大家好,今天小編關注到一個比較有意思的話題,就是關于蘑菇可以涼拌嗎的問題,于是小編就整理了2個相關介紹蘑菇可以涼拌嗎的解答,讓我們一起看看吧。
黃蘑菇涼拌做法?
黃蘑菇也叫黃粉牛肝菌,為真菌類擔子菌綱傘菌目牛肝菌科黃粉牛肝菌
制作:
1.黃菇洗凈,入水鍋煮熟,撈出瀝水。取一碗,放入小米椒末、蒜米、生抽、美極鮮醬油調勻成鮮椒味汁水。
2.熟黃菇裝盤,淋入調好的鮮椒味汁水,撒上眉毛蔥、豆芽苗點綴即成。
食材用料
蘑菇 300克相克食物 大? 1/2棵
紅甜椒 1/2個 大蒜 6棵相克食物
鹽 1茶匙 芝麻油 2茶匙
白糖 1/2茶匙相克食物 食用油 1/2勺
涼拌蘑菇的做法
1.蘑菇洗凈切大約3毫米寬的片;
2.在沸水中焯燙大約5分鐘;(在水里放一點鹽)
3.瀝干水份撈出,裝入拌菜的碗里;
4.大蔥洗凈切大約3毫米厚的圈、甜椒洗凈切小粒、大蒜洗凈切末;
蘑菇焯水正確方法?
1、先把蘑菇用清水簡單的沖洗干凈,按烹調的需要切好或撕好。
2、燒上一鍋水,并在水里放兩三勺鹽,同時準備好一盆干凈的冷水。等鍋里的水燒開后倒入蘑菇,稍微燙一燙,打個滾就撈入冷水中,不需要等到鍋里的水再次燒開。
3、等鍋里的水再被燒開以后,把蘑菇從冷水里撈出來,放到開水里再稍微燙一燙,打個滾就撈入冷水中,等蘑菇涼透后就可以用來做菜了。
按上述方法焯出的蘑菇口感非常好,而且沒有蘑菇特有的那股異味。尤其是打算用蘑菇制作涼拌菜時,用這種焯水方法是最為恰當的
到此,以上就是小編對于蘑菇可以涼拌嗎的問題就介紹到這了,希望介紹關于蘑菇可以涼拌嗎的2點解答對大家有用。