大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于小雞小雞燉蘑菇的問題，于是小編就整理了3個相關介紹小雞小雞燉蘑菇的解答，讓我們一起看看吧。

小雞燉蘑菇的正確方法？

【小雞燉蘑菇】所需材料：小笨雞1只、干榛蘑適量、粉條1把、豆油2-3湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、花椒10幾粒、大料1個、桂皮1小塊、香葉2-3片、干辣椒2-3個、料酒1湯匙、生抽2湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖半湯匙、

做法步驟：

1.把雞收拾干凈，尤其是絨毛，用火烤一下，就清除干凈了，把雞剁成大小均勻的塊。

2.把干榛蘑根部泥土清干凈，放在清水中投洗一遍，重新換水，把榛蘑放到清水中浸泡1小時，把榛蘑撈出待用，泡榛蘑的水不要扔，靜置一會兒，讓雜質沉淀。

3.粉條用溫水泡發1小時，把粉條泡發至無硬心。

4.準備好調料，蔥切段，姜切片，大蒜拍一下。

5.鍋內加入油燒熱，下入蔥姜蒜，花椒，大料，桂皮，香葉，干辣椒，炒出香味。

6.再下入雞塊煸炒，大火翻炒，炒至雞肉變色，油脂溢出，炒到鍋內基本沒有多余水分。淋入料酒，生抽醬油和紅燒醬油，把雞塊翻炒上色。

7.下入榛蘑，淋入泡榛蘑的水，如果水量不夠，再加些熱水，水量和食材平齊就可以了，加入白糖。大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火燉制1小時。

8.到時間后，加入鹽調味，再下入粉條，大火燒開，轉中火燉制幾分鐘，把粉條燉制變透明狀就可以了，一鍋東北特色菜，小雞燉蘑菇就做好了。

雞塊燉蘑菇的做法？

食材：大公雞1只、蘑菇適量。

2、肌肉剁成小塊，不宜太大。

3、鍋內燒開水，放入雞肉焯水后撈出。

4、起油鍋，放入冰糖，待冰糖炒出顏色時放入雞肉翻炒上色，然后放入花椒、大料、香葉及蔥姜蒜、料酒、生抽，繼續翻炒約10分鐘至雞皮出油。

5、加入足量的水，小火燉，中途要撇去浮沫。

做法：

主料：雞 (半只)；調料：蘑菇 (250克)、生姜 (2片)、雞精 (1小勺)、鹽 (1小勺)；廚具：煮鍋。

1.準備好原料。

2.先把雞剁成塊，加料酒，水燒開焯燙一遍。

3.撈出洗凈血沫。

蘑菇50g、雞肉300g

姜1塊、香葉5片、食鹽適量、生抽適量、料酒適量

蘑菇應用淡鹽水浸泡30分鐘左右

雞肉剁成小塊，備用

鍋入油，放入雞塊炒，三分鐘后加二勺子的料酒，一勺子生抽，小塊姜片。再炒至出香味

炒一會兒再放入香菇，同炒

炒三到五分鐘后，放入水，至淹沒雞塊。加入適量鹽，香葉。大火燒沸后，改中火燉15分鐘。肉熟后，放入味精大火收汁，即可

四川小雞燉蘑菇正宗做法？

1

用料：雞半只，干猴頭菇1個，黃芪30克，黨參15克，紅棗10克，姜1塊，鹽適量，胡椒粉少許，蔥花少許。

2

猴菇放入溫熱淘米水中。

3

用蓋子將猴菇完全壓入水中，浸泡數小時，擠干水分。

4

再用清水浸泡數小時，擠水，反復數次，直至水變得清亮。

5

最后擠干水分，剪去蒂，切成小塊。

到此，以上就是小編對于小雞小雞燉蘑菇的問題就介紹到這了，希望介紹關于小雞小雞燉蘑菇的3點解答對大家有用。