大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于蘑菇的表面肌理的問題，于是小編就整理了2個相關介紹蘑菇的表面肌理的解答，讓我們一起看看吧。
蘑菇怎么洗或者處理才干凈？
不知你是否到過蘑菇的養殖基地，養殖的場所相對密閉，要經過較嚴格的消毒，保持一定的濕度 溫度，品種之間有較大的差異，但基本的工作都差不多，因為本身就是真菌類，對環境的要求較高，污染嚴重的地方不適合蘑菇的生長，現在提倡食用蘑菇也與此有一定的關系，基本可以認定含有害菌的數量是比較少的，是安全的綠色蔬菜品種，任何事物不可以走極端的，過度的清洗蘑菇并不明智，流水沖洗就可以了，不過摘洗干凈后可以（整的）焯一次水，就可以出菜了。 提示：已經變色 腐敗的蘑菇不要購買食用，有害菌已經深入肌理，無法清洗，對身體的傷害是無可估量。
具體操作方法如下:
1、洗蘑菇前，籌備一盆凈水，可在水里先放點食鹽，攪拌一下子使其消融。將蘑菇放在水里泡一下子再洗，泥沙將很容易清洗干凈。
2、洗蘑菇前，最好要將菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，這個部位即便用鹽水泡過也不易洗凈，且人體也不易消化。
3、將蘑菇浸入淘米水十分鐘，可將蘑菇更易洗凈。
“牛百葉”和“千層肚”有什么區別？
毛肚也就是牛胃，能吃的有三個不同地方。 第一種就是俗稱牛百葉，黑色，上面有小疙瘩（小刺），一般的四川火鍋常吃的大刀牛百葉，千層肚是其根據切法不同出來的不同形式。口感脆，單片薄，舊煮容易硬。白色的百葉是將原始黑百葉堿洗形成的。 第二種是金錢肚，我個人經驗是常見于廣式早茶，色白，上面有方形網狀紋路。口感綿密，厚實，吃早茶的時候上面帶著鮮甜的醬汁，吃起來很香。 第三種是普通牛毛肚，我在西安和河南夜市常見這種“涮牛肚”，色白。我們這邊常見的切法后，一般表現出中間有略有韌性的肌理絲狀結構，兩邊有毛茸茸感的細碎結構。夜市吃法是切小片，竹簽串后燙熟，配芝麻醬，辣椒油，蒜蓉吃。早年好像還會把兩邊毛茸茸的地方染成紅色，不知道是什么原因。 咱們國內大，東西不同，各地叫法千差萬別，但是總體表現形式應該就是這些。我在日本旅游期間，吃過內臟燒烤，他們的菜單是直接標注了“牛第一瓣胃”，“牛第二瓣胃”，“牛第三瓣胃”這樣的名字來區分的，直觀是直觀，但是沒有“千層肚”，“金錢肚”這樣聽著有吃貨情趣。 黃喉好像是動物的心管還是氣管，火鍋店常見豬黃喉和牛黃喉。豬黃喉薄，我覺得挺耐煮的，吃起來脆。牛黃喉更厚，一般會被切十字花刀，我個人吃起來覺得脆度不如豬黃喉，不是非常喜歡。
牛百葉即牛胃。
別名:百葉、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的內臟之一，即牛只胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸。牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃(蜂巢胃)、瓣胃(百葉胃，俗稱牛百葉)和皺胃。前3個胃里面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃內的微生物發酵分解成可吸收、利用的物質。千層肚指瓣胃，毛肚指瘤胃。從左至右，分別是瘤胃（毛肚）、網胃（金錢肚、葫蘆）、重瓣胃（百葉、散丹、千層肚）和皺胃（蘑菇、蘑菇頭）。層肚也是毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，其實就是牛的瓣胃。牛是反芻動物，與其他的家畜不同，極大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃里面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。到此，以上就是小編對于蘑菇的表面肌理的問題就介紹到這了，希望介紹關于蘑菇的表面肌理的2點解答對大家有用。