大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于涼拌蘑菇怎么做的問題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹涼拌蘑菇怎么做的解答，讓我們一起看看吧。
花生蘑菇?jīng)霭枳龇ǎ?/h3>
1蘑菇洗凈改刀，花生洗凈備用，青椒、紅椒洗凈切絲。
2鍋中加入清水煮沸，把蘑菇和花生分別在水中焯熟撈起裝盤。
3將鹽、味精、生抽調(diào)勻，淋在蘑菇、花生上，撒上青、紅椒拌勻即可。
野生雜拌蘑菇的做法？
食材:
白玉菇100克、海鮮菇100克、花生米80克、上海青80克、蒜子、小米椒、生抽3勺、香醋1勺、鹽、食用油、芝麻油、白糖、味精
步驟：
①我們把白玉菇和海鮮菇泡入水中，多次清洗后撈出來，擠干水分。去掉上海青的莖，只留葉子。把葉子泡入水中5分鐘，搓洗干凈后撈出來，切小塊。
②鍋中燒水，水開后加入1勺鹽和1勺食用油。保持菜色不變，減少營養(yǎng)流失。倒入白玉菇和海鮮菇，大火煮一會兒。待蘑菇煮到透明時(shí)倒入上海青的菜葉子一起焯水。
③當(dāng)我們看到上海青的葉子顏色變深后就可以撈出來，用冷水沖洗一下，擠干水分，放入碗中。
④我們把花生米淘洗干凈，瀝干水分。鍋中刷一層油，倒入花生米，開小火不停地翻炒。等我們聽到花生米發(fā)出爆裂的聲音后關(guān)掉火，繼續(xù)翻炒一會兒。倒出花生米，放涼。
⑤我們把小米椒、蒜末、蔥花倒入裝蘑菇的碗中。鍋中燒油，油熱后澆上去，拌一拌。再倒入生抽3勺、1勺香醋、1勺芝麻油、1克白糖、1克味精，充分?jǐn)嚢枰幌隆?/p>
⑥拌好后盛入盤子中，倒入湯汁就做好了。
蘑菇焯水的正確方法，需要多長時(shí)間？
蘑菇淖水正確的方法： 1、先把蘑菇用清水簡單的沖洗干凈，按烹調(diào)的需要切好或撕好。
2、燒上一鍋水，并在水里放兩三勺鹽，同時(shí)準(zhǔn)備好一盆干凈的冷水。等鍋里的水燒開后倒入蘑菇，稍微燙一燙，打個(gè)滾就撈入冷水中，不需要等到鍋里的水再次燒開。3、等鍋里的水再被燒開以后，把蘑菇從冷水里撈出來，放到開水里再稍微燙一燙，打個(gè)滾就撈入冷水中，等蘑菇?jīng)鐾负缶涂梢杂脕碜霾肆恕＿@個(gè)蘑菇淖水的方法焯出的蘑菇口感特別好，而且沒有蘑菇特有的那股異味。尤其是打算用蘑菇制作涼拌菜時(shí)，用這種焯水方法是最為恰當(dāng)?shù)摹Ｄ⒐綖槭裁葱枰趟?蘑菇焯水是為了去除黑色素，還有蘑菇本身的腥味 蘑菇如果是新鮮的，不一定非要焯水，但是，一般在栽培過程中，草菇才采摘到買回家，至少需要6個(gè)小時(shí)以上，草菇由于其特殊的生物學(xué)特性，在低于20度的環(huán)境中，菌絲體會產(chǎn)生自溶現(xiàn)象，從而，子實(shí)體就會有苦味和土腥味道，所以，使用焯水的方法可以有效的去除這些雜味。僅此而已。蘑菇炒青菜和涼拌海帶絲怎么做才好吃啊？
涼拌海帶絲 海帶300克、蒜茸、香油、醋、味精等 1.將海帶洗凈，切成細(xì)絲后煮半小時(shí)撈出放涼。
2.放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調(diào)料后，拌勻即可食用。
（不需加鹽）
到此，以上就是小編對于涼拌蘑菇怎么做的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于涼拌蘑菇怎么做的4點(diǎn)解答對大家有用。