大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于蘑菇發(fā)黃還能吃嗎的問題，于是小編就整理了1個相關介紹蘑菇發(fā)黃還能吃嗎的解答，讓我們一起看看吧。

蘑菇發(fā)黃怎么回事？

蘑菇發(fā)黃是發(fā)生色澤上的改變，由自然的白灰轉(zhuǎn)變成黃色，說明已不新鮮了，這時的蘑菇營養(yǎng)成分不如新鮮的了，但不會影響食用，口感可能沒有新鮮的好，

有時候蘑菇被曬干或者烤干顏色也會改變，不影響食用的。

蘑菇子實體發(fā)黃，都是受到了病原菌的污染和生態(tài)環(huán)境變化才會發(fā)生。

一些雜菌一旦污染了子實體，子實體就會發(fā)黃，例如，在黃絲甚霉菌污染后，子實體就會發(fā)黃而死亡。而在氣候不適于子實體生長的情況下，子實體失水過多，也會使子實體發(fā)黃的。

蘑菇變黃了，假如它沒有變質(zhì)還是能夠食用的，但是假如出現(xiàn)了腐敗大概霉變的情況是不能夠食用的。由于如果蘑菇發(fā)黃有可能由于時候長不通氣、濕度比較大導致的。蘑菇的顏色大多為白色，假如出現(xiàn)了發(fā)黃的現(xiàn)象，大概是因為存放時候太長，應該就不新鮮了，這種時候的蘑菇營養(yǎng)成分就沒有新鮮的好了，但不可能作用食用，口感也會沒有新鮮的好了。

1、低溫管理不當

在蘑菇培育期時，如果在低溫季節(jié)培養(yǎng)環(huán)境的濕度較大，或者噴水量大，導致蘑菇上附著的水分較大，吸收大量的水分后，在低溫環(huán)境不能及時蒸發(fā)掉，會導致蘑菇的新陳代謝減弱，引起大量的和微生物侵入，感染病害，導致蘑菇發(fā)黃。

防治措施：了解每個品種的溫型和正常生長溫度，做好管理，另外在噴水不宜過多，要控制培養(yǎng)室的濕度，保持蘑菇子實體正常生長為宜，另外要噴灑各類的劑，殺死或抑制病菌的生長。

2、持續(xù)低溫

氣候持續(xù)低溫氣候會使的培養(yǎng)室的溫度過低，溫度過低，蘑菇的子實體處于一個生長不良的狀況，從而引發(fā)多種疾病，出現(xiàn)黃菇現(xiàn)象。

防治措施：在低溫時要想辦法將培養(yǎng)室的溫度升上來，一般白天要維持在15度以上，發(fā)現(xiàn)因低溫已發(fā)的疾病后，要及時噴灑藥劑，在加強管理，防止黃菇現(xiàn)象擴散。

3、營養(yǎng)不良

蘑菇生長周期較短，約一月可收茬一次，待連續(xù)收茬3-4次后，菌袋中的營養(yǎng)已不能滿足蘑菇出菇的正常生長了，在現(xiàn)蕾后，由于子實體得不到充足的養(yǎng)分，導致其不能正常的生長，逐漸因營養(yǎng)不良出現(xiàn)發(fā)黃，直至死亡。

防治措施：在發(fā)現(xiàn)菌袋中養(yǎng)分已不能滿足蘑菇的生長時，可在菌袋中加入適量的營養(yǎng)液，確保這一茬的順利生長，待生長成熟，及時將其收割，再將沒有任何養(yǎng)分的菌袋淘汰，重新開始另外一批的蘑菇培養(yǎng)。

到此，以上就是小編對于蘑菇發(fā)黃還能吃嗎的問題就介紹到這了，希望介紹關于蘑菇發(fā)黃還能吃嗎的1點解答對大家有用。