大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于小雞燉蘑菇怎么做的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹小雞燉蘑菇怎么做的解答，讓我們一起看看吧。

小雞燉蘑菇的家常做法？

1. 榛蘑提前半小時(shí)浸泡，清洗干凈。

2. 粉條提前浸泡。

3. 小雞半只斬成小塊（我是讓賣家直接斬好的），清洗2遍去血水及贓物。

4. 煮鍋加冷水加入幾片姜和少許料酒，放入雞塊大火燒開后煮2~3分鐘，然后撈出控水備用。

5. 炒鍋燒熱加入植物油，加入冰糖至冰糖融化，變成紅色并起泡泡。

原料：榛蘑、土雞、蔥、姜、花椒、大料、桂皮、生抽、料酒、生抽、鹽、冰糖、粉條

　　1. 將榛蘑沖洗干凈后，用冷水泡發(fā)，再用水清洗，將洗凈的榛蘑切成小塊，瀝干水分。

　　2. 蔥切小段、姜切片、蒜切兩半，雞肉洗凈后切成小塊備用。

　　3. 鍋燒干后，放入大料、桂皮、花椒，炒香后放油，繼續(xù)炸香，再放入蔥、姜、蒜爆香。

　　4. 放入切好的雞肉翻炒，將水分炒干，等到雞肉微微焦黃時(shí)，放入一些料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

　　5. 加入適量的水、榛蘑和冰糖，用大火燉到湯汁濃稠時(shí)，再放入適量的鹽調(diào)味。

　　6. 將煮好的小雞燉蘑菇放入砂鍋中，加入泡好的粉條，再燜一會(huì)，等到雞肉軟爛即可。

【小雞燉蘑菇】是一道家喻戶曉的東北名菜，09年的春晚還被趙本山帶到了他的小品里。此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，可溫中補(bǔ)氣強(qiáng)五臟，同時(shí)還能降低血脂、血糖、血壓，有化痰理氣，保肝，消水腫的作用。 食材明細(xì)：雞肉適量、水發(fā)紅蘑菇適量、粉條適量、蔥姜適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、料酒適量、老抽醬油適量、糖鹽適量、雞精適量。 小雞燉蘑菇的做法步驟

1、雞肉飛水去腥味。

2、鍋中倒油燒熱，放雞肉略炒，再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。

3、加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒。

4、炒至雞肉上色。

5、加入開水，放入裝入有花椒的調(diào)料盒，大火燒開。

6、加入泡發(fā)的蘑菇，中火燉40分鐘。

7、待雞肉快好時(shí)加入泡好的粉條再燉10分鐘，最后加入雞精調(diào)味即可。

1、準(zhǔn)備母雞 1只，干蘑菇 500克，鹽 適量，十三香 適量，醬油 適量，蔥花 適量，香菜 適量，白酒 適量。

2、干蘑菇用溫水浸泡，大約2小時(shí)，以蘑菇泡開為準(zhǔn)。

3、將泡好的蘑菇洗凈，控干備用，將雞肉剁成小塊備用。

4、鍋內(nèi)倒油，放醬油爆香，雞肉倒入鍋內(nèi)翻炒，加入白酒，直到雞肉香氣飄出。

5、將蘑菇倒人鍋內(nèi)，繼續(xù)翻炒，將鹽、十三香加入鍋內(nèi)翻炒，加入適量的水，蓋上鍋蓋加熱。

小雞燉蘑菇的做法？

所需食材：

仔雞、香菇、松茸菇、蔥姜、干紅辣椒、香葉、鹽、雞精、香油、糖、料酒。

步驟1

將干香菇和松茸菇洗凈，泡發(fā)半小時(shí)。

步驟2

仔雞切塊，清水浸泡去血水。

步驟3

將水燒開后，將雞塊焯一下。

步驟4

蔥姜改刀備用。

1、準(zhǔn)備母雞 1只，干蘑菇 500克，鹽 適量，十三香 適量，醬油 適量，蔥花 適量，香菜 適量，白酒 適量。

2、干蘑菇用溫水浸泡，大約2小時(shí)，以蘑菇泡開為準(zhǔn)。

3、將泡好的蘑菇洗凈，控干備用，將雞肉剁成小塊備用。

4、鍋內(nèi)倒油，放醬油爆香，雞肉倒入鍋內(nèi)翻炒，加入白酒，直到雞肉香氣飄出。

5、將蘑菇倒人鍋內(nèi)，繼續(xù)翻炒，將鹽、十三香加入鍋內(nèi)翻炒，加入適量的水，蓋上鍋蓋加熱。

到此，以上就是小編對(duì)于小雞燉蘑菇怎么做的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于小雞燉蘑菇怎么做的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。