榛蘑放入溫水中浸泡。