大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于干炸蘑菇面糊的做法的問題，于是小編就整理了3個相關介紹干炸蘑菇面糊的做法的解答，讓我們一起看看吧。

干炸蘑菇干正宗做法？

1.首先把平菇去掉根部，撕成條狀，放在淡鹽水中浸泡幾分鐘。這樣做的目地是為了進一步去除蘑菇表面殘留的農藥和一些灰塵，我們吃起來也會更放心。

2.浸泡蘑菇的同時，我們準備一碗干炸糊，碗里打入一個雞蛋，加入兩勺淀粉、一勺面粉攪拌均勻，成粘稠的牙膏狀即可。

3.鍋里坐水，加入少于鹽，水開后把蘑菇下入鍋中煮30秒撈出。（蘑菇焯水以后可以去除掉蘑菇的異味，焯水時加鹽可以給蘑菇增加一些底味）

4.蘑菇焯水以后要把水份擠干，擠的越干越好，只有把水份脫干炸出來的蘑菇才會更加酥脆。（這也是決定干炸蘑菇成敗最關鍵的一步，一定要把水份擠干）

5.把擠干水分的蘑菇放入盆中，先加入適量淀粉拌勻，然后再把調好的干炸糊倒進去攪拌均勻，讓每一條蘑菇都均勻地裹上糊。

主食材：蘑菇（平菇、香菇等都可以）：300克

輔材：雞蛋，面粉，淀粉，鹽，五香粉，

做法：

1，蘑菇洗凈，控去水分，撕成小條塊，加鹽，五香粉腌10分鐘。

2，1個雞蛋，面粉，淀粉混合攪拌均勻，調成漿糊，面粉和淀粉的比例為2:1

材料

香菇350克，面粉60克，玉米淀粉50克，油適量，鹽適量，五香粉適量

做法

1、準備好香菇，最好是肉比較厚的

2、將香菇洗凈，去根部，只留上面的傘狀部分，用水撕成適合的大小，然后擠干水分備用

3、面粉、玉米淀粉、雞蛋，五香粉以及小徐鹽放入大一點容器中

4、加適量水打成糊狀

5、鍋內放適量油燒至七成熱

6、下入掛好糊的香菇炸至金黃即可

食材

蘑菇200克，雞蛋2個，面粉100克，素鮮湯150克，植物油500克(實耗約50克)。生姜片，精鹽，黃酒，麻油各適量。

步驟

1.蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出，瀝干水分。

2.炒鍋上火，放油適量燒熱，下生姜片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。

3.取1個大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽，用筷子打勻，放入面粉和適量清水，調成雞蛋糊，倒入蘑菇。

4.炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，將蘑菇逐個裹上蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出，瀝油裝入平盤，淋上麻油即成。

干炸鮮蘑的蘸料配方？

炸鮮蘑的制作過程及掛糊的制作方法: 準備蔥花和姜末。 平菇撕開,撕大片一些,不然炸的時候太多太麻煩。 放些面粉、加鹽、雞精和少許胡椒粉,加水調勻 將平菇蘸面糊,進油鍋開炸。 繼續炸,過程比較危險,油星濺得很厲害。 炸好了是這樣的,味道很好!

炸蘑菇擺攤的方法和步驟？

1、認真選擇擺攤的位置

　　開炸蘑菇地攤的創業者，應當意識到選址是非常重要，為此，創業者應當先做個市場考察，重點是考察學校門口，超市旁邊等比較熱鬧的地方。

2、給攤位去一個好名字

　　每個地攤都需要有個店名，這就如同是代表了每個人都有個身份證一樣。而且，名字也不是隨便區的，需要讓消費者容易記住，取得時候比較順口好記。

3、將經營許可證辦理下來

　　不管是開店做生意，還是擺攤做生意，尤其是餐飲類的生意，都務必將營業執照、衛生許可證等相關的證件給辦理好。拿到營業執照和衛生許可證后，才能夠順利開張。

4、在攤位上有主打特色招牌

到此，以上就是小編對于干炸蘑菇面糊的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關于干炸蘑菇面糊的做法的3點解答對大家有用。