大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于炸蘑菇怎么炸酥脆的問題，于是小編就整理了3個相關介紹炸蘑菇怎么炸酥脆的解答，讓我們一起看看吧。

炸蘑菇的做法？

首先，將蘑菇洗凈切片，用鹽和黑胡椒粉腌制一會兒，讓其入味。
然后，將面粉、雞蛋和面包糠分別放在三個碗中。
將腌制好的蘑菇片沾上面粉，然后蘸上雞蛋液，最后裹上面包糠。
接著，將油倒入鍋中，燒至六七成熱，放入蘑菇片，炸至金黃色即可。
3. 油炸蘑菇可以搭配各種調料和醬汁，口感酥脆，非常美味。
可以作為下午茶或者晚餐的小食品，也可以搭配飯菜食用。
但是，油炸食品不宜過量食用，要注意健康

放入配料

清理干凈的蘑菇中加入適量的鹽，往里面加入一個雞蛋攪拌均勻，加入適量的淀粉攪拌均勻。

油鍋炸蘑菇

鍋中加入適量的油，油熱后下入蘑菇把蘑菇抖散，蘑菇放完后用漏勺把蘑菇搗散。

炸三分鐘

大火炸至大概三分鐘左右，把蘑菇炸熟炸透炸至表皮金黃酥脆，炸好撈出。

炸蘑菇是怎么做的？

用料:平菇 500g，面粉 100g，雞蛋 1個，鹽 10g，淀粉 適量，洋蔥 半個

做法步驟:

1、蘑菇撕條焯水，然后過涼水淘洗擠干水分備用

2、然后放入淀粉面粉雞蛋調好的面糊中，面糊里面加鹽，辣椒粉，十三香攪拌

3、掛好面糊一個一個放進鍋里炸

把蘑菇泡發后在鍋里煮一下出個水，水開后撈出來，冷卻后切成絲絲，倒進小麥粉，拌一點佐料，姜末末，鹽，醬油，蔥花一起攪拌均勻，鍋里燒油油溫熱后一根一根放進鍋里炸就可以了。

1、把蘑菇洗干凈撕成條。

2、洗干凈的蘑菇放沸水里炒一下，擰干水分。

3、在蘑菇里撒上面粉，十三香、芝麻、鹽等，拌一拌，要拌均勻。

4、油熱下鍋炸，金黃撈出。

5、全部炸完，再復炸一次。

6、撈出，又香又脆。

為啥椒鹽蘑菇炸不干？

椒鹽蘑菇炸不脆很大一部分原因是水分太多，做椒鹽蘑菇第一步就是清洗蘑菇，但許多人在制作的時候都以為蘑菇像炒菜時一樣要提前焯水，蘑菇在清洗的時候只能用清水泡和沖洗，然后要手動擠出水分，再掛上面糊小火炸至金黃就很酥脆了。椒鹽蘑菇炸不脆歸根結底就是蘑菇的水分太多了，所以很難炸脆，生活中我們也有經驗，水分多的烹炸食品很容易軟，而且在炸的過程中水分太多會導致水油相遇出現沸濺的情況。

準備材料：蘑菇100g、面粉100g、雞蛋1個、孜然粉、椒鹽粉、熟白芝麻。

1、處理蘑菇

將超市買的盒裝蘑菇買回家，清洗干凈，可以用水泡一下，然后手撕成長條，撈出擠干水分。

2、制作蛋液

將雞蛋、面粉調成面絮，同時加入少量的水把面攪呈糊狀，面粉的用量，太多會炸的軟踏踏的，太少會炸的非常堅硬咯嘴。

3、蘑菇掛糊

將蘑菇倒入調好的面糊中掛糊，最好是能夠粘粘在一起，將蘑菇倒入碗中攪拌均勻。

4、下油鍋

將蘑菇下鍋，不要全部倒入，保證鍋內蘑菇互相不沾黏，蘑菇容易吸油，所以在盤子上墊上一張吸油紙，先榨好的蘑菇都放在紙上，一點點炸好即可。

主要是因為椒鹽蘑菇含水量太多了，才會導致炸不脆的可以進行，曬干以后再炸。

蘑菇（學名:Agaricus campestris）是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇具有多達36000種性別，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生后，濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很像一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和藥品，但毒蘑菇會對人造成危害。

到此，以上就是小編對于炸蘑菇怎么炸酥脆的問題就介紹到這了，希望介紹關于炸蘑菇怎么炸酥脆的3點解答對大家有用。