大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于蘑菇油菜怎么做的問題，于是小編就整理了2個相關介紹蘑菇油菜怎么做的解答，讓我們一起看看吧。

蘑菇油菜的做法？

制作原料

油菜、料酒、醬油、蘑菇、蠔油、味精、鹽。

制作方法

準備工作

1.將鮮蘑菇洗凈[蘑菇柄去不去兩可]，大的切三、四瓣, 小的對開 。

2.將油菜去根洗凈， 切段。

烹飪

1、起油鍋，油熱后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒；

2、肉片變色后淋入料酒、醬油，下入嫩蘑菇大火翻炒；

3、蘑菇變軟后，先下油菜梗、再下油菜葉，繼續大火翻炒；

1、小油菜擇洗干凈，控水備用；香菇用溫水泡發，去蒂，擠干水分， 切成小丁備用。

2、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有香菇汁呢，炒熟后盛出。

3、炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的，然后加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣后，加入水淀粉勾芡，再放入味精調味，最后放入炒過的油菜翻炒均勻即可。

食材:油菜三顆，蘑菇半碗，蔥適量，葵花油適量，鹽一個半小勺，十三香半小勺，蠔油一湯匙，生抽半湯匙。

做法:

1.將油菜洗凈去根，蘑菇用手撕開備用

2.起鍋放油，油溫五成熱。放蘑菇炒三四分鐘，放入油菜翻炒均勻。放入調料繼續翻炒至油菜斷生，出鍋裝盤。

— 食材清單 —

主料:油菜1捆

輔料:蘑菇4-5顆，蒜頭2瓣，鹽少許，油適量，蔥花1段，蠔油1勺

— 烹飪步驟 —

1· 油菜洗凈切段

2· 蘑菇撕朵

3· 準備好蔥蒜

4· 鍋中起油 下入蔥蒜

5· 加入蘑菇翻拌均勻 放入鹽 轉為大火炒

6· 出湯后加入醬油

油菜炒蘑菇做法？

1、小油菜擇洗干凈，控水備用；香菇用溫水泡發，去蒂，擠干水分， 切成小丁備用。

2、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有香菇汁呢，炒熟后盛出。

3、炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的，然后加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣后，加入水淀粉勾芡，再放入味精調味，最后放入炒過的油菜翻炒均勻即可。

用料

油菜

 一把蘑菇 一把姜 一塊蔥 一段蒜 三瓣八角 兩粒萬能醬 一勺醬油 一勺蠔油 半勺鹽 適量食用油 適量

油菜炒蘑菇-既上臺面又好吃，只因這勺醬的做法步驟

步驟 1

新鮮的油菜撕成一片片的，放清水里淘洗干凈，再瀝干水分備用。注意挑選油菜的時候，盡量選那些白色部位少的，上下一樣粗的小油菜，這樣的油菜比較嫩，我個人不太喜歡吃那種粗的白色根部，估計大多數人都愛吃葉子吧，哈哈！

步驟 2

蘑菇撕成片狀，清水洗凈后瀝干水分。處理蘑菇的時候注意根部黑色的棉籽殼要去掉，不能食用。選購蘑菇的時候，可以選葉子顏色深的，這樣的蘑菇一般是頭茬，且光照充足，發育較成熟。

步驟 3

油菜炒蘑菇的做法

主料： 蘑菇(鮮蘑) 100克 油菜心 250克 　　調料： 植物油 40克 白砂糖 10克 鹽 2克 味精 1克 香油 5克 各適量 　　蘑菇炒油菜心的做法： 　　1.將鮮蘑菇削去柄，洗凈，大的對開。 　　2.將油菜心去根，洗凈，大的從根部切十字刀。 　　3.將炒鍋置大火燒熱，倒放植物油，油熱至冒煙時先倒入油菜心煸炒至菜葉變軟且色變深時放入蘑菇同炒，加入精鹽、白糖和少許水，蓋上鍋蓋，燒3分鐘，見鍋內湯汁較少時入味精炒勻，灑上香油，盛入盤內即可供食。

到此，以上就是小編對于蘑菇油菜怎么做的問題就介紹到這了，希望介紹關于蘑菇油菜怎么做的2點解答對大家有用。