大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于蘑菇燉雞肉的做法的問題，于是小編就整理了3個相關介紹蘑菇燉雞肉的做法的解答，讓我們一起看看吧。

小雞燉蘑菇的正確方法？

【小雞燉蘑菇】所需材料：小笨雞1只、干榛蘑適量、粉條1把、豆油2-3湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、花椒10幾粒、大料1個、桂皮1小塊、香葉2-3片、干辣椒2-3個、料酒1湯匙、生抽2湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖半湯匙、

做法步驟：

1.把雞收拾干凈，尤其是絨毛，用火烤一下，就清除干凈了，把雞剁成大小均勻的塊。

2.把干榛蘑根部泥土清干凈，放在清水中投洗一遍，重新換水，把榛蘑放到清水中浸泡1小時，把榛蘑撈出待用，泡榛蘑的水不要扔，靜置一會兒，讓雜質沉淀。

3.粉條用溫水泡發1小時，把粉條泡發至無硬心。

4.準備好調料，蔥切段，姜切片，大蒜拍一下。

5.鍋內加入油燒熱，下入蔥姜蒜，花椒，大料，桂皮，香葉，干辣椒，炒出香味。

6.再下入雞塊煸炒，大火翻炒，炒至雞肉變色，油脂溢出，炒到鍋內基本沒有多余水分。淋入料酒，生抽醬油和紅燒醬油，把雞塊翻炒上色。

7.下入榛蘑，淋入泡榛蘑的水，如果水量不夠，再加些熱水，水量和食材平齊就可以了，加入白糖。大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火燉制1小時。

8.到時間后，加入鹽調味，再下入粉條，大火燒開，轉中火燉制幾分鐘，把粉條燉制變透明狀就可以了，一鍋東北特色菜，小雞燉蘑菇就做好了。

蘑菇清燉雞塊家常做法簡單做法？

步驟1

土雞一只，掏凈內臟，清洗干凈，介意的筒子可以去掉雞尾部

步驟2

蘑菇洗凈，掰小朵，香菇洗凈

步驟3

土雞放入湯鍋，加水，水至少要沒過土雞。放入一包王守義燉雞料，不要撕破紙袋包裝，應連包裝一起放入

步驟4

滴入幾滴食用醋，可使肉質細嫩

步驟5

倒入少量料酒，去除腥味

小雞燉蘑菇的家常做法？

1. 榛蘑提前半小時浸泡，清洗干凈。

2. 粉條提前浸泡。

3. 小雞半只斬成小塊（我是讓賣家直接斬好的），清洗2遍去血水及贓物。

4. 煮鍋加冷水加入幾片姜和少許料酒，放入雞塊大火燒開后煮2~3分鐘，然后撈出控水備用。

5. 炒鍋燒熱加入植物油，加入冰糖至冰糖融化，變成紅色并起泡泡。

食材清單

童子雞 1只 、 干榛蘑 100g 、 粉條 1小把 、 大蔥 半根 、 蒜 3瓣 、 姜 2大片 、 干紅辣椒 3個 、 料酒 1湯勺 、 生抽 2湯勺 、 冰糖 1湯勺 、 老抽 2湯勺 、 大料 2個 、 香葉 2片 、 鹽適量

榛蘑燉雞正宗做法？

1、將粉條用清水沖洗一

1、童子雞去除頭，腳，屁股和內臟，內外清洗干凈后，剁成小塊；蔥切段，蒜從中間切開成兩瓣即可

做法步驟

1,將雞肉切塊，用清水洗凈表面雜質。

2,冷水下鍋，將水煮開，讓雞肉隨水溫的上長而排出血水與雜質。

3,煮幾分鐘后，浮沫不再增多，將雞肉撈出，注意要在水滾的情況下撈，這樣撈出雞肉時不容易粘上浮沫。

4,撈好的雞肉放入盤中備用。

小雞燉蘑菇：

用料：蘑菇100克、三黃雞1只、蔥姜片15克、八角1個、桂皮1小塊、黃酒1勺、生抽2勺。

1.蘑菇沖洗后，提前浸泡半天，待泡軟后搓洗換水三遍，直至洗凈泥沙。

2.雞切塊，沖洗干凈血水，冷水下鍋，煮開。

3.將煮好的雞塊撈出來，用清水再次沖洗干凈瀝凈水分備用。

到此，以上就是小編對于蘑菇燉雞肉的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于蘑菇燉雞肉的做法的3點解答對大家有用。