大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于蘑菇發霉了還能吃嗎的問題，于是小編就整理了4個相關介紹蘑菇發霉了還能吃嗎的解答，讓我們一起看看吧。

蘑菇發霉能吃嗎？

不能吃，因為發霉了有黃曲霉素，人吃了容易中毒，對身體不好，還有發霉了，蘑菇容易爛，吃了容易得癌癥，所以大家吃蘑菇還是選新鮮不發霉不爛吃，這樣才能吃著放心，吃出健康，吃出美麗，新鮮的蘑菇還有營養，對身體所需要的各種微量元素補充。

1、蘑菇發霉了不可以吃，因為發霉的蘑菇會產生毒素，可以損害神經、呼吸道以及泌尿系統等，也會導致腎功能衰竭，并且發霉的蘑菇中含有黃曲霉素，這種物質會導致肝癌，甚至危及生命。

2、建議：不要吃發霉的蘑菇；新鮮的蘑菇也不要存放時間過長，如果想放的時間長一些，可以將其晾干，然后在存放。

蘑菇發霉了怎么補救？

將發霉的蘑菇放到流動的水下面沖洗。把霉斑沖洗掉。然后用菜刀將長霉斑的地方消去。直至露出白嫩的沒有變色的肉質。但是蘑菇只要發霉了，說明本身已經發生了質變，即使這樣，蘑菇里面還是存在一定的霉菌，所以最好還是不要吃。

發霉了一般都是受潮導致的發霉，所以第一時間要晾曬，在陽光下暴曬，讓其干燥。第二要是只是表皮發霉了，食用是多用水沖洗，最好是用熱水燙燙。如果發霉嚴重最好是別使用了

干蘑菇發霉了最好不能再食用，將其丟棄。干蘑菇受到霉菌的侵染后，霉菌會利用干蘑菇中的碳水化合物和蛋白質作為碳氮源生長繁殖，這個過程使得干蘑菇表面長霉，內部營養成分遭到破壞，引起變質。

發霉的干蘑菇還能吃嗎？

干香菇只是有點發霉，建議在陽光下曬太陽，曬干，用刷子刷一下,如果內部沒有變質的話。一般就可以刷下來了。洗干凈后還是可以吃的。當然，如果發霉比較嚴重的，不要吃它。

建議最好不要吃發霉的香菇，如果舍不得扔掉的話，還可以將其先清洗干凈，然后再廚房專用的紙巾將其捂干，再將其放到太陽下暴曬，或者是放到微波爐里烘干也可以。如果將其經過這樣的處理之后，還會有異味的話，那就棄之不可食用。

口蘑發霉還能吃嗎？

可以吃。

口蘑發粘，有霉點，黑點，口蘑出現菌體內部、菌柄變黑，菌體彈性變差或發粘甚至有酸臭味，就是發霉了，這樣的口蘑是不能吃的，不但沒有營養價值，還存在安全隱患。

口蘑如果只是顏色變棕色，是可以吃的，只是口感會差一些，因為口蘑本身含有多酚氧化酶，容易與氧氣發生反應，就會出現變成褐色的情況，是一種正常的現象，但是這種情況下只會發生顏色的改變，并不會導致口蘑本身出現改變，所以也可以正常的吃，不用過于擔心，盡量在新鮮時食用。

囗蘑發霉了不可以吃，因為發霉的蘑菇會產生毒素，可以損害神經、呼吸道以及泌尿系統等，也會導致腎功能衰竭，并且發霉的蘑菇中含有黃曲霉素，這種物質會導致肝癌，甚至危及生命。不要吃發霉的蘑菇；新鮮的蘑菇也不要存放時間過長否則難吒

這要看情況

口蘑屬于真菌類食物，若存放時間較長，可能會產生部分孢子呈現白色狀態，若孢子較多可能會聚集并在肉眼上形似白毛，若此時的口蘑未出現變質，如變色、變味等，通常還能吃，一般不會對機體造成較為嚴重的影響。

如果出現變質，如變色、變味等現象那就不能吃了。

到此，以上就是小編對于蘑菇發霉了還能吃嗎的問題就介紹到這了，希望介紹關于蘑菇發霉了還能吃嗎的4點解答對大家有用。