大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于干炸蘑菇的做法步驟的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹干炸蘑菇的做法步驟的解答，讓我們一起看看吧。

干炸蘑菇正宗做法？

主料：平菇100克

輔料：面粉80克、淀粉40克、雞蛋1個、清水10毫升、食用油330毫升

第一步：準(zhǔn)備好食材。

第二步：平菇撕條。

第三步：碗中放入面粉，淀粉，雞蛋，水，攪拌均勻。

食材：蘑菇（平菇、香菇等都可以）：300克

輔材：雞蛋，面粉，淀粉，鹽，五香粉，

做法：

1，蘑菇洗凈，控去水分，撕成小條塊，加鹽，五香粉腌10分鐘。

2，1個雞蛋，面粉，淀粉混合攪拌均勻，調(diào)成漿糊，面粉和淀粉的比例為2:1

1.首先把平菇去掉根部，撕成條狀，放在淡鹽水中浸泡幾分鐘。這樣做的目地是為了進一步去除蘑菇表面殘留的農(nóng)藥和一些灰塵，我們吃起來也會更放心。

2.浸泡蘑菇的同時，我們準(zhǔn)備一碗干炸糊，碗里打入一個雞蛋，加入兩勺淀粉、一勺面粉攪拌均勻，成粘稠的牙膏狀即可。

3.鍋里坐水，加入少于鹽，水開后把蘑菇下入鍋中煮30秒撈出。（蘑菇焯水以后可以去除掉蘑菇的異味，焯水時加鹽可以給蘑菇增加一些底味）

4.蘑菇焯水以后要把水份擠干，擠的越干越好，只有把水份脫干炸出來的蘑菇才會更加酥脆。（這也是決定干炸蘑菇成敗最關(guān)鍵的一步，一定要把水份擠干）

5.把擠干水分的蘑菇放入盆中，先加入適量淀粉拌勻，然后再把調(diào)好的干炸糊倒進去攪拌均勻，讓每一條蘑菇都均勻地裹上糊。

配料：鮮蘑，面粉，椒鹽粉，鹽，雞蛋，胡椒粉，孜然粉，食用油等

烹飪步驟：

1、這里的蘑菇是平菇，通常都是用來炒菜的。去掉根部之后，然后直接撕成小塊，處理好以后放在盤子中備用。

2、洗干凈的平菇還需要焯水，鍋里的水量要多一些，直接用大火將水煮開。等到水煮沸以后，將處理好的蘑菇倒進鍋里煮一下。

干炸蘑菇做法？

1.首先把平菇去掉根部，撕成條狀，放在淡鹽水中浸泡幾分鐘。這樣做的目地是為了進一步去除蘑菇表面殘留的農(nóng)藥和一些灰塵，我們吃起來也會更放心。

2.浸泡蘑菇的同時，我們準(zhǔn)備一碗干炸糊，碗里打入一個雞蛋，加入兩勺淀粉、一勺面粉攪拌均勻，成粘稠的牙膏狀即可。

3.鍋里坐水，加入少于鹽，水開后把蘑菇下入鍋中煮30秒撈出。（蘑菇焯水以后可以去除掉蘑菇的異味，焯水時加鹽可以給蘑菇增加一些底味）

4.蘑菇焯水以后要把水份擠干，擠的越干越好，只有把水份脫干炸出來的蘑菇才會更加酥脆。（這也是決定干炸蘑菇成敗最關(guān)鍵的一步，一定要把水份擠干）

5.把擠干水分的蘑菇放入盆中，先加入適量淀粉拌勻，然后再把調(diào)好的干炸糊倒進去攪拌均勻，讓每一條蘑菇都均勻地裹上糊。

主料：平菇100克

輔料：面粉80克、淀粉40克、雞蛋1個、清水10毫升、食用油330毫升

第一步：準(zhǔn)備好食材。

第二步：平菇撕條。

第三步：碗中放入面粉，淀粉，雞蛋，水，攪拌均勻。

第四步：加入食用油，攪拌均勻。

第五步：鍋中放油，油溫?zé)疗叱墒臁?/p>

第六步：平菇裹滿面糊，小火炸。

第七步：炸至金黃浮起即可。

主料：蘑菇500克，燒烤料適量，孜然粒適量，淀粉適量

輔料：鹽2克，油適量

做法步驟：

1. 蘑菇洗凈。

2. 撕成條。

3. 攥干水分。

4. 粘上一層淀粉。

5. 油溫升至5成熱，下入蘑菇炸。

6. 全部炸完，再升至油溫8成熱，復(fù)炸一遍，蘑菇有酥脆的感覺，即可。

7. 撒上燒烤料、孜然粒、鹽拌勻。

到此，以上就是小編對于干炸蘑菇的做法步驟的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于干炸蘑菇的做法步驟的2點解答對大家有用。