大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于干鍋蘑菇的做法的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹干鍋蘑菇的做法的解答，讓我們一起看看吧。

干鍋野生菌的做法？

調(diào)味品：尖椒20克，小香蔥 10克，肥膘100克，辣椒油50克，鹽5克，雞精20克，味精20克，白胡椒粉10克，芝麻油30克，大骨湯800克。

作法

1、干茶山菌用剪子剪去根，用60℃的溫開水侵泡1鐘頭至蒸軟，撈起來瀝干水分。

2、鍋容易上火，放入浸發(fā)的茶山菌加冷水小火烤開，起鍋倒進(jìn)漏勺內(nèi)，擠干水份；尖椒切4公分長的絲，小香蔥切條，肥膘切條備用。

3、鍋容易上火，放進(jìn)肥膘絲文火爆鍋1分鐘至橙黃色，資金投入茶山菌文火炒2分鐘，添加大骨湯、鹽、雞精、味精、白胡椒粉大火燒開，改文火燜煨1鐘頭以上，起鍋預(yù)留。

4、鍋容易上火，放進(jìn)辣椒油，燒至八成熱時放進(jìn)煨好的茶山菌文火煸炒10秒，淋芝麻油，起鍋裝進(jìn)麻辣干鍋內(nèi)，撒上尖椒絲、蔥段就可以。

你好！干鍋野生菌的做法：

1.五花肉切片,姜蒜切細(xì),青椒切絲,茶樹菇提前用水泡發(fā)。干的茶樹菇真的很難泡好,...

2.熱鍋熱油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽、老抽翻炒,然后留油把五花肉撈出備用。

3.再倒一部分油在鍋中,油熱后放入姜蒜、干辣椒炒香

4.然后放入呢野蘑菇，鹽翻炒,野蘑菇是泡發(fā)的,把表面水分炒干,看上去像干鍋的樣子就行

1、食材：蘑菇、100g淀粉、50g面粉、1個雞蛋、1g食鹽、孜然辣椒面、芝麻、油。

2、蘑菇清洗干凈撕成條，攥干水分，捏起來沒有水分滲出即可，洗好的蘑菇平鋪到案板上瀝干水分備用。

3、碗中敲入一個雞蛋，加入淀粉和面粉，淀粉和面粉按照2:1的比例加入，然后加入食鹽，少量多次的加水，邊加水邊攪拌，用筷子攪成細(xì)膩的面糊，用筷子挑起來呈流線狀即可。

4、然后我們把蘑菇放到面糊里掛上一層薄薄的面糊，面糊不要裹太多，不然會吸很多油，吃起來比較油膩。

5、起鍋燒油，油溫五成熱一條一條的下鍋炸，防止粘連，炸至微微發(fā)黃控油撈出，放置3分鐘，然后再開大火將油溫升高至七成熱，將蘑菇放到油鍋中復(fù)炸，這樣炸出來的蘑菇更加酥脆，撈出控油撒上孜然辣椒面就可以吃了。

將野生菌改刀成小片狀，入沸水中炒約兩分鐘，撈出過涼水，瀝干紅椒，切成圈狀，五花肉切成小薄片，用鹽接近料酒，龍鳳醬油抓均鍋內(nèi)放豬油上火，燒至六成熱后下入蒜片，紅椒圈五花肉五出香味，再加入野生菌，依次加入鹽，雞精，醬油，還有胡椒粉，大火翻炒兩分鐘，加入高湯燒兩分鐘后即可將燒好的野生菌放入干鍋內(nèi)，撒蔥花，淋香油上桌即可如

干鍋辣椒做法？

原料：五花肉1條、豆干3塊。輔料：洋蔥半個、青尖椒2個、紅椒1個。

調(diào)料：大蒜、姜5片、豆瓣醬、甜面醬、酒、糖、油。

做法：1、五花肉焯水，洗凈，高壓鍋內(nèi)放姜，酒，壓個10分鐘即可，不用很長時間的，時間長的話，肉酥了很難切片 青紅椒切片，豆干切片，洋蔥切塊 中火燒熱鍋，放油，放五花肉煎至焦黃，盛出，油熱后放蒜末爆香，放豆干煸炒，加洋蔥，青紅椒翻炒均勻，加豆瓣醬，甜面醬，糖，翻炒，放五花肉，加酒，煸炒后，即可出鍋

1. 干鍋辣椒是一道非常美味的川菜。
2. 做干鍋辣椒需要準(zhǔn)備好辣椒、肉類、蔬菜等食材，先將辣椒炒香，再加入肉類和蔬菜等食材，最后加入各種調(diào)料翻炒即可。
3. 干鍋辣椒的做法有很多種，可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新，例如加入豆腐、蘑菇等食材，或者調(diào)整辣度和口感等。

到此，以上就是小編對于干鍋蘑菇的做法的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于干鍋蘑菇的做法的2點(diǎn)解答對大家有用。