大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于蘑菇肉絲怎么炒的問題，于是小編就整理了3個相關介紹蘑菇肉絲怎么炒的解答，讓我們一起看看吧。

蘑菇炒肉絲最正宗的做法？

步驟1

蘑菇切片，辣椒切絲兒。

步驟 2

里脊肉切絲兒，倒入少許生抽、生粉腌制。

步驟 3

油鍋燒熱，先炒肉絲。 然后將備好的蘑菇、青椒一起倒入，大火快炒，再加少許水。 最后加食鹽調味，收汁即可。

蘑菇棒炒肉絲的家常做法？

蘑菇適量

肉絲適量

姜適量 料酒適量 老抽適量 蠔油適量 精鹽適量

準備蘑菇、肉絲，洗凈備用

蘑菇切塊，一個蘑菇切三塊，用鹽水浸泡一會兒，洗凈備用

鍋里放水燒開加鹽，蘑菇焯水一分鐘撈出瀝干水分

準備調料，蠔油?料酒?老抽，鹽

熱鍋熱油，爆香姜蒜，放肉絲煸炒

肉絲煸炒發白

加入蘑菇翻炒均勻

1、里脊肉切片，放入一勺料酒，一勺醬油，半勺胡椒粉，一勺食用油，抓拌均勻，腌制20分鐘。

2、蘑菇去根，沖洗干凈，擠去水分，撕成小塊。青紅椒切片。

3、蔥姜切絲，蒜切片。

4、熱鍋涼油，油五成熱放入肉片，炒變色，盛出。

5、用鍋中剩余的油炒香蔥姜蒜。

干蘑菇炒肉家常做法？

做法是：

1、 干蘑菇先用清水洗凈后，在加了白糖的60-80度的熱水中浸泡半天。干蘑菇泡好如果再次投洗干凈，在開水中淖燙2分鐘后控水撈出。

2、豬肉洗凈切薄片，放入生抽、淀粉和少許食用油抓勻腌制十分鐘，胡蘿卜洗凈去皮切片，蔥切蔥花，蒜切粒。

3、鍋中油熱放入干紅辣椒炒出香味，放入肉片炒至變色。

4、放入蔥花、蒜粒炒出香味后，倒入生抽調味。

5、放入焯好的干蘑菇翻炒2分鐘，放入胡蘿卜翻炒均勻。

6、放入鹽、蠔油調味，待各種食材成熟并充分入味后，淋上少許香油即可出鍋裝盤。

食材：瘦肉3兩、干蘑菇1把、紅蘿卜半個、生抽半勺、淀粉半勺、油和鹽適量、清水少許。

做法是：

1、紅蘿卜隨意切片、瘦肉切片、干磨菇用溫水浸泡1小時左右。[1]

2、切好的肉片裝碗中，加入準備下的生抽、淀粉、少許鹽、水攪拌均勻。

3、鍋中加入適量油，燒至6成熱后，將肉片倒鍋中大火爆炒至變色后出鍋備用。

4、鍋中放少許油，放入紅蘿卜、磨菇一起中火慢慢翻炒，等紅蘿卜炒熟后，加適量鹽，翻炒均勻。

5、等鹽與紅蘿卜和磨菇充分入味后，將炒好的肉片倒入鍋中，一起翻炒，待三種菜的味道相互混合后，關火出鍋。

主材：牛肉約400克、芹菜100g、干元蘑約100克；調料：無花果1粒、枸杞適量、姜、料酒、鹽各少許

做法：

1：將干元蘑去老根，用淡鹽水浸泡清洗15分鐘；芹菜切斷

2：將牛肉放鍋中，加入足量的冷水和少許料酒、姜片，焯水3分鐘；將焯水后洗凈的羊肉放入燉盅，放入控干水分的干蘑菇和芹菜；加入足量的山泉水；

3：將燉盅放入隔水燉煲，慢燉2小時；打開燉盅，加入少許鹽，繼續燉上10分鐘；加入枸杞，即可。

1.牛肉切絲，用姜粉、麻辣鮮、鹽、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分鐘。

2.香菇去蒂洗凈，擠掉水分，切成薄片。

3.青紅尖椒切成小塊。

4.炒鍋放2湯匙油，燒熱，下牛肉炒勻。

5.牛肉炒勻，放少許白酒，炒至完全變色。

到此，以上就是小編對于蘑菇肉絲怎么炒的問題就介紹到這了，希望介紹關于蘑菇肉絲怎么炒的3點解答對大家有用。