大家好,今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題,就是關(guān)于蘑菇炒肉絲的家常做法的問題,于是小編就整理了3個相關(guān)介紹蘑菇炒肉絲的家常做法的解答,讓我們一起看看吧。
蘑菇炒肉絲最正宗的做法?
步驟1
蘑菇切片,辣椒切絲兒。
步驟 2
里脊肉切絲兒,倒入少許生抽、生粉腌制。
步驟 3
油鍋燒熱,先炒肉絲。 然后將備好的蘑菇、青椒一起倒入,大火快炒,再加少許水。 最后加食鹽調(diào)味,收汁即可。
肉絲炒蘑菇怎么做?
肉絲炒蘑菇做法步驟:
1. 將豬肉切成細絲,加入料酒、生抽醬油、胡椒粉和少許鹽,攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 蘑菇洗凈切片,大蔥切段,生姜切片,大蒜切末。
3. 燒熱鍋,加入適量油,放入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
4. 加入腌制好的肉絲,用中火翻炒至肉絲變色,撈出備用。
5. 鍋中加入適量油,放入蘑菇片翻炒至軟熟。
6. 加入炒好的肉絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入生抽醬油、蠔油和適量的鹽,翻炒均勻,使肉絲和蘑菇充分吸收調(diào)料的味道。
8. 最后加入大蔥段,翻炒均勻,出鍋即可。
干蘑菇炒肉家常做法?
食材:瘦肉3兩、干蘑菇1把、紅蘿卜半個、生抽半勺、淀粉半勺、油和鹽適量、清水少許。
做法是:
1、紅蘿卜隨意切片、瘦肉切片、干磨菇用溫水浸泡1小時左右。[1]
2、切好的肉片裝碗中,加入準備下的生抽、淀粉、少許鹽、水攪拌均勻。
3、鍋中加入適量油,燒至6成熱后,將肉片倒鍋中大火爆炒至變色后出鍋備用。
4、鍋中放少許油,放入紅蘿卜、磨菇一起中火慢慢翻炒,等紅蘿卜炒熟后,加適量鹽,翻炒均勻。
5、等鹽與紅蘿卜和磨菇充分入味后,將炒好的肉片倒入鍋中,一起翻炒,待三種菜的味道相互混合后,關(guān)火出鍋。
做法是:
1、 干蘑菇先用清水洗凈后,在加了白糖的60-80度的熱水中浸泡半天。干蘑菇泡好如果再次投洗干凈,在開水中淖燙2分鐘后控水撈出。
2、豬肉洗凈切薄片,放入生抽、淀粉和少許食用油抓勻腌制十分鐘,胡蘿卜洗凈去皮切片,蔥切蔥花,蒜切粒。
3、鍋中油熱放入干紅辣椒炒出香味,放入肉片炒至變色。
4、放入蔥花、蒜粒炒出香味后,倒入生抽調(diào)味。
5、放入焯好的干蘑菇翻炒2分鐘,放入胡蘿卜翻炒均勻。
6、放入鹽、蠔油調(diào)味,待各種食材成熟并充分入味后,淋上少許香油即可出鍋裝盤。
1.牛肉切絲,用姜粉、麻辣鮮、鹽、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分鐘。
2.香菇去蒂洗凈,擠掉水分,切成薄片。
3.青紅尖椒切成小塊。
4.炒鍋放2湯匙油,燒熱,下牛肉炒勻。
5.牛肉炒勻,放少許白酒,炒至完全變色。
主材:牛肉約400克、芹菜100g、干元蘑約100克;調(diào)料:無花果1粒、枸杞適量、姜、料酒、鹽各少許
做法:
1:將干元蘑去老根,用淡鹽水浸泡清洗15分鐘;芹菜切斷
2:將牛肉放鍋中,加入足量的冷水和少許料酒、姜片,焯水3分鐘;將焯水后洗凈的羊肉放入燉盅,放入控干水分的干蘑菇和芹菜;加入足量的山泉水;
3:將燉盅放入隔水燉煲,慢燉2小時;打開燉盅,加入少許鹽,繼續(xù)燉上10分鐘;加入枸杞,即可。
到此,以上就是小編對于蘑菇炒肉絲的家常做法的問題就介紹到這了,希望介紹關(guān)于蘑菇炒肉絲的家常做法的3點解答對大家有用。