大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于復合蘑菇醬配方的問題，于是小編就整理了3個相關介紹復合蘑菇醬配方的解答，讓我們一起看看吧。

佐香園蘑菇醬的做法？

材料

"洋菇 10顆","干香菇(中) 3朵","洋蔥 半顆","蒜 4瓣","白酒 100cc","香菇水 200cc","鮮奶油 150cc","鹽 適量","現磨黑胡椒 少許","干燥百里香 少許","無鹽奶油 少許","橄欖油 少許"

做法

step1

1: 干香菇洗凈泡水200cc，泡好后香菇及洋菇切絲，香菇水保留使用，洋蔥切細絲，蒜頭切末，鍋中放少許橄欖油及奶油，等奶油溶化將洋蔥及蒜末放入開小火拌炒10分鐘。

step2

2: 再將香菇及洋菇放入小火拌炒15分鐘，不需放水，因為洋菇會出水。

1、首先把200克杏鮑菇切成丁，100克蟹味菇切成丁，150克香菇切成丁。

2、在鍋中放入大約200克油，下入蔥、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒進行翻炒。

3、炒到微微發黃，撈出香料，然后放入肉沫，炒至肉色變色后放入三種蘑菇丁，炒11分鐘。

4、之后放入50克黃豆醬，50克甜面醬，翻炒均勻就可以出鍋了。

奶油蘑菇醬怎么做？

做法步驟

步驟 1

洋蔥，口蘑切碎，我用拉蒜器攪碎的。油熱煸香蒜末，洋蔥碎，炒干水分然后放入口蘑炒軟，盛出

步驟 2

20克黃油小火融化，加入35克面粉炒香，加入450克清水攪拌至無顆粒，倒入炒好的口蘑，再加入50克淡奶油，煮至濃稠，調入鹽10克，撒黑胡椒，百里香合迷迭香碎，出鍋

步驟 3

如果做奶油蘑菇湯，加入雙倍量的清水即可，其他比例不變，可以用攪拌棒攪碎口蘑

用料  

洋蔥 20克    

蘑菇 200克    

淡奶油 100毫升    

海鹽 適量    

制作奶油蘑菇醬的材料：

- 蘑菇：切碎或切片。

- 洋蔥：切碎。

- 大蒜：切碎。

- 黃油：用于炒蘑菇和洋蔥。

- 面粉：用于增稠醬汁。

- 雞湯或蔬菜湯：用于調配醬汁。

- 奶油：用于增加奶香味。

- 鹽和胡椒：根據個人口味添加。

牛肉蘑菇醬的做法？

做法步驟

1、這里蘑菇可以自行選擇，我選雞腿菇沒別的就是因為在打折。不過說真的雞腿菇口感還是蠻好的比較脆。

2、有稍微多一點，我是用的奶鍋炒的，小鍋子比較好控制。放花椒，八角，桂皮，香葉爆香。變成深色了就撈出來。

3、雞腿菇切大一點的丁，放入鍋里小火慢炸，注意一定要小火慢炸！

4、蘑菇炸成金黃色后放入蒜沫和生姜沫，稍微炒香一下就放下牛肉沫。

5、放入牛肉沫后注意油現在是渾濁的。慢慢炒不要開大火哦。

牛肉200克、香菇4朵、青椒1個、紅椒1個、蔥5克、姜2片、蒜2瓣、料酒1勺、蠔油1勺、生抽1勺、老抽半勺、豆瓣醬1勺、白糖1小勺、玉米淀粉1勺、清水小半碗、鹽1小勺、食用油適量。

【烹飪步驟】：

1、將做香菇牛肉醬的食材和調料全部準備齊全。

2、選購一塊新鮮的牛肉，將牛肉清洗干凈后切成小丁，一定要保留一些顆粒感，切好后放進容器，加入1勺料酒，抓拌均勻腌制一會即可。（可以先將牛肉放進冰箱冷凍一會，硬一點的肉非常容易切丁。）

3、把蔥姜蒜處理好后剁成末，青紅椒和香菇清洗干凈后切小丁。

到此，以上就是小編對于復合蘑菇醬配方的問題就介紹到這了，希望介紹關于復合蘑菇醬配方的3點解答對大家有用。